Pakastinta sulattaessa löytyi viime tammikuussa pakastamani lipeäkalapaketti. Vieläkö se on syötävää?
Löytyisikö joltain hyvä ja helppo valkokastikeohje tai muu hyvä tapa tarjota kyseinen herkkukala?
Löytyisikö joltain hyvä ja helppo valkokastikeohje tai muu hyvä tapa tarjota kyseinen herkkukala?
Vastaukset 4
Vanhimmat
... valkokasitke on ihan iisi tehdä.
Sulata voita kattilassa ja lisää vehnäjauhoja sekoita hyvin ÄLÄ ruskista.
Kaada kattilaan vähän maitoa ja sekoita hyvin. lisää maitoa kunnes on sopivan paksuista.
Maitoa ei lisätä kaikkea kerralla kun silloin tahtoo jäädä jauhopaakkuja, sitä vaähän tukevampaa soosianalkua on helpompi vispata tasaiseksi ja sitten lisätään taas maitoa.
mausta maun mukaan suolalla ja jätä muhimaan. Levy ihan pioenelle ja ainakin alkusi pitää SEKOITELLA todella HYVIn pohjia myöten, ettei ota kiinni ja pala.
Keitellä pitää sellast 20 min, jotta raakojen jauhojen maku häviää.
Valmiiseen soosiin lisätäänkovaksi keitettyä kananmukaan pieninä paloi8na, määrä ihan oman maun mukaan.
(jotkut lisää soosiin mätitahnaa - mutta mun mielestä se on kamalaa)
Kastikkeen päälle ripotellaan lautasella MAUSTEpippuria hienona jauheena.
Oisko noi määrät jotain 2 rkl voi, 2 rkl jauho n. 4 dl maito , 3 munaa - itse teen "mututuntumalla".
KEVYTVERSIO: jauhot sekoitetaan suoraan osaan maidosta ja sitten jatketaan kuten edellä ( eli voi jää pois) maitona tietysti tässä rasvaton.
Nythän ratkesi sitten meidän pyhäinpäivän ruoka. Nami!
tapaan lisätä suolaa ja valkopippuria, niin soosista tulee ikäänkuin maistuvampaa. Soosin ollessa kalan päällä jauhan pinnalle maustepippuria, nami nami.
mieleen ja se livekalan pakkosyönti. Äitini osti aina sellasta kuivattua kapakalaa, jota sitten jossain koivuntuhkaliepeässä liotettiin ennen joulua vaikka kuinka kauan. Se livekala oli isäni suurta herkkua, mutta mä en siitä tykännyt ikinä.
Söin vain sen pakollisen palasen, kun se kerran oli siihen lautselle laitettu.
Ruisjauhotaikinaseoksella kuorrutettu kinkku oli paljon parempaa.