Elikkäs olen tekemässä elämäni ensimmäistä fetasalaattia,kertokaa ihmiset millä olette "piristäneet" tavallista fetasalaattia ja mikä kastike siihen sopii ym?
Sopiiko fetasalaatti laihduttajalle?
Kiitos jo etukäteen vastauksista ja hyvää syksyn jatkoa kaikille!! :)
Sopiiko fetasalaatti laihduttajalle?
Kiitos jo etukäteen vastauksista ja hyvää syksyn jatkoa kaikille!! :)
Vastaukset 12
Vanhimmat
Fetasalaatti:
Tomaattia
Kurkkua
(paprikaa suikaloituna)
kiinankaalia tai lehtisalaattia
mustia oliiveja
purjoa renkaina
fetakuutioita
Kastikkeeksi oliiviöljyä
Salaattimaustetta tai yrttisuolaa jos maustetta yleensä kaipaa. Tomaateista tykkään itse huoneenlämpöisinä, sipulin sijasta käytän mieluummin purjoa. Joskus silppuan salaatin pohjaksi ihan tavallista kaalia hyvin hienonnettuna.
Fetasalaatti on mielestäni yksi parhaita salaatteja, miksei se sopisi myös laihduttajalle. Jos feta on liian suolaista, niin voi vedessä huuhdella ja valuttaa.
Tuohon kun lisää punasipulista pilkottuja rengaita niin hyvää tulee.
Salaatiksi ihan amerikkalaista salaattia jota on kylmässä vedessä liotettu tunti. On meinaan paljon paremman makuista kuin lehtisalaatti tai kiinankaali.
Fetasalaatti tunnetaan paremmin nimillä tyrokafteri ja kopanisti.
ainekset
½ kg fetaa
¼ kg pehmeää anthotyroa
1 rkl oliiviöljyä
chilipaprikaa maun mukaan
valmistus
Sekoitetaan tasaiseksi
Horiatikia, eli maalais/kyläsalaattia. Valmistus on varsin yksinkertaista ja mitään ehdotonta reseptiä ei suinkaan ole. Yleensä siihen kuitenkin kuuluu jotain vihreää salaattia revittynä, (ei kuitenkaan kiinankaalia),tomaattia lohkoina, kurkkua paloina, sipulia (usein punasipulia) renkaina, aina calamataoliiveja mustina ja kivellisinä. Koristellaan lehtipersiljalla, päälle murennetaan hyvää fetaa melko isoina paloina. Normaalisti syöjä sekoittaa kastikkeen itse. Usein se on sitruunan mehua jahyvää oliiviöljyä, sekä ripaus suolaa ja kenties pippuria. Voit kuitenkin valmistaa kastikkeen seuraavasti: rkl punaviinietikkaa, 1 tl hienoa merisuolaa, 1/2 tl valkopippuria jauhettuna, 1/2 tl mustapippurirouhetta, 1 tl kuivattua oreganoa, kahvikupillinen oliiviöljyä.
Käytä kastiketta säästeliäästi, vihannekset ovat pääosassa. Salaatin tulee olla jääkaappikylmää tarjottaessa.
Tyrokafteri on pippurijuustovalmiste ja kopanisti erikoislaatuinen, tumma maalaisjuusto. Reseptin anthotyro on taasen kreikkalainen pehmeä juusto, jolla ei ole paljonkaan tekemistä fetan kanssa - juustoja kuitenkin molemmat yhtä tyynni.
Chilipaprikaa en muistaakseni ole kreikkalaisessa maalaissalaatissa vielä saanut. mutta reseptin väljän luonteen vuoksi eihän sekään mahdotonta ole. Älä kuitenkaan käytä koskaan kiinankaalia - ei se siihen sovi. Siitä tehdään korealaista kimchiä - siihen se käy.
Kopanisti on mykonoslainen juusto, mutta myös tyrokafteria kutsutaan kopanistiksi (eli 'hakattu', joka nähtävästi tulee valmistustavasta). Omat vanhempani kutsuvat sitä fetasalaatiksi, koska se on enimmäkseen fetaa.
En tiedä mitä tarkoitat pippurijuustovalmisteella, joka tapauksessa anoppini ja puolisoni tekee tyrokafterin juuri niin kuin kerroin, 2 osaa fetaa, 1 osa anthotyroa, vähänn oliiviöljyä ja chilipaprikaa (tuoretta).
Sitä juuri tarkoitan tyrokafterilla - pippuri-juusto-sekoitus.
2 osaa fetaa, 1 osa anthotyroa, vähänn oliiviöljyä ja chilipaprikaa (tuoretta), kerroit. Tästä tulee pippurilla (OK - chili!) maustettua juustoa. Voimakkuus riippuu tietysti siitä kuinka paljon chiliä lisää.
En ole millään muotoa kreikanruokien tuntija ja sinulla lienee verenperintöä asiaan, mitä minulla ei ole. Asioilla on varmaan myös eri merkitykset eri osissa Kreikkaa ja aikakin kultaa joskus muistoja. Hyvä niin!
katso sivuja
http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?a=F
ja siitä klikaten useita fetasalaattiohjeita
Kun ennen olin atletti, niin nyt olen kotletti
mutta se jota etsit, löytyy K-kirjaimen kohdalta, eli Kreikkalainen salaatti.
Itse teen feta-salaatista erilaisia versioita, mutta yleensä laitan seuraavia aineksia maun mukaan:
Tomaattia
Kurkkua
Jäävuorisalaattia/Rucolaa/tammenlehvää yms...
Tuoretta basilikaa
Fetaa
Oliiveja, yleensä mustia, mutta joskus lisäksi valkosipulitäytteisiä.
Punasipulia
Mustapippuria tai Espanjalaista salaattimaustetta.
Kastikkena yleensä oliiviöljy ja balsamico
Joskus heitän vielä salamiakin joukkoon.
aitoja kreikkalaisia mustia kalamata-oliiveja eikä missään nimessä espanjalaisia!
Mä laitan fetasalaattiin aina fetajuustoa, tomaattia, salaattia, paprikaa. Mittasuhteet miten milloinkin, se ei ole niin justiinsa meikäläiselle. Ja joskus teen ranskalaisen öljykastikkeen lisäksi.