kaupasta saatava kaalilaatikko on armottoman kuivaa. Samoin oma valmistamani ei ole yhtään sen parempaa. Miten kaalilaatikkoon saisi makua, mehevyyttä? Olen kuullut, että jotkut laittavat siirappia mausteeksi.
Eli onko jollain tarjota hyvää kaalilaatikon reseptiä tai ainakin vinkkejä?
Eli onko jollain tarjota hyvää kaalilaatikon reseptiä tai ainakin vinkkejä?
Vastaukset 6
Vanhimmat
1kg Keräkaalia
1dl Puuroriisiä
5dl Lihalientä (5dl vettä, 1lihaliemikuutio)
1 Sipuli
400g Jauhelihaa
½tl Mustapippuri rouhetta
2tl Meiramia
1tl Basilikaa
3rkl Siirappia
1tl Suolaa
Laita riisit kiehumaan lihaliemellä maustettuun veteen.
Lisää joukkoon hienonnettu kaali ja sipuli.
Hauduta hiljalleen että kaali on kypsää ja liemi imeytynyt riiseihin.
Paista jauheliha, mausta ja sekoita se kaalin joukkoon ja anna hautua vielä hetki.
Mausta seos ja lisää suolaa tarvittaessa.
Paista seos valurautapaistinpannussa pienissä erissä.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Kypsennä 175 asteisessa uunissa runsas tunti.
Tarjoa lisukkeena puolukkahilloa
Tosi hyvä ohje: kaalin, riisin ja jauhelihan suhteet ovat kohdallaan! Tämän teenkin ihan kohta. Kiitos paljon.
samalla reseptillä, paitsi ei sattunut oleen siirappia kotona, eikä meiramia. Ripottelin fariinisokeria päälle ja vähän sekaankin ja muutamia pieniä voinokareita pinnalle, tuli kyllä hyvää. Meiramin sijaan pikkasen oreganoa, niin ja vähän valkosipulia lisänä.
Siis siirapin voi korvata fariinisokerilla, en käyttänyt sitä kuin pari ruokalusikallista.
Siirappi kyllä säilyisi vaikka vuosia, mutta ei ole tullut ostettua.
Seuraavan kerran kun teen kääryleitä, niin laitan sitä fariinisokeria päälle voita.
Ruuanlaitossa on kivaa se, että ei ole pakko orjallisesti noudattaa jotain reseptiä. Ihan on kivaa kokeilla eri variaatioita niillä aineksilla mitä kotoa löytyy. Kotikokkaus kunniaan, eikö.
Puhut ihan asiaa! Kyllä maalaisjärkeä saa ja pitääkin käyttää ruoan laitossa. Tietysti se on hyvä että on jokunen vuosi kokeilevaa ja innokasta kokkailuharrastusta takana ni ei tule tehtyä kuitenkaa sitten niitä kauheimpia "jääkaappi tyhjäksi ja samaan kattilan" sovelluksia. Noissa kaalikääryleissä voisin antaa vaikka semmosen kotikokkailu vinkin että osan liemestä joka uunivuokaan lisätään (kaikki ei kai laita sinne lihalientä mutta mun mielestä se mehevöittää)voi korvata vahvalla oluella. näin saa vähän "rukiisen" ja täyteläisen tuoksun ja maunkin ruoasta. Sama kikka toimii hyvin myös kaalilaatikkoon.
mitä vain,KAALILAATIKKO JA KAALIKÄÄRYLEET OVAT NIIN HYVÄ JA MAUKKAITA KOTI RUOKIJA JOTTA EI NIISTÄ KANNATA MITÄÄN SEKAHEDELMÄ KEITTOA TEHDÄ.
Äitin tekemä ja myöhemmin mulle opettama kaalilaatikon teko, ihan huippuu!
Kaalit pilkotaan veitsellä sopivan ohkasiksi suikaleiksi ja paistetaan voissa PIENISSÄ erissä pannulla, siis ruskistetaan. ainakin viidessä erässä ja nimenomaan VOISSA.
Joukkoon lisätään joka kerta hippunen suolaa. Kaali pehmenee ja ruskistuu pannulla. Lopuksi ruskistetaan jauheliha voissa ja ripaus suolaa, ei muita mausteta.
Riisi kiehautetaan vedessä ja joukkoon voi halutessa lisätä puolikkaan lihaliemikuution.
Sitten kaikki sekaisin uunivuokaan, mieluiten korkeaan, mehevyys säilyy.
Sitten 200 asteiseen uuniin noin 50-60 min. Tarjotaan itsetehdyn puolukkahillon kanssa.
Aijai vesi herahti kielelle jo, pakko marssia kaalin ostoon...