Käväisin eilen Helsingissä Viini & Ruokamessuilla. Viidesosa kooltaan siitä, mitä olivat kirjamessut toisella puolella - no, kummatkin hyviä asioita, ei siinä mitää, mutta vähän ihmetytti kokoero!
Varsinainen kysymykseni: missä olivat suomalaiset ruoantuottajat - lukuunottamatta juustotaloja, joita oli kiitettävästi? Kiitos, Kolattu - uskoni sinuun vahvistuu jatkuvasti!
Ei löytynyt marjatilojen mehuntuottajia, ei yrttitiloja (paitsi pari pahuksen kynsilaukanviljelijää - uskokaa nyt: se on ruoanlaitossa mauste, ei niinkään vihannes!), ei lihantuottajia paria nakintekijää lukuunottamatta. Oli talkkunantekijä, hunajantuottaja, spelttivenhnänviljelijä, kauhanvuolija, sinapinkeittäjä ja pari salaatinkastikkeensekoittajaa- mutta siihen se lähes jäikin. Missä olivat kananlihantuottajat, riistankasvattajat (no, porontuottaja oli tosin, ilman maistiaisia), kalapuoli oli täysin poissa, possunlihankasvattajat, pihvilihan tuottajat, kananmunamiehet, ankat-hanhet, villisiat, vihannekset, juurikkaat....
Ei tehty karjalanpiirakoita, särä ei tuoksunut millään osastolla, ei edes graavilohivoikkareita ollut kaupan - tai degustationina!
Perunalle oli maailman tylsin osasto - ikäänkuin peruna olisi niin kanonisoitu tuote, ettei sitä tarvitse juuri promovoida - tai sitten masennus oli jo vallannut mielen kilpailussa pastan ja riisin kanssa.
Ei ollut mainintoja luomusta, ei lähiruoasta. Missä oli suomalaisen ruoan slow food-liike?
No, mikäpä tässä valittaessa - viinit olivat hyvin edustettuina ja etanarisotto melko hyvää. Samoin löytyi ranskalaista ja italialaista courmetia - tosin kovin varovaisin annoksin niitäkin. Katsovat ilmeisesti Suomen olevan sen verran kehno markkina-alue, ettei kannata panostaa.
Miten tänne kannattaa myydä ulkoa kun omatkaan tuottajamme eivät usko itseensä ja markkinoihinsa?
Varsinainen kysymykseni: missä olivat suomalaiset ruoantuottajat - lukuunottamatta juustotaloja, joita oli kiitettävästi? Kiitos, Kolattu - uskoni sinuun vahvistuu jatkuvasti!
Ei löytynyt marjatilojen mehuntuottajia, ei yrttitiloja (paitsi pari pahuksen kynsilaukanviljelijää - uskokaa nyt: se on ruoanlaitossa mauste, ei niinkään vihannes!), ei lihantuottajia paria nakintekijää lukuunottamatta. Oli talkkunantekijä, hunajantuottaja, spelttivenhnänviljelijä, kauhanvuolija, sinapinkeittäjä ja pari salaatinkastikkeensekoittajaa- mutta siihen se lähes jäikin. Missä olivat kananlihantuottajat, riistankasvattajat (no, porontuottaja oli tosin, ilman maistiaisia), kalapuoli oli täysin poissa, possunlihankasvattajat, pihvilihan tuottajat, kananmunamiehet, ankat-hanhet, villisiat, vihannekset, juurikkaat....
Ei tehty karjalanpiirakoita, särä ei tuoksunut millään osastolla, ei edes graavilohivoikkareita ollut kaupan - tai degustationina!
Perunalle oli maailman tylsin osasto - ikäänkuin peruna olisi niin kanonisoitu tuote, ettei sitä tarvitse juuri promovoida - tai sitten masennus oli jo vallannut mielen kilpailussa pastan ja riisin kanssa.
Ei ollut mainintoja luomusta, ei lähiruoasta. Missä oli suomalaisen ruoan slow food-liike?
No, mikäpä tässä valittaessa - viinit olivat hyvin edustettuina ja etanarisotto melko hyvää. Samoin löytyi ranskalaista ja italialaista courmetia - tosin kovin varovaisin annoksin niitäkin. Katsovat ilmeisesti Suomen olevan sen verran kehno markkina-alue, ettei kannata panostaa.
Miten tänne kannattaa myydä ulkoa kun omatkaan tuottajamme eivät usko itseensä ja markkinoihinsa?
Vastaukset 8
Vanhimmat
Tuli mieleen vielä asia käänteisenä: kävin taannoin samanlaisilla messuilla Hannoverissa - muistaakseni? - ja siellä oli suomalaisten tuottajien osasto ja heipparallaa! - sieltä löytyi ainakin osa siitä, mitä olisi Hesassakin pitänyt olla.
Ainakin promootiopuoli oli paljon paremmin hoidossa: karjalanpiirakoita, poronkylmäsavua, kalasäilykkeitä joka kävijälle käteen... Ilmeisesti tämä presentaatio maksettiin MEK:n varoista - eli veroilla. Tuottajia ei sielläkään varmaan ollut vaan valtion menekinedistäjiä ja maakuntalobbareita.
Käydä täälläkin messuilla, joissa olisi maistiaisina
poron kylmäsavua ym. arvokkampia herkkuja. Ne ovat tosin haaveita, sillä kaikki tuo meillekin maistuva
sysätään ulkomaalaisten suihin, jotka sitten kauhistelevat, että savustivat Petteri punakuonon.
Toisaalta kotimainen kysyntä kilpistyy paljolti sikamaiseen hintaan, sillä poro on eräs räikeimmin yliarvostetuista tuotteistamme, ei se nyt niin hyvää ole.
Samaa mieltä hinta-laatusuhteesta kanssasi. Hyvää se mielestäni on ja Pohjois-Suomelle omintakeista, mutta hinta on jo kauan karannut käsistä, samoin saatavuus.
Savustetut poronkielet - missä ne ovat? Ei lämmitä, jos sanovat, että osta Sodankylän K-marketista. Tuore poronfile - edes näin erotusten aikaan - ei kauppoihin asti eksy.
Jätin Lapin kun valittaessani poronkäryn hinnasta Inarissa ja verratessani sitä käryn hintaan etelässä, tarjoilija käski minun mennä syömään käryni sitten etelään, jos tuntuu täällä niin kalliilta. LÄhdin lähes siltä istumalta sinne etelään - enkä ole takaisin Lappiin palannut.
Mitä mahtaa olla esille tuomasi italialainen ja ranskalainen courmet, jota oli raportissasi mainittu olevan niukasti myös messuilla esillä? En ole kuullutkaan sellaisesta...
No joo, ymmärrän kyllä sanojen merkityksen ja niillä leikkimisen sekä kirjainten erot. Puhutaan nyt sitten vaikka ruokakulttuurista.
Olihan siellä pastakoulu, Quiche-tyyppinen piirakka ja tapaksia, pastaa ja koneita, espresso yms. kahvia sekä Peugeotin pippurimylly.
Italialainen gourmet? Kelpaako?
Se on gourmet, ei courmet.
No, älä välitä - näin minullekin tahtoi käydä nuoremmiten. Ymmärsin sanat, mutten ajatusta.
Vanhemmiten toisinpäin - kunnes ei ymmärrä enää kumpaakaan.
Oliko edes einekset esillä? Oliko Atria esittämässä einespizzojaan, oliko Saarioinen markkinoimassa valmiiksi keitettyä ja paketoitua makaroonia, oliko HK tuonut esille 250g paketit teollisuussontaa, joka muistuttaa ulkomuodoltaan hieman oikeaa ruokaa.
Näitähän Suomi syö.
Oletko koskaan katsellut kaupassa ihmisten ostoskärryjä ja mitä ne sinne lappaa?
Katselepa joskus, ei tiedä itkeäkö vai nauraa.