lihapullat

Anjuska.R.

Kaipaisin hyvää lihapulla reseptiä!

15

2721

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • voisit ehkä..

      .. kokeilla.

      Sikanautajauhelihaa
      pieneksi silputtua pekonia
      pieneksi silputtua emmentaljuustoa
      korppujauhoa
      loraus kermaa
      kananmuna
      sipulia
      mausteita maun mukaan..
      Esim.
      musta ja valkopippuri, valkosipuli, korianteri, vaahterasiirappi, soija, sinappi...

      Kypsennä pieniä koekappaleita vaikka mikrossa, jotta saat koostumuksen ja maun on kohdalleen.

      • mehukkuutta lisää

        Slurps!

      • pippuria ainakaan

        Jotain riistapullia sain K-extrasta, joku kotileipomo asialla, ja pippurin maku hiukan tunki läpi.

    • crudo

      Tässä vähän itämaisempaa kehiin:

      Köfte

      500g naudan tai lampaan jauhelihaa
      1 sipuli
      1-2 valkosipulinkynttä
      1 kananmuna
      1 tlk juustokuminaa
      1 tlk pippuria - mieluummin turkkilaisia hiutaleita, jos vain löytyy
      persiljaa hienonnettuna
      1 tl suolaa
      1/2 dl vettä
      1 dl korppujauhoja tai leivänmuruja

      Turvota korppujauhoja vedessä jonkin aikaa, purista kuivaksi. Pilko sipuli pieneksi hakkelukseksi ja purista valkosipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään vaivaten hyvin ja muotoile pieniksi pulliksi.

      Paista pannulla kullanruskeiksi. Parhaimman tuloksen saat kuitenkin grillissä: pujota pullat puisiin varrastikkuihin, joita olet ensin liottanut vedessä palamisen estämiseksi. Kääntele muutama kerta, niin että pullat ruskistuvat tasaisesti. Voit tehdä takinasta myös pitkulaisia kebakkoja.

      Lihapullataikinaan voi lisätä myös vaikka keitettyä riisiä pari desiä.

      Munakastike Köftelle:

      Vispaa kulhossa kaksi munankeltuaista yhden sitruunan mehun kanssa. Vispaa reippaasti vaahdoksi ja lisää desin verran kiehuvaa lihalientä kokoajan vispaten. Voit lisätä kastikkeen lihapullien joukkoon tai tarjota erikseen.

      • vanha kokki

        nuo köftet ovat Terbiyeli Köfte. Muistinkohan nimen ihan oikein? Hyviä kuitenkin ovat, resepti on ainakin kastikkeen osalta peräti tuttu.

      • crudo
        vanha kokki kirjoitti:

        nuo köftet ovat Terbiyeli Köfte. Muistinkohan nimen ihan oikein? Hyviä kuitenkin ovat, resepti on ainakin kastikkeen osalta peräti tuttu.

        Joo, kyllä nimi taisi olla juuri tuo ja se nimi taitaa vieläpä tulla tuosta kastikkeesta elikkä "lihapullat munakastikkeessa".

      • niin ongelmallinen
        vanha kokki kirjoitti:

        nuo köftet ovat Terbiyeli Köfte. Muistinkohan nimen ihan oikein? Hyviä kuitenkin ovat, resepti on ainakin kastikkeen osalta peräti tuttu.

        kuin pannuakku, jota leivotaan ihan eri resepteillä. Pitää varmaan siirtyä oikealle palstalle siitä vääntämään juttua.

    • joustava

      Oot sitten joustava, ellet tee oman lihallisen äidin reseptin mukaan. Melkein kuulostaa pyhäinhäväistykseltä käyttää muuta reseptiä. Mutta ehkä se ei koskaan tehnyt lihapullia.

      1) mitä rasvattomampaa naudan paistijauhelihaa, sen parempi
      2) sipulipussikeitto
      3) korppujauhoja
      4) munia
      5) vettä
      ja ne tavalliset tarinat
      6) pitää jaksaa antaa turvota. Pussikeiton ja korppujauhojen takia.

      Minkä kokoisia vaan, isompia jo oot laiskemmalla tuulella, itse pidän pienemmistä enemmän niin on pintaa suhteellisesti ottaen enemmän.

      Uunipellille ja uuniin. Ei tarvi paistaa paistinpannulla. Ihan yhtä rapeita pinnasta tulee uunissakin.

      Herkullisimpia hiukan jäähtyneinä. Kylmänäkin menee. Klass. picnic-eväs.

      • ranskalainen

        sipulikeitto, huom.

    • äijäleivän

      Kokeile saisitko Äijäleivän valmistajalta jotain vihiä sen reseptistä.

      Lihapullat on herkkusienikastikkeessa ja vaikka herkkusienet on täysin turha keksintö, tuossa kastikkeessa on sen verran makua, että sitä voi sanoa kastikkeeksi.

      • saa tietysti

        kooekstroista, en muista olenko muualla nähnyt Lammin ulkopuolella (terveisiä vaan Sepolle - panit pystyyn kaikenlaista ja sitten vaan syyteltiin, että missä se väikkäri viipyy...)

      • kuvitella
        saa tietysti kirjoitti:

        kooekstroista, en muista olenko muualla nähnyt Lammin ulkopuolella (terveisiä vaan Sepolle - panit pystyyn kaikenlaista ja sitten vaan syyteltiin, että missä se väikkäri viipyy...)

        mutta mielestäni ne ovat pienentyneet, joten seuraava kysymys on, mikä on parhaiden lihapullien oikea koko.

        Koko voi olla erilainen pannulla ja uunissa paistettuna.

    • (fon. suomi-eng)

      Jos annan, lupaathan ettei ne sitten pienene kerta kerralta, että ensin teet isoja ja sitten se alkaa pienentyä kerta kerralta. Kun en mitään coctail-pullia menisi suosittelemaan, vaikka ajatuksena viehko.

    • orvokki76

      jauhelihaa 500 g
      1 sipulikeitto pussi
      1 prk. kermaviiliä
      1 muna
      vähän korppujauhoja
      grillausmaustetta

      yhdistä kermaviili ja sipulikeitto ainekset ja anna turvota. tarvittaessa lisää vähän korppujauhoja.
      lisää jauheliha, muna ja mausteet.

      ja sitten pyörittelemään pullia. itse paistan uunissa, koska meillä iso perhe, enkä jaksa paistaa.

      itse teen ihan samalla "taikinalla" lihamurekkeen uuniin, laitan vaan esim. fetaa tai aurajuustoa väliin...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Useita puukotettu Tampereella

      Mikäs homma tämä nyt taas on? "Useaa henkilöä on puukotettu Tampereen keskustassa kauppakeskus Ratinan lähistöllä." ht
      Tampere
      146
      2912

    2. Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava
      Maailman menoa
      367
      2047

    3. Leipivaaran päällä on kuoleman hiljaista.

      Suru vai suuri helpotus...
      Puolanka
      40
      1777

    4. Kuka rääkkää eläimiä Puolangalla?

      Poliisi ampui toistakymmentä nälkiintynyttä eläintä Puolangalla Tilalta oli ollut karkuteillä lähes viisikymmentä nälkii
      Puolanka
      37
      1742

    5. Meneeköhän sulla

      oikeasti pinnan alla yhtä huonosti kuin mulla? Tai yhtä huonosti mutta jollain eri tyylillä? Ei olisi pitänyt jättää sua
      Ikävä
      32
      1421

    6. Jos ei tiedä mitä toisesta haluaa

      Älä missään nimessä anna mitään merkkejä kiinnostuksesta. Ole haluamatta mitään. Täytyy ajatella toistakin. Ei kukaan em
      Ikävä
      93
      1221

    7. Määpä tiijän että rakastat

      Minua nimittäin. Samoin hei! Olet mun vastakappaleeni.
      Ikävä
      54
      1173

    8. Muutama kysymys ja huomio hindulaisesta kulttuurista.

      Vedakirjoituksia pidetään historiallisina teksteinä, ei siis "julistuksena" kuten esimerkiksi Raamattua, vaan kuten koul
      Hindulaisuus
      328
      965

    9. Jumala puhui minulle

      Hän kertoi sinusta asioita, joiden takia jaksan, uskon ja luotan. Hän kuvaili sinua minulle ja pakahduin onnesta kuulles
      Ikävä
      110
      948

    10. Annan meille mahdollisuuden

      Olen avoimin mielin ja katson miten asiat etenevät. Mutta tällä kertaa sun on tehtävä eka siirto.Sen jälkeen olen täysil
      Ikävä
      53
      782
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt