Onko täällä muita, jotka ovat kokkailleet tosi monenlaisia ruokia ja leiponeet vaikka minkälaisia leivoksia ja ovat nyt tulleet vähän niin kuin ''pysähdyskohtaan?'' Itse olen tällaisessa tilanteessa. Nyt kaipaisin jotain uutta inspiraatiota ja jotakin uutta opittavaa.
Tämä on niin masentavaa, kun tykkään olla kokkina, mutta kaipaan jotain uutta.
Viime kesänä olin ulkomailla työssä ja sieltä sain uutta tietoa ja taitoa, mutta jokin vana mättää. Osaisiko joku antaa neuvoja tällaiseen tilanteeseen? Joskus tuntuu, että mitään ruokaa en saa juuri sellaiseksi, kuin haluaisin ja sitten tuntuu, että ruokani on epäonnistunut.
Tämä on niin masentavaa, kun tykkään olla kokkina, mutta kaipaan jotain uutta.
Viime kesänä olin ulkomailla työssä ja sieltä sain uutta tietoa ja taitoa, mutta jokin vana mättää. Osaisiko joku antaa neuvoja tällaiseen tilanteeseen? Joskus tuntuu, että mitään ruokaa en saa juuri sellaiseksi, kuin haluaisin ja sitten tuntuu, että ruokani on epäonnistunut.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Teppo hei innovoi alati uutta, et sillei hei!
Ammattikokit on pelkkää skeidaa stadin kundin rinnalla. Teppo keksi ihaniyse senkin, että jos leipä loppuu, niin Teppo voitelee korpun, nerokasta, et sillei hei.
Kokit eivät ole skeidaa. Et taida itse olla ravintola-alalla, niin et tiedä. Tietty joka alalla joku on aina ''skeidaa''. Että sillai.
mukava taitojen kohottaminen on jos otat sellaisen pestin, missä täytyy vaikkapa suunnitella ruokalistat uusiksi ja tehdä sitä koskevat käsikirjat kokeille. Minulle oli hyvin antoisaa toimia "freedom of the seas" laivassa tämäntapaisena keittiömestari-suunnittelijana ja siitä saa uutta elämäniloa. Perustin jopa oman yrityksen, joka vastaavia palveluja tarjoaa ja tilauksia on kivasti ropissut, sekä vanhoilta asiakkailta, että on tullut uusia.
Kannattanee myös tiedustella työpaikan vaihtoa vaikkapa eri lähetystöiltä Helsingissä. Mikä tahansa diplomaattipäivällinen on siinä määrin vaativa, että siinä oppii aina uutta.