Prismassa dumppasivat kinkut tänään 1,95/kg ja ostin kinkkurullan, 3 kg. Nyt on uunissa ja olisiko jollakulla joku marinointiresepti valmiille kinkulle niin voisin kokeilla. Haluan kinkusta mehevän, enkä mitään murenevaa mössöä joten olisiko 77 astetta sopiva lämpö?
Kinkun marinointi?
Sika-Kyösti---
11145
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
sitten omin päin kun kukaan ei neuvonut. Makeaa soijakastiketta eli Ketjap Manis, ruokaöljyä, worchesterin kastiketta ja yrttimausteita ja pippuria sekä jotain Lidlin grillimausteseosta tehosekoittimella mujuksi ja kinkku muovipussiin paiston jälkeen ja liemet perään. Käärin paketin folioon ja sai muhia pari kolme tuntia, jonka jälkeen liemet veks ja pintakuivaus ja jääkaappiin yöksi foliokääreessä. Valkosipulia en laittanut kun lapset eivät diggaa hirveesti, mutta ensi kerralla laitan. Lopputulos oikein hyvä, joten sama peli käyttöön ensi kerrallakin eli jälkimarinointi parempi kuin etukäteen tehty. Lisäksi peittää hyvin sianlihan etovan kusenhajun. Väillä meinaa laatta lentää kun paistin ottaa uunista. Kyllä toi joulukinkku on täysin yliarvostettua koiranruokaa jos karkea yleistys sallitaan.