Stadin nuori vapaamuurari vieraili eilen Tuomaan markkinoilla Stadin Espalla et sillei hei! Siellä oli kojuja joka lähtöön aina Kappelista (jossa tunnelmallinen jouluterassi) ravintola Teatteriin asti.
Teppo päätyi ostamaan kilon suolasieniä (haaparouskuja 12 euroa/kg), joista Teppo valmistaa suolasienisalaatin. Sienet tarvitsevat ensin kunnon liotuksen, sillä niin suolaisia ne ovat et sillei hei! Sitten smetanaa, makeaa sipulia ja pippuria - ehkä hieman kevytmajoneesia.
Teppo osti myös palvattua lampaanpaistia, jota Teppo aikoo nauttia sienisalaatin ja ehkä parin keitetyn perunan kanssa et sillei hei!
Tulomatkalla hallilta Teppo poikkesi tapojensa vastaisesti demari-Hakaniemeen sen loistavan Kauppahallin vuoksi. Sieltä Teppo osti todella tuoretta kuhafilettä ja herkullista sweet-chili-rapusalaattia, joka on parempaa kuin mistään muualta saa. Siinä on ainakin jokirapua ja joitain muitakin rapuja sekaisin. Hinta on 35 euroa kilo. Teppo kummasteli siellä kovasti sienisalaatin hintaa, joka on 34 euroa kilo. Teppo tekee sen paljon paremmin itse - ja vähällä vaivalla.
Kuha oli erinomaista paistettuna keitettyjen perunoiden kanssa. Teppo lisäsi kuhaan lopuksi lorauksen kermaa, hieman ranskankermaa, sitruunaa, merisuolaa ja sinappia kastikkeeksi. Oli erinomaista et sillei hei!
Teppo suosittelee, että ihmiset käyttäisivät enemmän näiden pienyrittäjien tuotteita ruokaa valmistaessaan. Se tulee kalliimmaksi, mutta ruoan laatu on samassa suhteessa parempaa. Lisäksi ainakin Teppo saa todella hyvän mielen suosiessaan pienyrittäjää et sillei hei!
Teppo päätyi ostamaan kilon suolasieniä (haaparouskuja 12 euroa/kg), joista Teppo valmistaa suolasienisalaatin. Sienet tarvitsevat ensin kunnon liotuksen, sillä niin suolaisia ne ovat et sillei hei! Sitten smetanaa, makeaa sipulia ja pippuria - ehkä hieman kevytmajoneesia.
Teppo osti myös palvattua lampaanpaistia, jota Teppo aikoo nauttia sienisalaatin ja ehkä parin keitetyn perunan kanssa et sillei hei!
Tulomatkalla hallilta Teppo poikkesi tapojensa vastaisesti demari-Hakaniemeen sen loistavan Kauppahallin vuoksi. Sieltä Teppo osti todella tuoretta kuhafilettä ja herkullista sweet-chili-rapusalaattia, joka on parempaa kuin mistään muualta saa. Siinä on ainakin jokirapua ja joitain muitakin rapuja sekaisin. Hinta on 35 euroa kilo. Teppo kummasteli siellä kovasti sienisalaatin hintaa, joka on 34 euroa kilo. Teppo tekee sen paljon paremmin itse - ja vähällä vaivalla.
Kuha oli erinomaista paistettuna keitettyjen perunoiden kanssa. Teppo lisäsi kuhaan lopuksi lorauksen kermaa, hieman ranskankermaa, sitruunaa, merisuolaa ja sinappia kastikkeeksi. Oli erinomaista et sillei hei!
Teppo suosittelee, että ihmiset käyttäisivät enemmän näiden pienyrittäjien tuotteita ruokaa valmistaessaan. Se tulee kalliimmaksi, mutta ruoan laatu on samassa suhteessa parempaa. Lisäksi ainakin Teppo saa todella hyvän mielen suosiessaan pienyrittäjää et sillei hei!
Vastaukset 9
Vanhimmat
Hakaniemen hallissa erityisen hyviksi on todettu Reitin kala ja Reinin liha et sillei hei! Stadin kundin joulupöytään haetaan viljakinkku (äiti hakee) juuri Reiniltä et sillei hei! Hyvää on ollut.
heti kun kehuu jonkun ison lihafirman tuotetta, niin viesti poistetaan välittömästi.
Teppomoi saa kehua suosikkikauppiaitansa vaikka kuin paljon, nii ei tapahdu mitään poistoja.
Teppomoista tulee mieleeen se yks tv-kokki, onko sama tyyppi?
Kyllä tässä taas kivaa riittää, kun pääsee kokeilemaan meidän Tepon upeita innovaatioita. Voi jestas sentään, näitä luetaan taas ruokatunnilla. Olet sinä vaan sellanen vekkuli, Teppo ;)
Hyvä suositus tuo pienyrittäjien käyttö raaka-ainehankintoihin, Teppo. Ja hyvät hankinnat kaiken kaikkiaan.
Älä kuitenkaan nyt innostu liikaa tästä kiitoksesta - ethän? Kiitos paikalleen silloin kuin se kuuluu.
Kuha on todellista herkkua, ehdoton suosikkini.
Paistankohan sen liian kuumalla lämmöllä, koska valitettavan usein file murenee. Maustan sen fisun yleensä vain suolalla ja mahd. sitruunapippurilla, joskus mukaan vähän timjamia.
Joo, sama täällä, eli kermaa, käytän sitä uutta paksua ja vähärasvaista, menee kalojen joukkoon ja saa hetken hautua. Sinappia voisi kokeilla siihen mukaan.
Meillä myös tykätään palvatusta lampaasta, se on erityisesti pääsiäisenä hittituote, mutta on sitä syöty myös joulupöydässä.
Hyvät safkat sulla Teppo, ja kuten Crudokin tuossa sanoi, pisteitä pientuottajien suosimisesta.
Tepollakin kuha on usein hieman murentunut, mutta eilen koostumus pysyi täysin kasassa. Teppo paistoi sen mielestää, kuten aiemminki: ensin kovalla lämmöllä väriä pintaan molemmin puolin ja sitten pikainen haudutus kastikkeen kanssa.
Kuha oli todella tuoretta ja juuri Kauppahallissa Tepon silmien edessä fileroitua et sillei hei! Johtuisiko siitä? Tuoreempaan se varmasti on kuin, mitä saa kaupan kalatiskiltä.
ps. ei sitruunaa pippurina, vaan tuoreena
Sinulla alkaa lääkitys olemaan kohdallaan, vielä kun tuo idioottimainen sillei hei jää veke, niin sinullahan saattaa hyvinkin olla jo jonkin verran varteenotettavaa sanomaa, Hyvä!!
Aloitus oli melkeinpä täyttä asiaa. Ne sillei hei -maneerit vain eivät todellakaan tekstiä paranna! Mikä siinä on niin vaikeasti kalloon menevää?
Sen "Toimiston plikkojen" nimissä kirjoittamasi omakehun voisit myös jättää huoletta pois. Ei se itsensä kehuminen ketään kaunista. Itsensä ylentäjien kohtalona on tässä maailmassa aina ollut alennus. Niin on myös tänään ja vastakin. Vasta toisten suusta/kynästä tulevilla kehuilla on jotain merkitystä.
Erityistä innovatiivisuutta jutussa ei myöskään ollut - olipahan vain kaikkien hyvän ruuan ystäville muutenkin hyvin tiedossa olevaa asiaa.
Kehittymisiin, Teppo!
Lammas oli hieman mautonta Tepon karaistuneelle maulle, suolatontakin. Sienet olivat liotuksesta huolimatta liian suolaisia - ja ehkä liikaa sienen makuisia Stadin kundin makuun et sillei hei! Teppo teki edellisen kerran sienisalaatin sellaisesta sienipurkista, jossa oli niin ikään suolasieniä. Siitä tuli parempaa Tepon makuun. Toisaalta sienistä paljon pitävä varmasti preferoisi Stadin kundi uusimpaa tuotosta et sillei hei!