Saatiin saaliiksi komea hauki, joka ajateltiin syödä aattona. Kokeilisin mielelläni perinteisen jouluhauen valmistamista, mutta en löydä ohjetta.
Jotain vihjailua keittämisestä, piparjuurimausteesta ja suun kautta suolistamisesta löytyi mutta ei varsinaista ohjetta. Osaisiko joku ystävällinen kokkailija kertoa minulle miten jouluhauki valmistetaan?
Jotain vihjailua keittämisestä, piparjuurimausteesta ja suun kautta suolistamisesta löytyi mutta ei varsinaista ohjetta. Osaisiko joku ystävällinen kokkailija kertoa minulle miten jouluhauki valmistetaan?
Vastaukset 8
Vanhimmat
valehdella, ettei löydy jouluhaukiohjeita???
Kun kirjoitat hakusanan "jouluhauki" Googlen hakukenttään ja painat Enteriä, saat heti RUNSAASTI eri jouluhaukiohjeita (274 osumaa, joista toki kaikki eivät ole reseptejä, mutta hyvin moni on)!
Katso vaikka (klikkaa sinistä tekstiä alla):
http://www.google.fi/search?hl=fi&q=jouluhauki&btnG=Google-haku&meta=lr=lang_fi
Mikä sinua oikein vaivaa???
..tuon saman voisi sanoa vähän korrektimmalla tavalla. Olen itse haukiruokien suuri ystävä ja päätin juuri virkistää joulupöytäämme hauella.
Anteeksi nyt, olen ehkä vähän tumpelo googlettamisessa, mutta ei nyt tarvitse valehtelusta syyttää!
Hyvä kuitenkin kun laitoit linkin niin löytyi. Mutta mikähän noista ohjeista mahtaisi olla perinteinen jouluhauki?
Joihinkin tulee näköjään aurinkokuivattuja tomaatteja, pinjansiemeniä, joihinkin korintteja, lanttukuutioita ... Mikä on se oikea ohje?
http://www.pelago.info/index.php?option=com_content&view=article&catid=1:uutiset&id=121:perinteinen-saariston-jouluhauki&Itemid=68&lang=fi-FI
ja hiukka fiinimpi http://www.turku.fi/public/default.aspx?contentid=43587&nodeid=9269
Myös mureke korinttikastikkeella menettelee http://www.prokala.fi/default.asp?docId=12577
ja puolalaisittain http://www.superkokki.com/reseptit/reseptit_nayta.php?id=002527|0731004|17370
Hyvät linkit. Mutta noissa kaikissa lukee että hyvä hauki on n. 2 kg tai 2-3 kg. Meillä on aika iso n. 5 kg hauki, ja siksi me ajateltiin se jouluksi kun se on niin komea.
Mutta voikohan sitä edes syödä? Muistelen joskus jostain kuulleeni - en muista yhtäään mistä, että iso hauki ei ole hyvä vaan puinen. Onko se näin?
Nyt olet nuorukainen väärillä jäljillä. Ei keitetty kala ole suomalaista perinneruokaa. Sitähän syödään joka maassa. Eikä se edes kuulu jouluateriaan.
Piparjuurikaan mikään suomalainen perinne ole. Sehän on sushimauste.
Suomalaisa perinneruokia ovaat särä, huttu, peppu ja muut kummallisen nimiset vanhat ruuat.
Et ole tosissasi ...särä ja huttu ok, mutta mitä ihmeen ruokaa on peppu?
Keitetty kala on suomalaista perinneruokaa. Saviruukussa keittäminen on hyvin vanha tapa kypsentää ruokaa ja kala on vanha suomalainen sana, joka ei ole lainaa mistään kielestä.
Piparjuuresta en tiedä mistä on tullut ... totesin vaan että joissakin joulukalan ohjeissa sitä on.
Mutta kerrohan miltä se peppu maistuu ;-)??
Tietääkseni aito , Åboland, resepti on sellainen, jossa hauen mahassa on munaa, riisiä ja luumua. Taisin nähdä reseptin 20 vuotta sitten lehdesä Åbo Underrätelser ja tätä sisäsaaristossa myös tarjosivat perinneruokana. Hyvää oli. Mistähän saisi resptin?