Aschanin leipomo tekee ainakin satukakkuja. Tietääkö kukaan tämän iki-ihanan satukakun reseptiä?
Satukakku?
Josefina
1012083
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Satukakun esikuvana on tanskalainen torttu, jonka ohjekin olisi joltain sailtilta kyllä saatavissa kun vain osaisi hakea.
Liittyi muistaakseni jotenkin H.C. Anderseniin, jolle kylle on omistettu montakin kakkua ja torttua.
Tehdään Jyväskylässä samanlaista sokeripommia Rallitortun nimellä.
H.C. Andersen kage
600 g mel
300 g smør
75 g sukker
2 æg
2 dl kold mælk
50 g gær
Fyld - Remonce:
200 g smør
200 g sukker
lidt kardemomme
Pynt:
Smeltet smør og sukker
http://www.madabc.dk/madabc-dk/index.aspx?id=6&dbg=57d0e42e-ab1b-487e-8b23-b2cbb4dc325c&cat=8
Suomalaisessa kaupallisessa versiossa näyttää olevan vanilja-mantelitäyte. Ehkä wienerleipien vaniljakreemi mantelimassa ajaisi saman asian.
Jos joku viitsii kokeilla reseptiä, niin olisi mukava kuulla kommentteja.
Minusta ainakin tuo ohje vaikuttaa hyvin samanlaiselta kuin jossain suomalaisessa ruokalehdessä esitetty vaniljainen bostonkakku.
Mutta voi tietty olla etten ymmärtänyt täysin tuota tanskankielistä reseptiä.
www.translate.google.com
H.c. Andersen kakku
600 g jauhoja
300 g voita
75 g sokeria
2 munaa
2 dl kylmää maitoa
50 g hiivaa
Täytä - Remonce:
200 g voita
200 g sokeria
vähän kardemummaa
Koriste:
Sulaa voita ja sokeria
Sitten kun joku vielä sen valmistusohjeen jostain löytäis. Itse maistanut kerran rallitorttua ja ihastuin iäksi!!! Kauhea kaloripommi mutta ai, niin hyvää :D!
The yeast stirred into cold milk, flour and the other ingredients kneaded in a uniform dough, which raises to double in size in a warm place, covered.
1/3 part of the dough is formed into a ball, and the rest is split into 4 equal pieces, each of which is formed into balls and resting a few min.
The ball rolled out to a large square piece 30*40 cm so it is easy to place in roasting pan, 1/3 part of remonce lubricated evenly out. Each of the remaining 4 dough balls rolled out for pieces of 12 * 40 cm. remonce distributed across the rest of the 4 pieces and greased out. Each piece rolled together from the wide side to a sausage and placed. With a pair of scissors cut cut by approximately 3 cm intervals in each of these sausages, and these cuts pushed alternately to the right and left, so that the bottom is covered. Raised to double in size in a warm place, covered. Spread with melted butter, and sprinkled with sugar and bake on the middle oven in preheated oven at 200 degrees for about 25 minutes.
Savonlinnan torilla myydään ainakin lörtsyjä. Ne on minusta hyviä. Omenatäytteiset ainakin. Satukakuista en tiiä. Saatto olla Lappeenrannan torikin.
250 g voita ja 1,5 dl sokeria vatkataan vaahdoksi.
25 g hiivaa ja 1dl kuohukermaa ,vatkaa tätä niin että hiiva liukenee.
1 muna voi-sokeri vaahdon sekaan.
puolet kerma-hiiva seoksesta sekaan, vehnäjauhoja välillä vatkaa tasaiseksi ja lisää loppu kerma-hiiva seos...lisäsin jauhoja sopivasti, että taikinasta tuli hyvin käsistä irtoavaa.ts.kaulittavaa myös.
ostin kaupasta vanijakastike pussin johon sekoitetaan maito.tee kastike valmiiksi.
reilusti yli puolet taikinasta käytetään pohjaan .
taikinat taputellaan vuokaan ja reunoille.
vatkaa 75g voita ja tomusokeria.ns kreemiksi.
lopputaikina kaulitaan levyksi ja kreemi siihen päälle, rullataan pötköksi ja leikataan n 2-3 cm palasiksi..kuten korvapuustit.
voisihan sinne sekaan laittaa myös aprikoosihilloa.
nämä leikatut palaset asettelin torttu pojan päälle ja lopuksi kaadoin vaniljakastikkeen päälle.
sitten uunniin 175 astetta ja n. 35-45 min kunnes on hieman ruskistunut reunat .
jäähdytä ja tee raitoja tomusokeri-vesi seoksella..kuten piparkakku koriste ainetta..
tämä on aikalailla satukakkumainen :)..tai ainakin näin omatekoiseksi hyvä
Kiitoksia kotileipuriohjeesta, täytyy kokeilla joku päivä.
Turussa toimi aikoinaan maineikas ja korkeatasoinen Olulaisen konditoria, St Erikin talossa Eerikinkadulla, taloa pidettiin Suomen
ensimmäisenä betoniraudoitettuna talona, koska seiniä tuettiin
metalliverkolla. Taloa kutsuttiin sen vuoksi myös "Kanahäkintaloksi". Niin, Oululaisen yksi huipputuotteista, oli Satukakku, jonka resepti
taisi konditorian lopettamisen jälkeen siirtyä Aschanille. Nyt, 2013
taitaa enää olla vaikeaa löytää koko herkkua, kun Aschanikin on ihan
eri laitos.
Lahtelainen Sinuhe-leipomo valmistaa " Viettelystorttu" nimellä saman näköistä torttua.(nettisivuillan on tuoteseloste)
Nyt juuri kädessä kuitenkin ASCHAN "Satukakku"!
Syy kakun vaihtoon on Aschanin AITO MANTELI!
Sinuhe käyttää kakussaan ja esim. "Mantelipullassaan"( = laskiaispulla)
APSIKOOSIN SIEMENEN sydämestä manteliaromilla maustettua mössöä.
En ole vielä maistanut Aschan kakkua koska vieraat tulevat huomenna.
AITO MANTELI sai kuitenkin valitsemaan SATUKAKUN!!
Ulkonäkö on kuitenkin sama.