rosollin kastike

bvhfh

Miten saa herkullisen kermaviili pohjaisen kastikkeen rosollille. Mitä mausteita ja paljonko 2dl kermaviiliä?

8

12078

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kkkkkkkkkkkkkk

      ... en lähtis tekeen, se kun on vähän venyvää.

      Vatkatusta kermsta tai väh 17 % ranskankermasta tai smetanasta kylläkin.

      Edellämainittuun lisätään "tipottain" punajuuren säilöntänestettä. Siinä nesteessä on ne mausteetkin mukana.

      • Vatkaa kermaa - 2 dl - siten, että se vähän vaahdottuu. Lisää viinietikkaa teelusikallinen tai makusi mukaan, värjää etikkapunajuuren säilöntäliemellä - edellyttäen, että käytät säilykepunajuuria. Jos teet tuoreista värjää punajuurten keitinliemellä.

        Lisää rippunen sokeria ja toinen suolaa.

        Väriähän pystyt säätelemään sillä kuinka paljon lisäät punajuurilientä.


      • p-e
        crudo kirjoitti:

        Vatkaa kermaa - 2 dl - siten, että se vähän vaahdottuu. Lisää viinietikkaa teelusikallinen tai makusi mukaan, värjää etikkapunajuuren säilöntäliemellä - edellyttäen, että käytät säilykepunajuuria. Jos teet tuoreista värjää punajuurten keitinliemellä.

        Lisää rippunen sokeria ja toinen suolaa.

        Väriähän pystyt säätelemään sillä kuinka paljon lisäät punajuurilientä.

        Miksi minulla ei ole sitä jääkaapissa...

        Punajuurilientä, sokeria ja suolaa on, mutta onko viinietikka pakollinen?


      • p-e kirjoitti:

        Miksi minulla ei ole sitä jääkaapissa...

        Punajuurilientä, sokeria ja suolaa on, mutta onko viinietikka pakollinen?

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.


      • p-e
        crudo kirjoitti:

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

        Kokeilen aluksi pelkällä punajuuren liemellä.

        Kiitos tiedosta.


      • Dijon
        crudo kirjoitti:

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

        Olen nyt innostunut Dijonista, joka näyttää sopivan tosi moneen ruokaan. Jännä juttu, ajattelin itsekin ennen kuin näin viestisi, tyrkätä tujauksen sinappia kastikkeeseen. Kastikkeen väriä ei tietenkään saa sekoittaa, eli kyllä sen pitää olla oikean "pinkki", siipä säästeliäästi Dijonia...


    • Nuori kokki

      Purkillinen kermaviiliä ja pari lusikallista punajuurilientä. Ei siihen mitään erikoisia mausteita tarvita, koska maku tulee rosollista. Kermaviilikastike venyy.

      Kermavaahdosta tulee parempi rakenne, mutta onhan se myös rasvaisempaa ja työläämpää. Jos haluat helpon kastikkeen, niin bulgarian jogurtista saa ihan kivan kastikkeen.

      Kotiin en aio laittaa joulupöytään rosollikastiketta. Rosollin kanssa voi ottaa vähän smetanaa. Sitä tulee pöytään joka tapauksessa, koska on silliä, sieniä ja mätiäkin.

    • ......

      Koulussa tehtiin kastike kermavaahdosta ja kermaviilistä, valitettavasti en muista suhdetta, olisko 1 dl kermaa vaahtona ja purkki kermaviiliä. Mausteeksi sokeria, suolaa ja viinietikkaa (hunaja-omenaviinietikka sopii varmasti). Sitten varovasti punajuuren lientä antamaan väriä, ei toki ole pakollista, valkoinen kastike käy yhtä hyvin.

      Kermaviili ei ole venyvää, mutta kaikki muut viilit venyvät ällöksi helposti, jos vaikka purkki kaatuu nurinpäin kauppakassissa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ensitreffit Jenni laukoo viinilasin ääressä suorat sanat Jyrkin aikeista: "Mä sanoin, että älä"

      Voi ei… Mitä luulet: kestääkö Jennin ja Jyrkin avioliitto vai päättyykö eroon? Lue lisää: https://www.suomi24.fi/viihde
      Ensitreffit alttarilla
      26
      2778
    2. Ymmärrän paremmin kuin koskaan

      Roikut kädessäni ja vedät puoleesi. Näen kuitenkin tämän kaiken lävitse ja kaikkien takia minun on tehtävä tämä. Päästän
      Tunteet
      29
      2312
    3. Mitä ajattelit ensimmäisenä kaivatustasi

      kun näit hänet?
      Ikävä
      148
      2264
    4. Hullu liikenteessä?

      Mikä hullu pyörii kylillä jos jahti päällä? Näitä tosin kyllä riittää tällä kylällä.
      Kiuruvesi
      53
      2190
    5. Niina Lahtinen uudessa elämäntilanteessa - Kotiolot ovat muuttuneet merkittävästi: "Nyt on...!"

      Niina, tanssejasi on riemukasta seurata, iso kiitos! Lue Niinan haastattelu: https://www.suomi24.fi/viihde/niina-lahti
      Suomalaiset julkkikset
      21
      1802
    6. Kun Venäjä on tasannut tilit Ukrainan kanssa, onko Suomi seuraava?

      Mitä mieltä olette, onko Suomi seuraava, jonka kanssa Venäjä tasaa tilit? Ja voisiko sitä mitenkään estää? Esimerkiks
      NATO
      389
      1662
    7. Ano Turtiainen saa syytteet kansankiihoituksesta

      Syytteitä on kolme ja niissä on kyse kirjoituksista, jotka hän on kansanedustaja-aikanaan julkaissut Twitter-tilillään
      Maailman menoa
      98
      1597
    8. Pyhäinpäivän aamua

      Oikein hyvää huomenta ja rauhallista päivää. ❄️😊🥱☕❤️
      Ikävä
      298
      1485
    9. Varokaa! Lunta voi sataa kohta!

      Vakava säävaroitus Lumisadevaroitus Satakunta, Uusimaa, Etelä-Karjala, Keski-Suomi, Etelä-Savo, Etelä-Pohjanmaa, Pohjanm
      Maailman menoa
      13
      1419
    10. Kunta ostaa kivitipun

      Kunnanjohtajan tuleva uusi ostokohde
      Lappajärvi
      133
      1418
    Aihe