leivinuuni?

Äitini on koko ikäni valmistanut/paistanut esim. pataruoat ja leivonnaiset leivinuunissa aina kun olemme olleet maalla mummolassa. Itse olen aina seurannut kuinka se tapahtuu, mutta en ole vielä uskaltanut itse kokeilla.

Uunin täytyy antaa aina jäähtyä hiukan sen jälkeen kun sieltä on otettu hiilet pois. Kokemus näkyy äitini otteissa, hän tietää aina tarkalleen milloin uunissa on hyvä lämpötila esim. rieskoille tai vaikkapa joulutortuille.

En osaa kyllä antaa mitään tarkkoja vinkkejä sinulle, mutta halusin vain kertoa tarinani ja sen, että leivinuunissa tulee kyllä oikeastaan aina parempi tulos kuin sähköuunilla.

Harjoitusta vain =). Muista tarkkailla paistumista leivinuunissa enemmän kuin normaaliuunissa, jos et ole varma onko lämpötila oikea. Liian kuumaan uuniin laittaminen on suurin riski.

Toivottavasti tästä nyt oli jotain hyötyä edes =). Voin kysellä kyllä äidiltäni, jos hänellä olisi antaa jotain vinkkejä. Palaan sitten asiaan! Ei muuta kuin kokeilemaan, varovasti (ja pienillä määrillä ensin).

Millainen uuni sinulla on ? Vuolukivi ?? Varaava ?? ....Onko siinä lämpömittari ??
Olen itse paistanut 4-5 vuotta leivinuunissa ruisleivät, sämpylät, piirakat, kakut, uunipadat ja puurot ym Kerro hieman uunistasi niin yritän vastailla !!
T: Entinen OK asuja
PS:Yksi suurimmista haaveistani on saada jälleen leivinuuni käyttööni !!

http://www.ekoteek.com/kirjoitus/uuni.htm

Siellä on hyviä ohjeita erilaisien uunien käyttämiseen. Varsinaisia leipomisohjeita en sieltä löytänyt, mutta yleistä tietoa uunien lämmittämisestä.