Kuinka tarkkoja olette ruokaa laittaessanne?
Mua vaivaa tää, kun musta on tullut liian tarkka. Pelkään suorastaan saavani joitain tauteja lihasta jne.
Kuinkahan helposti tälläinen perusterve aikuinen edes saa jonkun ruokamyrkytyksen? Jos vaikka joskus koskeekin vahindossa raakaan lihaan ja ei pese käsiä niin onko heti tautivaara?
En tiedä onko tämä jo mielisairauden puolella, kun äsken tiskikonetta täytin ja en muistanut, että siellä on veitsi jolla eilen käsittelin lihaa ja kun muistin sen niin pelkään, että koskin siihen ja saastutin keittiötä sitten. tiskasin siinä käsin astitoita jotka ei mahtunut koneeseen ja pelkään käyttää niitä jos jostain kautta niihin menikin lihaa...
Miten ihmisen päähän tulee tälläisiä ajatuksia.
Ajatteleeko kukaan muu koskaan näin vai olenko sekoamassa.
Onkohan tässä oikeasti desinfioitava koko keittiö?
Mua vaivaa tää, kun musta on tullut liian tarkka. Pelkään suorastaan saavani joitain tauteja lihasta jne.
Kuinkahan helposti tälläinen perusterve aikuinen edes saa jonkun ruokamyrkytyksen? Jos vaikka joskus koskeekin vahindossa raakaan lihaan ja ei pese käsiä niin onko heti tautivaara?
En tiedä onko tämä jo mielisairauden puolella, kun äsken tiskikonetta täytin ja en muistanut, että siellä on veitsi jolla eilen käsittelin lihaa ja kun muistin sen niin pelkään, että koskin siihen ja saastutin keittiötä sitten. tiskasin siinä käsin astitoita jotka ei mahtunut koneeseen ja pelkään käyttää niitä jos jostain kautta niihin menikin lihaa...
Miten ihmisen päähän tulee tälläisiä ajatuksia.
Ajatteleeko kukaan muu koskaan näin vai olenko sekoamassa.
Onkohan tässä oikeasti desinfioitava koko keittiö?
Vastaukset 7
Vanhimmat
...tuntuu. Tietenkin on hyvä olla suhteellisen tarkka esim kanan ja muidenkin lihojen käsittelyn ja kypsennyksen kanssa. Mutta Suomessa kuitenkin haitalliset bakteerit tai muut taudinaiheuttajat lihassa tai muissakaan elintarvikkeissa ovat niin harvinaisia, ettei niistä ole kovinkaan suurta uhkaa.
Jos jokin esine tai pinta on koskettanut jotain toista pintaa tai esinettä, joka on ollut aikaisemmin tekemisissä lihan/kanan/kalan kanssa (jossa luultavimmin ei ole ollut mitään vaarallisia bakteereita), niin todennäköisyys että siitä seuraisi y-h-t-ä-ä-n m-i-t-ä-ä-n on varsin minimaalinen.
Ota rennosti, nauti ruoastasi, äläkä stressaa tuollaisista asioista.
Minulle se edustaa erästä suurinta herkkua ja syön sitä usein. Ellet tiedä, niin kyseessä on täysin raaka liha hienonnettuna. Toistaiseksi ei ole esiintynyt tauteja tai muitakaan haittoja ja täytän pian 70 vuotta. Puhtautta toki kannattaa noudattaa, mutta ei liiallisuuksiin tarvitse mennä. Syön myös kalaa mielelläni graavina, sen sijaan kanaa varon, koska se saattaa olla taudin aiheuttaja helpoiten.
...ennemminkin osoitettu ketjun aloittajalle? Vaiken sitä erityisesti maininnutkaan kommentissani, niin luonnollisesti rakastan hyviä tartarpihvejä. Naudanlihan kypsyydestä en ole suinkaan ollenkaan kriittinen, ja hyvä naudanliha mediumina tai jopa lähes raakana on suurta herkkuani. Sianlihan, kanan ja järvikalat sen sijaan kypsennän huolella (joskaan en liian kypsäksi, koska kuivahtaneesta lihasta en tietenkään erityisesti pidä).
ota aina kunnan ruokaryyppy ja ilman miksereitä. Se desinfioi kaikki pöpöt ruoansulatuksesta.
ei se ruokaryyppy mitään pöpöjä suolistosta tapa... siinähän kuolisi ruuansulatukselle tärkeätkin bakteerit samalla kertaa, vai ovatko ne immuuneja ruokaryypyn pöpöjä "tappavalle" vaikutukselle??
Perusasiat täytyy tietää, silloin pääsee jo pitkälle.
Säilytä tuotteita oikein. Eli älä pidä avattua lihapakkausta, esim. jauhelihaa, ja salaattiaineksia vierekkäin. Muista myös katkeamaton kylmäketju. Ruuat kauppakassista pikaisesti jääkaappiin.
Hanki kaksi eri työlautaa. Toinen lihalle, toinen kasviksille. Ja kun käsittelet lihaa tai kalaa, laita työlaudan päälle vaikka leivinpaperi. Älä käsittele lihaa/kalaa ja kasviksia samalla työlaudalla. Muista hygienia myös työvaiheiden välillä.
Kypsennä kunnolla. Tarjoa kylmä kylmänä ja kuuma kuumana. Bakteerit lisääntyvät 30-65 asteen lämpötilassa oikein reippaasti, mikäli bakteereita on. Kunnon kuumennus 70 asteeseen ja kanan kanssa mieluusti 75 asteeseen on hyvä.
Tarjoa ruoka heti, älä anna jäähtyä pöydässä varttia, eli juuri tuohon optimaaliseen lämpötilaan, jossa bakteerit viihtyvät. Ruokailun jälkeen pistä kuuma/lämmin ruoka heti jääkaappiin.
Kotioloissa saa olla aika tumpelo, että ruokamyrkytyksen saisi. Riittää, että käyttää tuoreita ja hyviä raaka-aineita ja huolehtii hygienista ja lämpötiloista.
Suomalainen liha on aika hyvin tutkittua, esimerkiksi salmonellaa esiintyy vain häviävän vähän verrattuna esim. etelä-euroopan lukuihin.
Että älä stressaa.
jos saat esim. lihasta myrkytyksen, se on vaan huonoa tuuria. Myrkkybasilli on tarttunut siihen jostain todennäköisesti jo
valmistusvaiheessa, ei sinulta.
Prismassa tuli asiaa bakteereista. 1 promille,
eli 1 tuhannesta bakteerista on huonolaatuinen.
Ja ellei taudinkantajaa ole lähellä niin bakteereja ei tarvitse pelätä, päinvastoin. Ihmisen immuunijärjestelmä tarvitsee näitä hyviä
bakteereja toimiakseen kunnolla. Mitä enemmän
steriloit itseäsi ja ympäristöäsi, sitä enemmän
todennäköisesti sairastat.