Hei!
Kertokaa viksummat, uskaltaako ulkolaisista hedelmistä/marjoista/kasviksista valmistaa vaavelille soseita? En ole mikään talousihme keittiön puolella, mutta haluaisin kovasti valmistaa suurimman osan soseista itse. Tällä hetkellä kotimainen tarjonta kasviksissa ja hedelmissä on kuitenkin melko heikkoa. Perunaa ja porkkanaa olen vasta kokeillut ne kun ovat kotimaisia. Entäs sitten esim omenan ja päärynän kypsymisajat? Ne kuitenkin varmaan täytyy keittää ennen soseuttamista??? Tarviiko joukkoon lisätä mitään? Kaunis kiitos vastaamaan vaivautuneile.
Kertokaa viksummat, uskaltaako ulkolaisista hedelmistä/marjoista/kasviksista valmistaa vaavelille soseita? En ole mikään talousihme keittiön puolella, mutta haluaisin kovasti valmistaa suurimman osan soseista itse. Tällä hetkellä kotimainen tarjonta kasviksissa ja hedelmissä on kuitenkin melko heikkoa. Perunaa ja porkkanaa olen vasta kokeillut ne kun ovat kotimaisia. Entäs sitten esim omenan ja päärynän kypsymisajat? Ne kuitenkin varmaan täytyy keittää ennen soseuttamista??? Tarviiko joukkoon lisätä mitään? Kaunis kiitos vastaamaan vaivautuneile.
Vastaukset 4
Vanhimmat
että jos valmistaa pakastevihanneksista soseita, esim maissi ja herne, miten ne laitetaan?
keität vain pehmeiksi ja soseutat. kannattaa keittää hieman "ylikypsiksi" niin soseutuu paemmin. kannen alla keittäen säilyy vitamiinit paremmin tallessa. isommalle esim 8kk vauvalle voi antaa pilkottuinakin eli keität ja pienit..meillä ainakin maistuu..varsinkin kukkakaali, parsa ja porkkana.
meillä koulussa keitetään aikuisillekin ulkolaiset marjat ennen esim jälkiruokien valmistusta, joten kannattaa keittää ja sen jälkeen niitä voi turvallisesti käyttää. ulkolaisia kasviksia en ole käyttänyt, mutta eihän ne ulkomaillakaan vauvoja ole tappaneet, vaikka varmasti äidit sielläkin tekevät kotisoseita, joen luulen, että oikein käsiteltynä niitä voi käyttää. itse teen omena- ja pääynäsoseet näin: kuorin, poistan siemen kodat yms, pilkon kuutioiksi, keitän pehmeiksi, soseutan sauvasekoittimella ja jäähdytyksen jälkeen pakkaseen. omenasoseeseen lisään ihan hiukan kanelia. hyvin maistuu pojalle!
on vanha kunnon perunasurvin. Sillä saa pehmeäksi keitetyt mitkä tahansa palat täysin muussiksi, mutta siinä ei tule niin paljon ilmaa sekaan.
Olisko ollut äitiyspakkauksen ruokaohjekirjassa perusohje: pilko mikä tahansa soseutettavaksi aiottu aine samansuuruisiksi paloiksi ja keitä pehmeäksi; vettä sen verran että juuri peittyvät. Painele survimella muussiksi.
Itse kaadoin keitinvettä kyllä pois, koska ainakin mm. kesäkurpitsasta tuli muuten pelkkää vesimössöä =)
Samalla ohjeella tein porkkanat, perunat, herneet, omenan, bataatin, mangon, päärynän, kukkakaalin jne. Ja hyvin maistuu, sellaisenaan, toisiinsa sekoitettuna ja nyt isommalla iällä piristämään ja antamaan vaihtelua purkkiruokien seassa.