Aattelin mielenkiinnosta kysyä että mitä te tarjoatte jouluna joulupöydästä? Mitä poydässä tulee olla mielestänne?
Minun joulupöytääni kuuluu:
- lanttu, porkkana, maksa ja imelletty perunalaatikko
- silliä 2 eri sorttia: ahti silliä tomaattikastikkeessa sekä lasimestarin silliä
- kalalautanen josta löytyy: kylmä ja lämminsavulohta, graavialohta
- Kinkku harmaasuolattu sekä palvikinkku
- limppua sekä piimälimppua
- itsetehtyä sinappia
- glögiä
- piparkakkuja
- lihapasteijoita
- joulutorttuja
- herneitä
- rosollia
- luumumoussea
- riisipuuroa manteli piilotettuna
- sekametelisoppaa/rusinakiisseliä
Ehkä jätin jotain vielä mainitsematta, mutta nämä ovat ne joita ilman ei joulu maistu joululle, ja suurin osa tietysti itsetehtyjä.
-
Minun joulupöytääni kuuluu:
- lanttu, porkkana, maksa ja imelletty perunalaatikko
- silliä 2 eri sorttia: ahti silliä tomaattikastikkeessa sekä lasimestarin silliä
- kalalautanen josta löytyy: kylmä ja lämminsavulohta, graavialohta
- Kinkku harmaasuolattu sekä palvikinkku
- limppua sekä piimälimppua
- itsetehtyä sinappia
- glögiä
- piparkakkuja
- lihapasteijoita
- joulutorttuja
- herneitä
- rosollia
- luumumoussea
- riisipuuroa manteli piilotettuna
- sekametelisoppaa/rusinakiisseliä
Ehkä jätin jotain vielä mainitsematta, mutta nämä ovat ne joita ilman ei joulu maistu joululle, ja suurin osa tietysti itsetehtyjä.
-
Vastaukset 57
Vanhimmat
Ihan perinteisiä jouluruokia. Etsin edelleen ruotsalaisen perunalaatikon ohjetta. Oli muutama vuosi sitten yhdessä lehdessä, mutta hävitin sen. Se oli tosi hyvää. Harmittaa...
jaksatte syödä noita kaikkia?
Keviästi menee alas ja kun kutsuu ihmisiä joulupöytään niin kyllä sitä ruokaa menee. Viimevuonna porkkanalaatikko loppui kesken (sitä oli sellaiset 3 isoa rasiallista) ja lanttulaatikko myös meni nopeasti.
SE on kun tulee paljon sukulaisia viettämään joulua niin haluaa antaa ikimuistoisen joulun ja hyvän mielen!
kyllä suomalaiset perinneruoat ovat mauttomia. Afrikkalainen vävypoikani ihmetteli ensimmäisenä jouluna laatikoita, ne eivät ole maulla pilattuja! Nyt hän syö niitä, minä en. Joka joulu niitä saa heittää pois, vaikka kuinka kermalla yritän valmiita laatikoita parannella. Mitä kaupasta saa valmiina, niin hyvä. En ruoea itseäni stressaamaan itse thdyillä laatikoilla. Se on mielestäni hurskastelua!
Valmiit laatikot eivät maistu, edes paranneltuna, silti ostat niitä ja sitten vingut täällä?
"itsetehdyt laatikot stressaa, hurskastelua"? Mikähän se on hurskastelua? Järjenkäyttö sallittu ja jopa suotavaa.
Sinullahan on nyt oiva opettaja hyviin ruokavalintoihin. Pistäpä vävypoikasi asialle ja kokkaatte yhdessä afrikkalaista ruokaa, otaksuisin, että paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin tämä pohjoinen pliisunplääsy. Täällähän kasviksiakin on opittu yleisesti käyttämään vasta sotien jälkeen, 60-luvulla taisi olla oikea rantautuminen.
Afrikan maaseudulla ei esim. esiinnyt juurikaan paksunsuolen syöpää, joka meillä on yleinen. Ainoana selittäjänä taitaa olla ruokavalio, joka sisältää runsaasti terveellisiä kuituja.
mitä stressiä se on että laittaa ruokaa ? onhan tuota aikaa tehdä ja ei ne pakasteessa miksikään mene. omat laatikot olen tehnyt ikäni, niillä on aina menekki joulupöydässä. olen myös päättänyt että en tee muuta kuin se mitä syödään pienessä perheessä. ennen oli ruokaa kymmelle ihmiselle, kyll vähempikin riittää.
alotin jo syksyllä valmistaumisen ja ei oo stressiä tuntunut.
jos kerran tiedät vastauksen, niin miksi sitten kysyt ? ?
vituttamaan nämä jouluhössötykset siihen malliin, että lopetan koko joulun vieton.
Ostan vähän kinkunnäköisen, vähän savustetun 1 kilon kinkun palan (Prager Schinken). Annan kaksi levyä voitaikinaa sulaa pakkasesta ja kaulin ohuen peiton valmiille kinkulle. Uuniin 30 min.Imellettu perunalaatikko täytyy olla, ja graavia lohta kastikkeinnen, sekä rosollia.Lisäksi joulukynttilät ja tyytyväistä mieltä.Jääkylmä votkasnapsi lohen seuraksi. Täyteläinen punaviini kinkulle.
Prahan kinkkua ostetuksi kilon paloina? Saksastako?
Joo, tämän minäkin haluan tietää - on kyseessä sen verran harvinainen herkku, ettei ainakaan minun kauppiaani sitä hyllyyn ole vielä koskaan saanut. Eikä muuten löydy kimpaleena Saksastakaan. Suomessa en ole vielä koskaan nähnyt - kerran taisin saada Prahassa.
Tietoa lavaan nyt kun aloitit!
Hyvä idea lopettaa koko joulun hössötys. Itse onnistuin n. 10 vuotta seuraavasti: Lähetin lapseni veljeni luokse lahjojen kera maalle. Itse ostin punaviinipullon, kävin kirjastossa, luin ja katselin välillä ikkunasta ulos, kun pukit tarpoivat pimeydessä.
Nyt minulla on lapsenlapsia, jotka ovat muslimeja. Heillä ei vietetä joulua. Taas on paineita joulusta. Kavereilla on joulu ja joululahjoja. teen uudestaan joulua. Se tuntuu olevan tärkeätä, että heilläkin on samanlaista kuin muilla. Itse olen samaa mieltä kuin sinä, lepäilisin. joulu on turhaa itselleni.
http://suomalaiset.de/forum/showthread.php?t=1903
Suomalaiset Saksasaa itkee kotosuomeen.
Paras kuitenkin harmaasuolattu-osti eilen Roslund ja Deli puodesta
Teurastamo Työmiehenkatu 2 http://www.hel.fi/hki/heltu/fi/uutiset/maalaistentori ja keitti_kirpputori 16.12!
Meidän joulupöytäämme kuuluu perinteisempää ja virollaisvaikutteista:
-kinkku, porkkana ja lanttulaatikko
-perunoita, hapankaalia, mustamakkara
-sinappi, puolukkahillo, lohta
-rosolli, smetana/kermaviilikastike
-herneitä, kurpitsaa, punajuurta
-riisipuuroa, kanelia, manteleita
-limppua, joulutorttuja, glögiä
täs on noin suurin piirtein. sitten tietenkin kaikkia muitakin viereisherkkuja, kuten: mandariini, piparit, karkit, omput.
siinäpä taitaa olla :)
porkkanalaatikkoa
lanttulaatikkoa
perunalaatikkoa
maksalaatikkoa (sitä Saarioisten)
(joskus tehtiin myös makaronilaatikkoa mutta nyt on jätetty se pois)
graavilohta
silliä
rosollia
sienisalaattia tai
italiansalaattia
karjalanpaistia
keitettyjä perunoita
kinkkua
sinappia
Riisipuuroa ja sekahedelmäsoppaa
leivotaan:
joulutorttuja
joulupullaa rusinoiden kera
tiikerikakkua
maustekakkua
ruskeita pipareita
hannatädin kakkuja
pispattaren leipiä
ja juodaan glögiä, punaviiniä ja kotikaljaa.
Näillä eväillä mennään loppiaiseen asti. Tai no ehkä jossain vaiheessa kun jouluruuat alkaa loppumaan niin tehdään nakkisoppaa.
jos nyt joku alkaa haukkumaan porvariksi ja hienostelijaksi niin meitin suvussa on lähes kaikki naiset olleet ruuanlaittajia, joten joulupöytä on sitten sen mukainen.
Pudotan painoa ja opiskelen kaiken aikaa uutta elämäntapaa - en siis aio syödä itseäni kipeäksi perinteisillä jouluruuilla. Pieneen talouteen ei joulukinkkua kannata hankkia (en ole muuten paistanut sellaista 12 vuoteen, hih). Punainen liha on muutenkin jäänyt nyt varsin vähälle.
Joulunajan menyy koostuu kalkkunafileestä, kalasta (silliä, lohta/kirjolohta), lämpimästä juuressalsasta sekä tietysti monenlaisista salaateista, jotka vaihtelevat päivittäin. Muhevia kasviskeittoja on myös luvassa sekä näyttäviä tomaattipohjaisia hyytelöitä.
Kahvikestivieraille teen hyytelökakkua Painonvartijoiden ohjeen mukaan sekä joulupullaa, pipareina 1 pisteen ohuet ovat maukkaita. Jonkin suolaisen piirakan myös väsään. Periaatteena on, että voin nauttia antimista toisten mukana.
Miten teet juuressalsan? Kuulostaa mielenkiintoiselta.. Saisiko vinkkiä valmistamiseen?
http://www.hkpro.fi/ruokaohjeet/ruokaohje/id=12474987
ei kannata jatkaa broileri-osuutta.
Mieliruokani punajuuri näin http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Punajuuripatee/1135244636955
Huom ei-lihaliemikuutota (glutamaatti) vaan valmiita liemiä lykkään.
Muutain punajuuresta
http://www.ruokala.net/reseptit/haku/ruokala?words=punajuuri
kasvispainotteista ruokaa !
Kinkku
Herneitä
Luumuja
Lanttulaatikko (tehty itse)
Porkkanalaatikko (tehty itse)
Keitettyjä perunoita
Karjalanpaisti (tehty itse)
Karjalanpiirakat (mieluiten itsetehdyt)
Jotain kalaa: graavilohta, silliä yms.
Rosolli (tehty itse)
Vaaleanpunainen kermavaahto
Torttuja
Pipareita
Pikkuleipiä: ässät, hannatädinkakut, sellaiset hillolla täytetyt (mikä niiden nimi lieneekään)
Pullaa erimuotoisina solmuina jne.
Joku kahvikakku
Omenoita
Mandariineja
Sekoitus maapähkinöitä ja rusinoita
Erilaisia kohvehteja
Nää on ne perinteisimmät (äiteen pöydässä), mutta itse kun laitan, vaihdan perunat vaikka kerma- tai valkosipuliperunoihin. Lisäksi laitan italian- ja punajuurisalaattia. Leivo en itse kuin torttuja, joten muut kahvileivät tulee kaupasta eikä ne ole noita perinteisiä. Kalat jää mun pöydästä pois, jos ei joku vieraista tuo tullessaan.
Paljon on, mutta kyllä niitä päiväkausia syödäänkin - joulu on vaan kerran vuodessa:)
Aamulla
- väskynäsoppaa ja riisipuuroa
Joulurahuhan julistuksen jälkeen
- mustaviinimarja glökiä
Joulupöydässä mm.:
- harmaasuolattu lämmin kinkku, paistinliemestä kastike
- kalkkuna, savukinkku täyte
- lipeäkala, sipulinen valkokastike
- graavilohi
- valkosipuli-, curry-, sinappi- ja sipulisilli
- keitetyt perunat
- lanttu-, porkkana-, maksa-, imelletty perunalaatikko
- haudutettu punakaali
- rosolli, keitetyt munat, kermavaahto
- omatekoiset sinapit
- ananas
- luumut
- kaalisalaatti
- kurkkusalaatti
- italian salaatti
- hapankaali
- joulimppu (ohramallas-ruis)
- juustotarjotin, montaa sorttia tahkoa, homejuustoa,..
- hapankorppuja, kaurakorppuja, siirappipipareita
- juomaksi vettä ja kotikaljaa
Teen oikein munamaidolla ja paistijauhelihasta juustolla höystäen makoisaa makaroonilaatikkoa useammankin laatikon. Tapanina maistuu sitten voilla paistettuna pannussa kevyesti ruskistettuna oikein makoisalta.
Kokkaamisesta pidän, mutten jouluruoista erityisesti, enkä kohkaamisesta, joten:
-leikkeleitä (naudan paistia, chorizoa, mitä muuta nyt keksii)
-juustoja, piparkakkuja, voileipäkeksejä, viinirypäleitä, päärynöitä
-kylmäsavulohta, smetanaa
-ruisleipää, patonkia, voita
-punaviiniä, glögiä, olutta (vaaleaa/tummaa lageria, alea), rommia
Katan pöydän ja syön kun siltä tuntuu, lämmittänen saunan. Ja yksin kotona, tietenkin.
Minua ärsyttää joulussa ylenpalttisuus.
Ruokaa tehdään miljoonaa sorttia ja järjettömiä määriä. Sitten niitä syödään pakkomielteellä viikon ajan, että ei menisi mitään hukkaan.
Onneksi joulu on vain kerran vuodessa!
on olemassa kuin; "Tulisjoulu, niin sais yölläkin syödä". Olen seurannut näitä jouluruokakirjoituksia ja eräs todellinen, joskin hieman hintava jouluherkku näyttää kaikilta uupuvan, nimittäin mäti, sipuli ja smetana. Suomessa on ollut jo ainakin parina jouluna saatavana kanadalaista siianmätiä puolenkilon purkeissa pakasteena, huomattavasti edullisempaan hintaan, kuin kotimainen. Joulupöydän alkupaloihin kuuluu ainakin meillä, perinteinen mäti paahtoleivällä,lisäkkeinä leivällä ovat hieno sipulisilppu ja smetana sekä kaiken päälle myllystä mustapippurirouhetta. Kyytipoikana hyvää votkaa ja olutta. Siitä alkaa joulu.
tarkempaa..ainakin tosa sun alapuolella näkyy löytyvän mädit sunmuut. Eli ei se niin erikoista näy olevan..
Katso kumpi ensin lähetti tekstin ja voivottele sitten.
lukutaitoinen? kyllä se alempi oli viestinsä laittanu ennen sua;13.09 ja sun viesti vasta 13.12!!
Mäti kuuluu ehdottomasti aloituslajeihin. Sitä pitää olla paria sorttia. Toiset tykkää lohen mädistä, joka naksuu, toiset siian tai muikun mädistä.
Joulu on perhejuhla ja velvoitteita täynnä. Kuulostaa tosi hyvältä Sinun joulusi. Ole iloinen, että sinulla on mahdollisuus viettää yksin joulusi. Kaikilla ei ole siihen mahdollisuus. Elämäni aikana on ollut siihenkin mahdollisuus, nyt ei.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/136482/Mätiä ja smetanaa eri variaatioilla/
nuo edelliset litaniat perinteisä.
Kuitenkin maksalaatiiko puuttuu.
Koin tämän kyläillessä nuorikkona.
Kotona syötiin 40 luvulla
lihaliemi piirakka,
leikkelepöytä jossa rosolli
lipeäkala,
kinkku laatikot ,jossa vielä mm hernetuuvinki
kyytipoikana kotikalja, vesi ja lapsille maito/piimä
koko komeus päättyi
riisipuuroon kera sekametelisopan
Emäntä aina aivan nääntynyt, mutta onneksipöydässä 10 henkeä seurustelemassa.
Vieläkin puistattaa !
Nyt on taitava jälkipolvi osannut jakaa nuo eri päiville.
syödään näin:
riisipuuro ja luumusoppa aamusta
keitetyt uudet(pakkasesta)perunat
savulohi, mäti, smetana, sipuli
silli/silakkaa liemessä
vasikanlihahyytelö(itsetehty)
sienisalaatti(itsetehty)
appelsiini-sipulisalaatti
ruisleipä, voi
perunasose
käristyspata(porosta&naudasta)
rosolli, kastike
tuoresalaatti
Juomana kotikalja, kivennäisvesi
Illemmalla saunan jälkeen valkoviini, punaviini, kuohuviini
juustotarjotin
vaniljapannacotta
suklaakonvehteja
kahvi/tee
Meillä ei leivota mitään jouluna. Joka toinen joulu pöydässä "peruskamaa" kinkut yms., tänä vuonna taas erilaisen pöydän vuoro.
- Kylmä paistettu harmaasuolattu tanskalainen kinkku
- Keitetyt uudet perunat
- Maksapasteijaa (leikattavaa)
- Maksalaatikko
- Lanttulaatikko
- Rosolli
- Cocktail-lihapullat
- Paistetut prinssinnakit
- Pari sillilaatua
- Janssonin kiusausta
- Keitettyjä herneitä
- Venäläistä suolakurkkua
- Roquefort-juustoa
- Brie-juustoa
- Emmental-juustoa
- Punaviiniä
- Olutta
- Votkaa
- Jälkiruoaksi espressoa ja konjakkia.
tuossa joulupöydässä?? No jos tykkää..
muuta einestä kuin prinssinnakit - jos nyt niin perinteistä makkaratuotetta (puolivalmiste) voi pitää varsinaisena eineksena. Enkä kyllä juustojakaan tulkitse eineksiksi, vaikka ne ovat tehdasvalmisteisia. Enkä liioin konjakkiakaan.
Hauska veto, uusia pottuja jouluna!
sellaisesta sähköllä toimivasta laitteesta kuin pakastin?
jouluna, mäkin yleensä pakastan, siis ryöppään sellasia pienehköjä perunoita ja sitten pakastan.
Ei oo yhtään vaikee homma.
Herneet kuuluu olennaisesti joulupöytään. Moni toistaa lapsuuden kodin joulumenuuta. Meillä oli aina myös herneitä, ei pakastettuna vaan säilöttynä suolaliemeen. Samoin luumu tai sekametelisoppa on joulun pravuuri.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/116709/Oululainen Hernetuuvinki/
teen vihreistä ettei sekaannu lanttu- ja pernalooraan
Omasta mielestäni oli kiva kuulla muiden joulupöydän antimia. Osa oli hieman erikoisia ja joistakin otin omaan joulupöytääni vinkkejä. Hauskaa huomata että jotkut viettävät aivan erilaisissa merkeissä joulua siis ruoallisesti. Karjalalaiseen tapaan ja yksinäisee tapaan ja herkuttelu tapaan ja hirveästi tuttujen kanssa vietto tapaan. meitä ihmisä on moneen junaan, joten hyvää alkavaa joulua kaikille ja pistelkää lisää joulupöytiänne sekä vinkkejänne tänne!!!! Terv. Kokkikolmemiljoonaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
vähän jokaisella vaikka pienelle kylälle. Lähden matkalle ja tulen kotiin sitten jouluaattona, joten enpä oikein tiedä mitä sitä voisi kaappiin etukäteen hankkia.
Pakastimeen ehkä jotain ja maitoakin voi ostaa huoltoasemalta, eiköhän se jotenkin suju.
Joulu sinänsä ei enää merkitse niin paljoa. Eikä se syöminenkään kovin kiinnosta, jokunen siivu kinkkua riittää.
Kummallinen kenttä.Syö Lähimmäisensä.
Samaa meilläkin ruokapöydässä, mutta kokonainen kalkkuna kruunaa pöydän.Tosin sitä ei syö kolmea päivää, kuten ei muutakaan jouluruokaa. Tapaninpäivänä maistuu jo tuliset ruoat - jouluruoat ovat mielestäni mauttomia!
Laitan kalkkunan pakkaseen ja jos olen tehotuulella, niin teen siitä jo valmiita kastikkeita. On kiva ottaa keväällä valmista ruokaa töiden päälle.
toisaalta typerää pistää joulupöytään keitettyjä perunoita, kun on kuitenkin jo perunalaatikkoa ja niitä saamarin keitettyjä perunoita syödään muutenkin.
Karjalanpaistikin on vähän siinä ja siinä kun on jo kinkkua niin miksi sitten toista lihaa?
Sitten toki lanttulaatikko on ihan hyvää, kuuluu joulupöytään, mutta kun sitten on kaikki sitä samaa pehmeää laatikkoa. On porkkana-lanttu-peruna-makaroni-maksalaatikkoa.
Nykyään meikäläisellä ei ole paljoa sananvaltaa kun vietän joulua porukoiden kanssa, mutta tulevaisuudessa teen esim. yrteillä maustettuja lanttukuutioita.
Kai se tässäkin jouluruuassa päätee sama kuin muuallakin, pitää näyttää että on varaa laittaa. Naurattaa oman systerin kehuskelu jouluruokailullaan, suurin osa niistä ruuista sitten päätyy jätteisiin kun ei kaikkea jaksa syödä. Nytkin kun miehensä kuoli on valmistanut yhdelle pojalleen sen kymmenet laatikot tietämättä kelpuuttaako poika näitä. Parasta oli kun tässä syksyllä vein sit velipojalle viime jouluisia laatikoita, oli nekin, paistuneet ihan kuiviksi.
Itse olen miehen kanssa kahden, en tiedä mitä syödään, kinkku nyt ainakin. Muutamana jouluna olen tehnyt laatikoita mutta ne pyörii sitten viikon ajan kun menee lusikallinen tai kaksi.... Mutta kukin tavallaan, joulurauhaa ja iloa!
On vaikka mitä,esim.kinkkua,kalkkunaa,lohta,silliä,rosollia,lanttulaatikkoa,
porkkanalaatikkoa,riisipuuroa,sekahedelmäkiisseliä jne.
- lanttulaatikko, porkkanalaatikko, perunamuhennoslaatikko
- rosolli ja rosollin kastike
- kinkku
- savulohta tai loimulohta
- pihvifilee
- hedelmäsalaatti
Pöydässä on kaikenlaista jouluun kuuluvaa herkkua, laatikoita ja silliä sekä tietenkin kotimaista alkuperää oleva kinkku.
Kaapissa on sitten juotavat, kirkasta, kaljaa, konjakkia, ym ym.
http://www.studio55.fi/lahipiirivoimavarana/artikkeli.shtml/1454523/nain-karppaat-joulun-antti-heikkilan-herkkuvinkit-juhlapoytaan
http://www.keittotaito.com/joulu.html
smetanasilli
venäläinen silli
purkkisilli
makrilleja
hillosipulia
suolakurkkua
maksapasteija
keitetty peruna
mätiä
sinappia
joulukinkku
perunalaatikko
lanttulaatikko
porkkanalaatikko
sienisalaattia
rosolli
herneitä
joulukakku
piparit, tortut ja glogit nautimme erikseen, joulupuuro aamulla, ruokalajeja on jo muutenkin riittävästi illallispöydässä.
graavilohta on myös
Pöydästä löytyy tänä vuonna luomutofu-kasviscurrya, lanttulaatikkoa ja rosollia.