hei
Kertokaa hyvät lukijat pikkujouluihin hyvä/helppo naudanlihasta tehty lihapadan ohje n. 12 henkilölle..
Saa olla lisukkitea, viiniä mukana yms. Kunhan on herkkua ; 9
Riisiä ja salaattia lisänä ja kahvin kanssa joku ihana torttu(karpalo?)konjakitym lisukkeet.
Kiitos
Kertokaa hyvät lukijat pikkujouluihin hyvä/helppo naudanlihasta tehty lihapadan ohje n. 12 henkilölle..
Saa olla lisukkitea, viiniä mukana yms. Kunhan on herkkua ; 9
Riisiä ja salaattia lisänä ja kahvin kanssa joku ihana torttu(karpalo?)konjakitym lisukkeet.
Kiitos
Vastaukset 6
Vanhimmat
naudan filee noin 2 - 2 1/2 kg
kermaa litran verran
sinappia, miel sokeriton pari tl
smetanaa 2 purkkia
sipulia, silppuna 1 iso tai 2 pientä
mustapippuria, maun mukaan
suolakurkkua 2-3 kpl ( ei maustekurkkua)
suolaa majun mukaan, maistele kun kurkussakin on suolaa
voita paistamiseen
pilko liha pieneksi ja ruskista (useammassa erässä) kevyesti voissa, laita pataan (tai kattilaan)
Kuullota hienonnettu sipuli ja lisää sekin patan.
Lisää pataan mausteet ja kerma, smetana, kurkut pienenä silppuna
Hauduta kannen alla liedellä tai uunissa (190 astetta) noin 30 min.
Parasta puikuloista tehdyn perunamuusin kanssa, riisikin menettelee.
Lisukkeena maustekurkku ja punajuurikuutoita.
tuohon luetteloon kyllä melellänitomaattipyrettä pari kolme ruokalusikallista, vai miten on kkkkkkkkkk.oletko laisinkaan samaa mieltä, eikä kenties herkkusienetkään tilannetta huononna?
. pieni määrä tomaattipyrettä sopii hyvin, herkkusienet ei MUTTA metsäsienet sen sijaan sopii paremmin kun hyvin - eli ihan niitä suolasieniä liika suola pois liotettuna.
Ny tulikin nälkä, ja tällä stroganoffila se lähtee mukavasti - ei oo ihan halpa, mutta arvaat varmaan ettei tätä soosia kukaan litratolkulla vedä.
"Arkajalat" tietysti lisää soosiin vähän hyvää lihalientä ja typerykset vettä. Käyhän se noinkin mutta mun mielestä menee pilalle.
Tuhannesti kiitos. Tämä arkajalaton laittaa punkkua siihen ; )
..kypsentämästä filettä liikaa, eli lisätä nopeasti ruskistetut vasta ennen tarjoilua kastikkeeseen.
Filettähän ei tarvitse hauduttaa.
Ulkofileen tai paahtopaistin palat kastikkeessa "mediumina" on upea yllätys vieraille, mikäli tykkää punakasta ja upean mehukkaasta.
itsekin huomauttaa tuota samaa jo aamupäivällä, eli ettei fileetä pidä mennä pilaamaan hauduttamalla, vaan se pitää lisätä mediumina kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua. Mutta sitten ajattelen, että turha vaiva, suomalaiset haluavat joka tapauksessa pilata fileensä. Kuten tässäkin tapauksessa tulevat aivan taatusti tekemään...!