Osaiskos kukaan sanoa mikä on kyseisen piirakan nimi ja miten ne oikein valmistetaan?
Nimittäin ne tehdään kuitenkin karjalanpiirakka taikinasta josta leivottiin ohkasia pyöreitä pohjia jotka täytettiin höyrytetyllä riisillä puolikuun muotoon ja paistettiin paistinpannulla kaksipiirakkaa yhtäaikaa. Kummaltakin puolelta kullan ruskeiksi. Todella ihanan hyviä mutta mistään en löydä oikeata ohjetta.
Piiraat?
Piirakka fani
4
540
Vastaukset
Tätäkö tarkoitat:
"Keitinpiirakka on puolikuun muotoinen, ohuehko umpipiirakka, joka paistetaan voissa pannulla. Keitinpiirakoita on valmistettu erityisesti Raja-Karjalassa ja Aunuksessa. Kuoritaikina tehdään veteen tai maitoon ruis- tai vehnäjauhoista. Täytteenä on tavallisimmin suolavedessä keitettyjä, melko irtonaisia puuroutumattomia riisiryynejä, jotka saatetaan maustaa voilla. Keitinpiirakoita on pidetty herkullisimpina ja arvokkaimpina piirakoina, ja siksi niitä on tarjottu muun muassa sulhaspiirakoina tai vainajien kestityspäivinä. Ne ladotaan ristikkäin tarjoiluvadille."
Näitä on sanottu todella myös sulhaspiirakoiksi sen vuoksi, että niitä varten ei tarvinnut lämmittää uunia sulhasen tullessa vaan riitti kun paistettiin pannulla nopeasti.
Teko-ohje löytyy ainakin täältä:
http://www.pohjois-karjala.net/index.php?option=com_content&task=view&id=16&Itemid=46- Piirakka fani
Kiitos sinulle, tuo oli kaipaamani ohje. Äitini oli Karjalainen ja teki näitä usein mutta ohjetta ei jäänyt.
- kkkk..........
... tämä voisi olla
googlaamalla lyy aitoja ja ei niin aitoja reseprejä moneen makuun
periaate
ruispohjat ja riisipuuro
paistetaan rasvassa (voi)pannulla halutun muotoiset piiraatEi taida olla sultsina tuo, mitä aloittaja kysyy. Tässä on sultsina:
"Suitsina on Laatokan Karjalassa ja Pohjois-Karjalassa valmistettu leivonnainen, jonka kalvomaisen ohut kuori kypsytetään erikseen hiilloksella, uunin arinalla tai liedellä ja täyte lisätään syömään käytäessä. Kuoritaikina on sama kuin karjalanpiirakoissa, mutta se ajellaan tasaisen ohueksi kauttaaltaan toisin kuin karjalanpiirakoissa, joissa kuori saa jäädä keskeltä hieman paksummaksi kuin reunoilta. Kuoret voidellaan heti voilla toiselta puolelta ja tavallisimmin ne tuodaan ruokapöytään täytettäviksi. Puuro on keitetty ohra-, riisi- tai mannaryyneistä, ja se levitetään kuoren voitelemattomalle puolelle keskelle poikittain. Sultsinan reunat käännetään ensin vastakkain täytteen päälle ja sitten vielä kaksin kerroin."
Sultsina on karjalainen burrito, taco tai wrap - miten halutaan. Eihän kuulosta tutulta?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Martinan uusi poikakaveri
Sielläpä se sitten on. Instastoorissa pienissä speedoissa retkottaa uusin kulta Martinan kanssa. Oikein sydämiä laitettu2053141Suomessa helteet ylittää vasta +30 astetta.
Etelä-Euroopassa on mitattu yli +40 asteen lämpötiloja. Lähi-Idässä +50 on ylitetty useasti Lämpöennätykset rikkoutuva2391600Laita mulle viesti!!
Laita viesti mesen (Facebook) kautta. Haluan keskustella mutta sinun ehdoilla en halua häiriköidä tms. Yhä välitän sinus951462- 921369
Vanhemmalle naiselle
alkuperäiseltä kirjoittajalta. On olemassa myös se toinen joka tarkoituksella käyttää samaa otsikkoa. Ihan sama kunhan e461324Fazer perustaa 400 miljoonan suklaatehtaan Lahteen
No eipä ihme miksi ovat kolminkertaistaneen suklaalevyjensä hinnan. Nehän on alkaneet keräämään rahaa tehdasta varten.1561236Ajattelen sinua tänäkin iltana
Olet huippuihana❤️ Ajattelen sinua jatkuvasti. Toivottavasti tapaamme pian. En malttaisi odottaa, mutta odotan kuitenkin121178Ökyrikkaat Fazerit saivat 20 MILJOONAA veronmaksajien varallisuutta!
"Yle uutisoi viime viikolla, että Business Finland on myöntänyt Fazerille noin 20 miljoonaa euroa investointitukea. Faze1231009Miehelle...
Oliko kaikki mökötus sen arvoista? Ei mukavalta tuntunut, kun aloit hiljaisesti osoittaa mieltä ja kohtelit välinpitämät89922Tuntuu liian hankalalta
Lähettää sulle viesti. Tarvitsen apuasi ottaa koppi tilanteesta. Miehelle meni.44803