rosollin kastike

bvhfh

Miten saa herkullisen kermaviili pohjaisen kastikkeen rosollille. Mitä mausteita ja paljonko 2dl kermaviiliä?

8

12809

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kkkkkkkkkkkkkk

      ... en lähtis tekeen, se kun on vähän venyvää.

      Vatkatusta kermsta tai väh 17 % ranskankermasta tai smetanasta kylläkin.

      Edellämainittuun lisätään "tipottain" punajuuren säilöntänestettä. Siinä nesteessä on ne mausteetkin mukana.

      • crudo

        Vatkaa kermaa - 2 dl - siten, että se vähän vaahdottuu. Lisää viinietikkaa teelusikallinen tai makusi mukaan, värjää etikkapunajuuren säilöntäliemellä - edellyttäen, että käytät säilykepunajuuria. Jos teet tuoreista värjää punajuurten keitinliemellä.

        Lisää rippunen sokeria ja toinen suolaa.

        Väriähän pystyt säätelemään sillä kuinka paljon lisäät punajuurilientä.

      • p-e
        crudo kirjoitti:

        Vatkaa kermaa - 2 dl - siten, että se vähän vaahdottuu. Lisää viinietikkaa teelusikallinen tai makusi mukaan, värjää etikkapunajuuren säilöntäliemellä - edellyttäen, että käytät säilykepunajuuria. Jos teet tuoreista värjää punajuurten keitinliemellä.

        Lisää rippunen sokeria ja toinen suolaa.

        Väriähän pystyt säätelemään sillä kuinka paljon lisäät punajuurilientä.

        Miksi minulla ei ole sitä jääkaapissa...

        Punajuurilientä, sokeria ja suolaa on, mutta onko viinietikka pakollinen?

      • crudo
        p-e kirjoitti:

        Miksi minulla ei ole sitä jääkaapissa...

        Punajuurilientä, sokeria ja suolaa on, mutta onko viinietikka pakollinen?

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

      • p-e
        crudo kirjoitti:

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

        Kokeilen aluksi pelkällä punajuuren liemellä.

        Kiitos tiedosta.

      • Dijon
        crudo kirjoitti:

        Valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa - näissä vähän hienommissa sorteissa kyllä riittää. Väkiviinaetikka on vähän liian "raakaa".

        Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista!

        Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

        Olen nyt innostunut Dijonista, joka näyttää sopivan tosi moneen ruokaan. Jännä juttu, ajattelin itsekin ennen kuin näin viestisi, tyrkätä tujauksen sinappia kastikkeeseen. Kastikkeen väriä ei tietenkään saa sekoittaa, eli kyllä sen pitää olla oikean "pinkki", siipä säästeliäästi Dijonia...

    • Nuori kokki

      Purkillinen kermaviiliä ja pari lusikallista punajuurilientä. Ei siihen mitään erikoisia mausteita tarvita, koska maku tulee rosollista. Kermaviilikastike venyy.

      Kermavaahdosta tulee parempi rakenne, mutta onhan se myös rasvaisempaa ja työläämpää. Jos haluat helpon kastikkeen, niin bulgarian jogurtista saa ihan kivan kastikkeen.

      Kotiin en aio laittaa joulupöytään rosollikastiketta. Rosollin kanssa voi ottaa vähän smetanaa. Sitä tulee pöytään joka tapauksessa, koska on silliä, sieniä ja mätiäkin.

    • ......

      Koulussa tehtiin kastike kermavaahdosta ja kermaviilistä, valitettavasti en muista suhdetta, olisko 1 dl kermaa vaahtona ja purkki kermaviiliä. Mausteeksi sokeria, suolaa ja viinietikkaa (hunaja-omenaviinietikka sopii varmasti). Sitten varovasti punajuuren lientä antamaan väriä, ei toki ole pakollista, valkoinen kastike käy yhtä hyvin.

      Kermaviili ei ole venyvää, mutta kaikki muut viilit venyvät ällöksi helposti, jos vaikka purkki kaatuu nurinpäin kauppakassissa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä ominaisuutta arvostat eniten hänessä?

      Ihastuksessasi, rakkautesi kohteessa
      Ikävä
      148
      2483

    2. Miksi mies kääntyy poispäin

      Ja teeskentelee, ettei näe minua, kun törmäämme vahingossa? 🫣
      Ikävä
      180
      1718

    3. Kysy jotain kaivatultasi

      Laita tunnisteet molemmista
      Ikävä
      92
      1588

    4. Kerro kaivatustasi.

      1. Minkälainen koti 2. Ammatti 3. Ulkonäkö 4. Ikä
      Ikävä
      69
      1543

    5. Kesä, kesä!

      Veikkaan, ettet juuri nyt ikävöi minua, ehket enää koskaan? Näkemättömyys on laimentanut tunteet, ja katselet iloisena k
      Tunteet
      6
      925

    6. Kai me nainen jollain tasolla tykätään

      Toisistamme kun tämä on kestänyt niin kauan
      Ikävä
      80
      924

    7. Minkälaisesta seksistä

      haaveilet kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      68
      871

    8. Tarkkanäköisyys

      Oon muuten pirun hyvä huomaamaan asioita! Senhän sä varmaan kyllä jo tiesitkin.
      Ikävä
      59
      835

    9. Milloin viimeksi

      Tunsit perhosia vatsassa? 🦋🦋
      Ikävä
      61
      808

    10. Miksi sanotaan että Suomella on suuri armeija, tykistö jne.

      Asioita tarkemmin seuranneet tietävät että tuolla Ukrainassa palaa kuukaudessa sen verran mitä Suomella on kokonaisuudes
      Maailman menoa
      167
      784
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt