Joo, eli sain kaveriltani ohjeen lihapullille. Olen niitä tehnyt muutama vuosi sitten kun en ollut vielä kasvissyöjä.
Eli siihen tulee n. 450 grammaa jauhelihaa ja
2 kananmunaa. Osaatteko sanoa kuinka paljon laittaisin tummaa soijarouhetta (kuiva mittana) vastaamaan tarvittavaa määrää jauhelihaa? Entäs jos haluan jättää kananmunat pois? Tarvisin siihen jonkun sitovan aineen.
Eli siihen tulee n. 450 grammaa jauhelihaa ja
2 kananmunaa. Osaatteko sanoa kuinka paljon laittaisin tummaa soijarouhetta (kuiva mittana) vastaamaan tarvittavaa määrää jauhelihaa? Entäs jos haluan jättää kananmunat pois? Tarvisin siihen jonkun sitovan aineen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Soijarouhetta ehkäpä puolet tuosta määrästä. Sehän turpoaa kaksinkertaiseksi vedessä.
Kananmunan voi korvata tärkkelyksellä, kuten jauholla tai perunalla.
ei synny ihmiselle syötäväksi kelpaavaa ruokaa mitenkään. Miksi pitää leikkiä että joku soijarouhe olisi lihaa? Miksi et tee kunnon kasvispihvejä tai pullia sen sijaan, että tekisit "muka" lihapullia jostakin karjanrehusta.
kasvismureke sanoilla vaikka mitä
http://www.ruokacentria.com/ruokacentria.php?page=kasvis
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/13453/Kasvispihvit (soijarouhe)
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/207/Kasvispihvit
http://www.ruokaohjereseptit.fi/reseptiohje/paneroidut-kasvispihvit/
http://www.riikka-t.vuodatus.net/blog/168492
http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Keittokirja/Hakutulos/Ruokaohje?p_tunnus=821&nimi=Raejuusto-kasvispihvit
http://www.biomi.org/ruoka/kasvis.html
http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/kasvisruoat/arkisto/?p=7
kaalikääryleet ilman lihaa, vain juureksia
samoin mangoldi http://www.kotijakeittio.fi/ruoka/lihajalintu/_a60619/
http://www.satakunnankansa.fi/teema/reseptit/2929240.shtml
Räiskäleet ja kasvistäyte
Mielikuvitus kehiin
eikös se ole ihan minun oma asiani "leikinkö" soijarouheen olevan lihaa? Jos ei ole mitään rakentavaa vastausta kysymykseen, niin eikö ole parempi olla ihan hiljaa? On sanonta, että tyhmäkin menee viisaasta kun pitää suun supussa. Selitetään nyt vielä kerran kun ei sulle näyttänyt menevän perille avauksessa, että halusin kysyä tätä ohjetta koska olen kokenut ja hyväksi havainnut ko. ohjeen. Nyt kun siis en enää syö lihaa, haluan korvata lihan jollain muulla. Soijarouhe on mainio juttu siihen.
Soijarouheen sijasta voisit kokeilla esim. ruskeita linssejä tai jotain papuja. Kertoisitko siis, mitä muita aineita siihen tulee noiden manittujen jauhehilan ja munien lisäksi. Ja mikä siitä teki niin erinomaisen? rakenne, maku, mausteet?
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11700&lang=fi
http://209.85.135.104/search?q=cache:kocp3DU4jcQJ:www.bodylehti.fi/uimg/pdf/20048/8_soijaproteiini.pdf soijaproteiini&hl=fi&ct=clnk&cd=3&gl=fi
http://ufsweb.myvisio.com/showpage.asp?id=4982
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000353&posting=22000000020266871
http://www.oikeuttaelaimille.net/joulu/index.php?id=resepteja
ohjeen mukaan siihen tulee
Korppujauhoja
Grill Matesin Montreal Steak maustetta
n. 2-3tl Paprika
pimento n.1/2 tl
1/3 paprika silputtuna
1/4 pieni sipuli silputtuna
liemikuutio
Vettä
Näin tämä on suoraa kopsattuna ystävältäni. Minulle jä vähän epäselväksi tuo pimento kohta.
Pimento tarkoittaa tässä väkevää chilijauhetta. Varmaan Gayennepippuri ajaa saman asian, jos ei muuta ole.
Tuo Montreal Steak -mnaustesekoitus itseasiassa kait sisältää Gayenne-pippuria (myös paprikaa, mustaapippuria, valkosipulijauhetta, suolaa, korianteria ja tillinsiemeniä). Mikä tahansa (ei-eläinperäinen) grillausmauste kait menee lähelle tuota?
Liemikuutio lähinnä sisältää suolaa, joten sen voi korvaat suolalla.
Vettä sun ei ehkä kannata lisätä ennen kuin vasta lopussa jos tarvii.
Mitä sitten tuohon "jauhehilan" korvaamiseen tulee, niin kokeilematta se kait ei selviä. Kokeile ensin soijarouheella, vaikkapa reilu 2 dl turvotettuna pakkauksen ohjeiden mukaan. Munan sijasta voit käyttää esim. survottua perunaa (yksi keskikokoinen riittää) tai sitten intialaisia papujauhoja (esim. besan sopii minusta hyvin).
Ja sitten vain loput "normaaliin tapaan".
Jos ei soijarouhe tuottanut haluttua tulosta, sitten siirry linsseihin tai 50% linssejä / 50% soijarouhetta. Itselleni ruskeat linssit ovat meiluisammat. Valmistan ne niin, että liotan niitä enin n. 6 tuntia vedessä. Sitten kaadan veden pois ja annan seistä huoneenlämmössä pari tuntia, jonka jälkeen keitän ne painekattilassa vesihauteessa ja vähässä vedessä + soijakastikkeessa n. 10 min. Kunnolla jäähtyneet linssit sitten jauhan tehosekoittimessa ja samalla lisään muut ainekset.