Mieleni minun tekevi

Alkaa P:llä

Joo, ohje kadoksissa.

Söin kerran aivan uskomattoman hyvää perunaa ankan lisäkkeenä.
Se oli kuin rösti tai duchesse, mutta lisänä pähkinää.

Sitä makua en voi unohtaa, siksi haluaisinkin kokeilla sitä itse. Jos jollakulla olisi resepti niin suuri kiitos.

(Etsin netistä sitä jo tunnin ajan)

7

1239

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • dsgfsagda
    • kkkkkkkkkkkkkk

      maistuiko vain pähkinältä ?

      Jos maistui, niin luultavasti muusiin/raasteeseen oli lisätty pähkinäoljyä.


      Rösti on raasteesta tehtyä ja paistettua - uunissa tai pannulla, joten se on ei kait tule kysymykseen.

      Duchesse taasen on kuohkea perunasose, jota voi maustaa mielnsa mukaan, ja se paistetaan hetken uunissa ( voi laittaa sellasenaan vuokaan, tai vaikkapa lihan/kalan päälle)

      Duchesse-sose:
      6 isoa perunaa
      0,5 dl maitoa
      2 munankeltuaista (pähkinäöljyä)
      yrttisuolaa, suolaa


      Tee duchesse-sose perunoista keittämällä, soseuttamalla ja lisäämällä joukkoon 2 munankeltuaista. Mausta suolalla ja yrttisuolalla
      3. Pursota perunasose vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

      SOSEEN voit siis MAUSTAA pähkinäöljyllä, mitä luultavammin 1-2 rkl riittää, tai vähempikin. KAnnattaa lisätä varovasti ja maistella ahkerasti.

      • perunaa

        Pähkinärouhetta siinä oli, ja perunakakkusen maku oli jännän makea.
        Duchesse-soseeseen voisi kai lisätä paahdettua cashew-pähkinärouhetta...

      • crudo
        perunaa kirjoitti:

        Pähkinärouhetta siinä oli, ja perunakakkusen maku oli jännän makea.
        Duchesse-soseeseen voisi kai lisätä paahdettua cashew-pähkinärouhetta...

        Kyseessä oli varmaan tavalliset röstipotut, jotka oli paistettu pähkinäöljyssä. Saattoihan niihin olla lisätty pähkinääkin, mistä en ole kyllä koskaan kuullut.

        On kyllä olemassa uuniruokia, mihin tulee bataattia ja pähkinöitä:

        1/4 kupillista kuorittuja maapähkinöitä
        pari-kolme bataattia
        oliiviöljyä
        suolaa
        pippuria
        balsamicoetikkaa
        vaahterasiirappia
        Dijon-sinappia

        Levittele pähkinät leivinpellille ja pahda uunissa viitisen minuuttia. Ota pois uunista ja murskaa pienemmäksi.

        Öljyä paistovuoka. Kuori bataatit ja leikkaa isoiksi ranskanperunoiksi tai veneperunoiksi. Lohkot vuokaa ja päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa puolisen tuntia kunnes pehmeitä.

        Ota perunat uunista ja levitä tarjoiluvadille.

        Sekoita keskenään öljy ja balsamico, siirappi ja sinappi. Öljyä noin 1/4 kupillista. Pirskottele paahdettujen bataattien pintaan ja lopuksi sekoita joukkoon pähkinät.

        Voisihan tämä toimia tavallisilla perunoillakin, mutta uskoisin, että bataattien makeus sopii erityisesti.

        Oikein hyvä lisäkeruoka, mutta ruokalaji jo sellaisenaankin.

    • Nut´s

      Tein sitten kahdenlaista röstiperunaa.
      Molempiin tuli hasselpähkinärouhetta, ja toisen valmistin vielä h.pähkinäöljyyn. No se h.pähkinäöljy oli liikaa, mutta pähkinät itsessään sopivat makuun ja rakenteeseen mainiosti.
      Suosittelen kokeilemaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Diesel-ammattilainen kehuu Sanna Marinia

      "Sanna Marinin (sd) hallitus loi neljä vuotta sitten väliaikaisen polttoaine­tuki­järjestelmän, kun energianhinnat nousi
      Maailman menoa
      45
      3079

    2. Pitkänperjantain kunniaksi tekoälyn analyysi Riikka Purran kirjoituksesta

      🧠 Mitä se kertoo "riikka"-nimimerkin lähijunassa tapahtuneesta? 1. Asenteellinen ja epäasiallinen sävy: Kirjoitus purs
      Maailman menoa
      46
      2881

    3. 100 prosentin perintövero korjaisi myös Hitas-ongelman

      Moni ei uskalla kieltäytyä perinnöstä maineen menettämisen uhalla, joten sitten tulee näitä tilanteita, joissa joutuu es
      Maailman menoa
      50
      2505

    4. Iso poliisioperaatio Lapualla

      Paikalla oli silminnäkijän mukaan myös kolme ambulanssia. https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011924650.html Onko virpo
      Lapua
      48
      2384

    5. Riikan antisakset leikkaavat bensan hintaa ylöspäin

      Sannan aikoina bensaa sai 1,3 euron litrahinnalla ja Riikka leikkasi sen euron ylemmäksi reiluun 2 euroon. Joko on saks
      Maailman menoa
      32
      2096

    6. Olen aika varma

      että meidän tiemme risteäminen oli ainutkertainen tapahtuma elämässäni. En tule koskaan kohtaamaan ketään muuta, joka sa
      Ikävä
      58
      1840

    7. Oletko nähnyt hänet ilman...

      Vaatteita!?
      Ikävä
      45
      1769

    8. Sukupuolineutraalit liikennemerkit yksi persujen älynväläys

      Samassa rytäkässä kaikki syrjäseutujen bussipysäkkien liikennemerkitkin vaihdettiin, vaikkei bussia ole liikennöinyt enä
      Maailman menoa
      41
      1616

    9. Oon niin surullinen

      Ettei meistä tullut sitä mitä toivoin
      Ikävä
      46
      1535

    10. Mitä sitten odotat

      Jos seurailet vain tekemisiäni
      Ikävä
      26
      1361
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt