Onko kukaan kokoeillut kuinka hyvää tulee Belbakelta. Millä korvaatte kinkku-sipulipiiraan reseptissä olevan kinkun, 100-200 g kuutioituna.
Elsässer Onion
Fan
10799
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Ovatko nämä niitä Lidlin myymiä kakku- ja torttutuotteita?
Jos teet elsassilaista Flammkuchenia, johon tulee sipuleita, paikallista speckiä - pekonia - ja creme fraichea, niin niitä ei voi korvata millään. Tästä ei ole kevytversiota olemassakaan.
Ainoa minkä voi tehdä on jättää speck pois. Jäljelle jää näin ollen sipuli, valkosipuli ja ruohosipuli sekä creme fraiche. En tiedä, mitä pussisi kyljessä lukee, mutta nämä ovat alkuperäisen reseptin mukaiset aineet.
Ilmeisesti siinä pussissasi on vain sen torttupohjan aineet.
Elsassilainen sipulipiiras - Flammkuchen - on ruokamaailman klassikoita. Aina vaivan väärtti.
yksi maailman parhaita piiraita, kinkulla tai pelkillä sipuleilla.
versiot, kyllä se on todettu, että toisinaan voi herkutella raskaamman kaavan mukaan
ei kuutiot vaan siivut kun mistään en löytäny sellasta palaa, jota olis voinu kuutioia, oottaa nyt valmistamista
joten ehkä viikonlopun aikana kuulette, uskon että tulee olemaan mahtava kokemus
kuuluvan samaan pakkaukseen...
odottavan aika on pitkä, myönnön sen nyt jo, saanko esitellä, olet kerrassan upea.
suussasulava.
Euja: taikina pysyy koossa paremmin kuin murotaikina ja voi olla oikeaoppisempi.
En myöskään käyttänyt sähkövatkainta (vika nro 1 kun ei noudata ohjeita sanatarkasti vaikka luovuus taitaakin olla sallittua ruoanlaitossa), inkuu ei ollut kuutioina (vika nro 2) vaan Poutun palvisuikaleina (kuutiot olisi ehdottomasti paremman tuntuisia suussa ja se maku, pitäisi olla voimakkaampi) jne.
Annoin kyllä seistä 5 min. Että siinä suhteessa kyllä noudatin ohjeita.
Mutta hyvin voi kokeilla toisenkin kerran, vielä askeleen luovemmin.
Se maku tähän piiraaseen tulee suolaisen, vähän savunmakuisen speckin ja makean sipulin liitosta, jota creme fraiche pehmentää. Savukinkulla ei tätä scpekiä voi oikein korvata - pekonilla tai savukyljellä jäljitellä kylläkin.
Hieno piirakka on provencelainen Pissaladiere eli provencelainen pizza.
Tehdään eräänlainen pannupizzan pohja, mutta ei yhtä paksu muuta kuin reunoilta. Päälle laitetaan karamellisoitua sipulia seuraavasti:
Kuumalle pannulle 3-4 hienoiksi viipaleiksi leikattua sípulia, puoli teelusikallista suolaa ja sama määrä ruskeaa sokeria. Hämmennetään seosta ettei pala pohjaan kunnes sipuli ja sokeri ovat sulaneet yhteen ja sipuleista lähtenyt nestettä, lämpö puoleen ja annetaan vielä kiehua kunnes sipuli on melkoisen ruskeeta - ei kuitenkaan saa palaa. Seokseen lisätään ruokalusikallinen vettä ja otetaan pois tulelta.
Sipulit pizzapohjalle ja päälle mustia oliiveja, timjamia, fenkolinsiemeniä ja mustapippuria. Persiljaa voi levittää myös. Alkuperäiseen ohjeeseen lisätään myös silputtua anjovista sekä muutama kokonainen koristeeksi. Oikein alkuperäisessä käytetään kyllä sardellia anjoviksen sijaan.
Piiras uuniin ja kypsäksi.
Tämä on mainio oluen avustaja - tuo hyvän olon ja armottoman janon, varsinkin jos käyttää noita anjoviksia.
Ja tee se pizzapohja ihan itse - vaiva palkitaan.
pitkästä aikaa piirakkavuoat esiin. Ja se on jo paljon se. Piirakat kun ei kaiken lisäksi yleensä voi epäonnistua, itse en ainakaan muista kertaakaan käyneen niin.
katkaravun voisi korvata, jollain joka sopii tuoreen tillin kanssa.
Vaikuttaisi siltä kuin piirastaikina olisi muuttunut seuraavana päivänä - paistettuna - makeamman makuiseksi. En tiedä, voiko pitää paikkaansa. Kylmänä oikeastaan parempaa, eikö pidä paikkaansa sellaistenkin piiraiden suhteen, jossa täytteessä on paljon munaa.