eli miten tapahtuu, moni tekee kuulemma niin että pakastaa lihat erikseen pikku annoksina ja lisää sitten aina kasvissoseen sekaan. (Ei siis tee valmiita lihakasvissoseita.)
Mutta, voiko lihat siis kypsentää paistamalla? olen kuullut jonkun suusta ettei missään tapauksessa, (en ymmärrä miksi) vaan että ne pitäisi kypsentää keittämällä...
no sitten kun liha on kypsennetty niin mössätäänkö se esim sauvasekoittimella kuten kasviksetkin sosetta tehdessä? pystyykö sauvasekoitin edes lihaan paljaaltaan? eli tehdäänkö vaan lihasosetta:D:D?
ok ,kiitos
Mutta, voiko lihat siis kypsentää paistamalla? olen kuullut jonkun suusta ettei missään tapauksessa, (en ymmärrä miksi) vaan että ne pitäisi kypsentää keittämällä...
no sitten kun liha on kypsennetty niin mössätäänkö se esim sauvasekoittimella kuten kasviksetkin sosetta tehdessä? pystyykö sauvasekoitin edes lihaan paljaaltaan? eli tehdäänkö vaan lihasosetta:D:D?
ok ,kiitos
Vastaukset 4
Vanhimmat
Yleensä sanotaan, että keittäminen on hellävaraisempi tapa, kuin paistaminen. Paistamalla lihaan voi tulla haitallisia aineita (tai paistettu ruoka voi kipristellä vatsaa tai jotain).
Lihan voi mössätä sauvasekoittimella. Liha kannattaa paloitella melko pieneksi ennen hienontamista (tai jo ennen keittämistä), jotta sauvasekoitin pystyy siihen. Kannattaa säästää keitinlientä, jota voi lisätä seokseen. Silloin mössääntyy helpommin.
Musta oli kätevää tehdä lihat ja kasvikset erikseen, niistä sitten pystyi tekemään erilaisia yhdistelmiä, vaihtelun vuoksi. Lihamössöt ja kasvismössöt laitoin jääpalarasioihin, niistä sitten otin palasia tarvittaessa sulamaan. Perunaa keitin aina parin päivän tarvetta varten jääkaappiin, ja siihen lisäsin noita pakastekuutioita.
erilaisista jauhelihoista. Pääset helpolla. Itse olen tehnyt kalkkunan, broilerin ja naudan paistijauhelihoista, on mureaa jne. Sekaan olen laittanut eri vihanneksia.
Suosittelen ruokamyllyä soseiden tekoon, on parempi kuin sauvasekoitin. Ainakin lihan saa paremmin soseutettua myllyllä. Eikä tule ilmaa.
Keittäminen hellävarasempi vauvan vatsalle.
Itse keitän lihan yleensä yhden peruskasviksen kanssa esim. porkkanan, sitä on helppo sitten lisätä muuhun soseeseen. Myös valmiita sekakasvis/lihasoseita teen.