Kaipaisin hyvää lihapulla reseptiä!
lihapullat
Anjuska.R.
152742
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
.. kokeilla.
Sikanautajauhelihaa
pieneksi silputtua pekonia
pieneksi silputtua emmentaljuustoa
korppujauhoa
loraus kermaa
kananmuna
sipulia
mausteita maun mukaan..
Esim.
musta ja valkopippuri, valkosipuli, korianteri, vaahterasiirappi, soija, sinappi...
Kypsennä pieniä koekappaleita vaikka mikrossa, jotta saat koostumuksen ja maun on kohdalleen.
Slurps!
Jotain riistapullia sain K-extrasta, joku kotileipomo asialla, ja pippurin maku hiukan tunki läpi.
kokeiltu on ja toimii myös lihapullana
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000028496701
Tässä vähän itämaisempaa kehiin:
Köfte
500g naudan tai lampaan jauhelihaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
1 tlk juustokuminaa
1 tlk pippuria - mieluummin turkkilaisia hiutaleita, jos vain löytyy
persiljaa hienonnettuna
1 tl suolaa
1/2 dl vettä
1 dl korppujauhoja tai leivänmuruja
Turvota korppujauhoja vedessä jonkin aikaa, purista kuivaksi. Pilko sipuli pieneksi hakkelukseksi ja purista valkosipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään vaivaten hyvin ja muotoile pieniksi pulliksi.
Paista pannulla kullanruskeiksi. Parhaimman tuloksen saat kuitenkin grillissä: pujota pullat puisiin varrastikkuihin, joita olet ensin liottanut vedessä palamisen estämiseksi. Kääntele muutama kerta, niin että pullat ruskistuvat tasaisesti. Voit tehdä takinasta myös pitkulaisia kebakkoja.
Lihapullataikinaan voi lisätä myös vaikka keitettyä riisiä pari desiä.
Munakastike Köftelle:
Vispaa kulhossa kaksi munankeltuaista yhden sitruunan mehun kanssa. Vispaa reippaasti vaahdoksi ja lisää desin verran kiehuvaa lihalientä kokoajan vispaten. Voit lisätä kastikkeen lihapullien joukkoon tai tarjota erikseen.
nuo köftet ovat Terbiyeli Köfte. Muistinkohan nimen ihan oikein? Hyviä kuitenkin ovat, resepti on ainakin kastikkeen osalta peräti tuttu.
Joo, kyllä nimi taisi olla juuri tuo ja se nimi taitaa vieläpä tulla tuosta kastikkeesta elikkä "lihapullat munakastikkeessa".
kuin pannuakku, jota leivotaan ihan eri resepteillä. Pitää varmaan siirtyä oikealle palstalle siitä vääntämään juttua.
Oot sitten joustava, ellet tee oman lihallisen äidin reseptin mukaan. Melkein kuulostaa pyhäinhäväistykseltä käyttää muuta reseptiä. Mutta ehkä se ei koskaan tehnyt lihapullia.
1) mitä rasvattomampaa naudan paistijauhelihaa, sen parempi
2) sipulipussikeitto
3) korppujauhoja
4) munia
5) vettä
ja ne tavalliset tarinat
6) pitää jaksaa antaa turvota. Pussikeiton ja korppujauhojen takia.
Minkä kokoisia vaan, isompia jo oot laiskemmalla tuulella, itse pidän pienemmistä enemmän niin on pintaa suhteellisesti ottaen enemmän.
Uunipellille ja uuniin. Ei tarvi paistaa paistinpannulla. Ihan yhtä rapeita pinnasta tulee uunissakin.
Herkullisimpia hiukan jäähtyneinä. Kylmänäkin menee. Klass. picnic-eväs.
sipulikeitto, huom.
Kokeile saisitko Äijäleivän valmistajalta jotain vihiä sen reseptistä.
Lihapullat on herkkusienikastikkeessa ja vaikka herkkusienet on täysin turha keksintö, tuossa kastikkeessa on sen verran makua, että sitä voi sanoa kastikkeeksi.
kooekstroista, en muista olenko muualla nähnyt Lammin ulkopuolella (terveisiä vaan Sepolle - panit pystyyn kaikenlaista ja sitten vaan syyteltiin, että missä se väikkäri viipyy...)
mutta mielestäni ne ovat pienentyneet, joten seuraava kysymys on, mikä on parhaiden lihapullien oikea koko.
Koko voi olla erilainen pannulla ja uunissa paistettuna.
Jos annan, lupaathan ettei ne sitten pienene kerta kerralta, että ensin teet isoja ja sitten se alkaa pienentyä kerta kerralta. Kun en mitään coctail-pullia menisi suosittelemaan, vaikka ajatuksena viehko.
jauhelihaa 500 g
1 sipulikeitto pussi
1 prk. kermaviiliä
1 muna
vähän korppujauhoja
grillausmaustetta
yhdistä kermaviili ja sipulikeitto ainekset ja anna turvota. tarvittaessa lisää vähän korppujauhoja.
lisää jauheliha, muna ja mausteet.
ja sitten pyörittelemään pullia. itse paistan uunissa, koska meillä iso perhe, enkä jaksa paistaa.
itse teen ihan samalla "taikinalla" lihamurekkeen uuniin, laitan vaan esim. fetaa tai aurajuustoa väliin...