Mieleni minun tekevi

Alkaa P:llä

Joo, ohje kadoksissa.

Söin kerran aivan uskomattoman hyvää perunaa ankan lisäkkeenä.
Se oli kuin rösti tai duchesse, mutta lisänä pähkinää.

Sitä makua en voi unohtaa, siksi haluaisinkin kokeilla sitä itse. Jos jollakulla olisi resepti niin suuri kiitos.

(Etsin netistä sitä jo tunnin ajan)

7

1187

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • dsgfsagda
    • kkkkkkkkkkkkkk

      maistuiko vain pähkinältä ?

      Jos maistui, niin luultavasti muusiin/raasteeseen oli lisätty pähkinäoljyä.


      Rösti on raasteesta tehtyä ja paistettua - uunissa tai pannulla, joten se on ei kait tule kysymykseen.

      Duchesse taasen on kuohkea perunasose, jota voi maustaa mielnsa mukaan, ja se paistetaan hetken uunissa ( voi laittaa sellasenaan vuokaan, tai vaikkapa lihan/kalan päälle)

      Duchesse-sose:
      6 isoa perunaa
      0,5 dl maitoa
      2 munankeltuaista (pähkinäöljyä)
      yrttisuolaa, suolaa


      Tee duchesse-sose perunoista keittämällä, soseuttamalla ja lisäämällä joukkoon 2 munankeltuaista. Mausta suolalla ja yrttisuolalla
      3. Pursota perunasose vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

      SOSEEN voit siis MAUSTAA pähkinäöljyllä, mitä luultavammin 1-2 rkl riittää, tai vähempikin. KAnnattaa lisätä varovasti ja maistella ahkerasti.

      • perunaa

        Pähkinärouhetta siinä oli, ja perunakakkusen maku oli jännän makea.
        Duchesse-soseeseen voisi kai lisätä paahdettua cashew-pähkinärouhetta...

      • crudo
        perunaa kirjoitti:

        Pähkinärouhetta siinä oli, ja perunakakkusen maku oli jännän makea.
        Duchesse-soseeseen voisi kai lisätä paahdettua cashew-pähkinärouhetta...

        Kyseessä oli varmaan tavalliset röstipotut, jotka oli paistettu pähkinäöljyssä. Saattoihan niihin olla lisätty pähkinääkin, mistä en ole kyllä koskaan kuullut.

        On kyllä olemassa uuniruokia, mihin tulee bataattia ja pähkinöitä:

        1/4 kupillista kuorittuja maapähkinöitä
        pari-kolme bataattia
        oliiviöljyä
        suolaa
        pippuria
        balsamicoetikkaa
        vaahterasiirappia
        Dijon-sinappia

        Levittele pähkinät leivinpellille ja pahda uunissa viitisen minuuttia. Ota pois uunista ja murskaa pienemmäksi.

        Öljyä paistovuoka. Kuori bataatit ja leikkaa isoiksi ranskanperunoiksi tai veneperunoiksi. Lohkot vuokaa ja päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa puolisen tuntia kunnes pehmeitä.

        Ota perunat uunista ja levitä tarjoiluvadille.

        Sekoita keskenään öljy ja balsamico, siirappi ja sinappi. Öljyä noin 1/4 kupillista. Pirskottele paahdettujen bataattien pintaan ja lopuksi sekoita joukkoon pähkinät.

        Voisihan tämä toimia tavallisilla perunoillakin, mutta uskoisin, että bataattien makeus sopii erityisesti.

        Oikein hyvä lisäkeruoka, mutta ruokalaji jo sellaisenaankin.

    • Nut´s

      Tein sitten kahdenlaista röstiperunaa.
      Molempiin tuli hasselpähkinärouhetta, ja toisen valmistin vielä h.pähkinäöljyyn. No se h.pähkinäöljy oli liikaa, mutta pähkinät itsessään sopivat makuun ja rakenteeseen mainiosti.
      Suosittelen kokeilemaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sä et pääse yli, mä en pääse yli

      Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V
      Ikävä
      128
      1488

    2. Hirvittävä onnettomuus.

      Voimia ja lohdutusta suuressa surussanne🙏🙏.
      Rovaniemi
      37
      1401

    3. Missä väleissä ollaan

      Jatkossa? Vai ollaanko missään? Koetko ikäväksi näkemisen)
      Ikävä
      67
      1215

    4. Hei sinä nainen

      Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa
      Ikävä
      54
      1149

    5. Riittääkö vielä

      Pelkät kuvat? 😉
      Ikävä
      69
      994

    6. Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?

      Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi
      Maailman menoa
      254
      954

    7. Kelan perkeleellinen käytäntö

      Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei
      Maailman menoa
      193
      934

    8. Mitä toivot

      Välienne olevan?
      Ikävä
      73
      911

    9. Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."

      Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää
      Suomalaiset julkkikset
      15
      823

    10. Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta

      Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps
      Maailman menoa
      106
      818
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt