Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    metson valmistaminen uunissa

    mulla on pakasteessa metso kokonaisena. tietysti höyhenet ym on poistettu.

    luin tuossa että puolituntia 200 asteessa ja 3tuntia 100 asteessa ja päälle pekonia. mutta mitä mausteita olette laittaneet. varsinki marinointi aikana mitä mausteita pintaan.

    kertokaa reseptejä
    614153
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 6

    Vanhimmat

    mausteliemireseptejä vaan joutsenelle ja norpalle.

    Äänestä

    • Katsoppa tuossa alkupuolella Lapinmiehen riekko-ohje. Tepsii kaikkiin riistalintuihin.
      Metsolle vain kunnon paisto/haudutusaika.

      Äänestä

    • sama lapin mies kirjoitti:

      Katsoppa tuossa alkupuolella Lapinmiehen riekko-ohje. Tepsii kaikkiin riistalintuihin.
      Metsolle vain kunnon paisto/haudutusaika.

      Kermassa haudutettu metso

      1 metso
      2 sipulia
      1 porkkana
      10 sentin pätkä purjoa
      80 gr juuriselleriä
      0,5 l maitoa
      0,5 l kermaa
      100 gr voita
      suolaa
      valkopippuria

      Ruskista palat ja laita pataan. Lisää puolet maidosta ja kermasta,suola, mausteet, silputut sipulit ja juurekset.
      Laita uuniin hautumaan, n 1,5 t.
      Sitten ota palat nesteestä vadille odottamaan hetkeksi.
      Siivilöi liemi, lisää loput kerma ja maito. Keitä kokoon niin että jäljelle jää n. 7-8 desiä.
      Lisää voi.
      Sitten vain lihapalat uudelleen liemeen ja hetkeksi uuniin.

      Uunin lämpötila 175.

      Äänestä

    Sulatettu metso paloitellaan, palat ruskistetaan voissa pannulla ja laitetaan pataan mausteiden (maun mukaan) kanssa, vettä päälle niin paljon että lihat peittyy. Mietoon uuniin pitkäksi aikaa, ja on kypsää kun lihat irtoavat hyvin luista. Lihat perkataan, liemi siivilöidään ja käytetään millä tavoin halutaan: kastikkeeseen, keittoon, pataan, muhennokseen...

    Äänestä

    älä mausta liikaa! riistan pitääkin maistua riistalle.
    riistanlihassa vaikuttaa kypsymiseen eläimen ikä ja riiputtaminen, taikka kaikissa lihoissahan niin on.
    kuljin ennen toimivan pystykorvan perässä ja saalistakin tuli. iltasella laavulla valittiin keittolihaksi poikaslintu. kun joskus joutui keittelemään vanhan linnun niin ei tahtonut syyskuinen sallan yö riittää kypsytykseen..

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    oletteko tehneet kirjoitti:

    mulla on pakasteessa metso kokonaisena. tietysti höyhenet ym on poistettu.

    luin tuossa että puolituntia 200 asteessa ja 3tuntia 100 asteessa ja päälle pekonia. mutta mitä mausteita olette laittaneet. varsinki marinointi aikana mitä mausteita pintaan.

    kertokaa reseptejä

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu