Olen koko pienen ikäni tykännyt raa'asta tai hyvin kevyesti paistetusta lihasta, mutta minua mietityttää sen terveysvaikutukset. Suomalaisen lihan pitäisi olla säteilytyksen takia aika puhdasta enkä koskaan ole (tiettävästi) sairastunut mihinkään tautiin syötyäni raakaa lihaa. Tarkoitan nyt tässä lähinnä naudan ja porsaan lihaa, kanaa en viitsi kokeilla salmonellan pelossa.
Olen kuullut ja lukenut, että raa'asta punaisesta lihasta voi saada trikiinin, EHEC:n tai muita tauteja, mutta toisaalta raa'assa lihassahan on monia arvokkaita hivenaineita. Jos vaakakuppiin asettaa toiselle puolelle terveyttä edistävät ainekset ja toiselle todennäköisyyden saada jokin loinen tai bekteeri, kummalle puolelle teidän mielestä vaakakuppi kallistuu?
Raa'an lihan syönti
qw-e
35
14802
Vastaukset
- Raakalainen
Älä nyt ihan raakaa syö, vaikka siitä saa enemmän vitamiineja ja muuta sontaa. Paista, vaikka lihasi puolikypsäksi tai laita pariksi minuutiksi mikroaaltouuniin niin bakteerit kuolevat.
- Sushi1
👎🏻
- ex-teu
Itse tykkään, että pihvi on medium tai medium minus. Mutta tämä pätee siis vain naudan/härän lihaan. Porsaan otan mieluummin suht kypsänä. En tiedä, onko tossa possun lihassa mitään sen ihmeellisempää kuin naudassa, mutta jostain olen ymmärtäny, että se pitäis kypsentää paremmin kuin nauta.
Naudanlihapihvissä saa mun mielestä tulla punertavat lihanesteet ulos, kun se tarjoillaan. Silloin se liha Maistuu.- Minäkin*
Olen melko lailla samaa mieltä kanssasi. Nauta ehdottomasti medium miinuksena! Mutta voin laajentaa siten, että myös lampaan/karitsan lihaan pätee aivan sama - kunhan se on sellaisesta ruhonosasta, että on muuten suht koht mureata. Myös esim. ankanlihaan pätee tämä medium hyvin.
Possu sitten lähes kypsäksi, samoin broileri, tai ainakin, että ovat vielä mehukkaita, ei ylikypsiä tai kuivia.
Ihaninta on täysin raaka naudan tartarpihvi! - Anonyymi
Minäkin* kirjoitti:
Olen melko lailla samaa mieltä kanssasi. Nauta ehdottomasti medium miinuksena! Mutta voin laajentaa siten, että myös lampaan/karitsan lihaan pätee aivan sama - kunhan se on sellaisesta ruhonosasta, että on muuten suht koht mureata. Myös esim. ankanlihaan pätee tämä medium hyvin.
Possu sitten lähes kypsäksi, samoin broileri, tai ainakin, että ovat vielä mehukkaita, ei ylikypsiä tai kuivia.
Ihaninta on täysin raaka naudan tartarpihvi!Kyllä riimihärkäkin hyvää on
- Anonyymi
Minäkin* kirjoitti:
Olen melko lailla samaa mieltä kanssasi. Nauta ehdottomasti medium miinuksena! Mutta voin laajentaa siten, että myös lampaan/karitsan lihaan pätee aivan sama - kunhan se on sellaisesta ruhonosasta, että on muuten suht koht mureata. Myös esim. ankanlihaan pätee tämä medium hyvin.
Possu sitten lähes kypsäksi, samoin broileri, tai ainakin, että ovat vielä mehukkaita, ei ylikypsiä tai kuivia.
Ihaninta on täysin raaka naudan tartarpihvi!Tartar on sairasta "huumoria". Kuka voi syödä RAAKAA jauhelihaa ???
- selvisivät
pari miljoonaa vuotta syömällä raakaa lihaa. Me tuskin selviämme yhtä kauan,ainakaan syömällä kuivaksi korvennettua lihaa.
- vanha kokki
Hieman mukaeltu tartarpihvi, jota syön varsin usein, kun lihan himo yllättää.
Teen sen "vääräuskoisesti", naudan sisä-tai ulkopaistista, vieläpä kutterilla hienontaen, mutta silti hyvää tulee. Valitsen tuoreen, tarkoitukseen sopivan palan n.200-300 gr. paistia, josta poistan mahdolliset kalvot ja jänteet tarkoin. Leikkaan lihan pieniksi n. 2x2 sm:n kuutioiksi ja laitan ne kutteriin samalla lisäten vääräoppisesti mausteet joukkoon. Käytän hienoa merisuolaa ja rouhittua mustapippuria. Kone saa pyöriä, kunnes seos on täysin tasaista ja hienoa.
Voitelen voilla pari Pietarin limpun viipaletta ja muotoilen lihasta niiden päälle paksuhkon pihvin.
Pihvin päälle lisään vielä hitusen mustapippurirouhetta ja pari kananmunan keltuaista. Lautaselle asettelen leivän viereen sipulisilppua kuutioitua etikkapunajuurta ja kuutioitua suola-tai herkkukurkkua, sekä pari rkl. caprismarjoja. Kyytipojaksi valitsen aina huurteinen lasillinen Stolishnaya votkaa ja kylmää olutta.
Tämä on minun syntinen herkkuni ja on ollut vuosikymmenet, kuten myös tulee olemaan edelleen.
Muussa muodossa en täysin raakaa lihaa syö. - kuullostaa
vanha kokki kirjoitti:
Hieman mukaeltu tartarpihvi, jota syön varsin usein, kun lihan himo yllättää.
Teen sen "vääräuskoisesti", naudan sisä-tai ulkopaistista, vieläpä kutterilla hienontaen, mutta silti hyvää tulee. Valitsen tuoreen, tarkoitukseen sopivan palan n.200-300 gr. paistia, josta poistan mahdolliset kalvot ja jänteet tarkoin. Leikkaan lihan pieniksi n. 2x2 sm:n kuutioiksi ja laitan ne kutteriin samalla lisäten vääräoppisesti mausteet joukkoon. Käytän hienoa merisuolaa ja rouhittua mustapippuria. Kone saa pyöriä, kunnes seos on täysin tasaista ja hienoa.
Voitelen voilla pari Pietarin limpun viipaletta ja muotoilen lihasta niiden päälle paksuhkon pihvin.
Pihvin päälle lisään vielä hitusen mustapippurirouhetta ja pari kananmunan keltuaista. Lautaselle asettelen leivän viereen sipulisilppua kuutioitua etikkapunajuurta ja kuutioitua suola-tai herkkukurkkua, sekä pari rkl. caprismarjoja. Kyytipojaksi valitsen aina huurteinen lasillinen Stolishnaya votkaa ja kylmää olutta.
Tämä on minun syntinen herkkuni ja on ollut vuosikymmenet, kuten myös tulee olemaan edelleen.
Muussa muodossa en täysin raakaa lihaa syö.ja varmasti hyvää onkin jos tuon 300gr pihvin pistelet yksin poskeesi leivän kera.Hyvät ovat kyytipoikasikin.Tuppaa vesi tulemaan kielelle.
- simppelisalmonella
Kuka selvisi ja kuka ei!
Mikään loinen tai tauti ei koskaan ole koitunut koko populaation tuhoksi, mutta silti kannattaisi pitää mielessä elintarvikehygienia - raa'assa aineksessa piilee aina myös riski sairastua bakteerien tai alkueläinten aiheuttamiin tauteihin, jotka voivat koitua joko terminaalisiksi tai vammauttaviksi.
Viime vuosisadan alussa noin neljännes Suomen väestöstä kärsi suolistoloisten aiheuttamista vakavistakin puutosoireista huonon hygienian, raa'an tai huonosti valmistetun ruoan takia.
Ja silti unohdetun historian myötä nykyajan tseffit suosittelevat mahdollisimman raakaa safkaa kuvitellun maun vuoksi - kyllä sitrus-happo pöpöt tappaa - ja just joo, syöppä lahna-ceviche ja ulosta lattanamatoa seuraavat kuukaudet niin tunnet olevasi IN ja hyvin laiha.
Jotenkin nykymaailmaa vaivaa yletön "urheilu" ruoan kanssa - tsikkenin pitää olla roosaa tai se on sitten kuivaa. Yli 45 asteen kypsennyslämmön mennessä ruoka on muka auttamatta pilalla ja vitut.
Nää tseffit vaan "urheilee" siitä kuka uskaltaa kukata raainta safkaa mausta ja varsinkaan elintarvikehygieniasta välittämättä.
Oikeastaan kaikki tseffien ohjeet ovat järjen ja hygienian vastaisia. - snobismivaivaa
simppelisalmonella kirjoitti:
Kuka selvisi ja kuka ei!
Mikään loinen tai tauti ei koskaan ole koitunut koko populaation tuhoksi, mutta silti kannattaisi pitää mielessä elintarvikehygienia - raa'assa aineksessa piilee aina myös riski sairastua bakteerien tai alkueläinten aiheuttamiin tauteihin, jotka voivat koitua joko terminaalisiksi tai vammauttaviksi.
Viime vuosisadan alussa noin neljännes Suomen väestöstä kärsi suolistoloisten aiheuttamista vakavistakin puutosoireista huonon hygienian, raa'an tai huonosti valmistetun ruoan takia.
Ja silti unohdetun historian myötä nykyajan tseffit suosittelevat mahdollisimman raakaa safkaa kuvitellun maun vuoksi - kyllä sitrus-happo pöpöt tappaa - ja just joo, syöppä lahna-ceviche ja ulosta lattanamatoa seuraavat kuukaudet niin tunnet olevasi IN ja hyvin laiha.
Jotenkin nykymaailmaa vaivaa yletön "urheilu" ruoan kanssa - tsikkenin pitää olla roosaa tai se on sitten kuivaa. Yli 45 asteen kypsennyslämmön mennessä ruoka on muka auttamatta pilalla ja vitut.
Nää tseffit vaan "urheilee" siitä kuka uskaltaa kukata raainta safkaa mausta ja varsinkaan elintarvikehygieniasta välittämättä.
Oikeastaan kaikki tseffien ohjeet ovat järjen ja hygienian vastaisia.Hestonin raflahan oli kiinni muutaman viikon ruokamyrkytysten takia ja sama taisi kohdata myös Nomaa. Suomessahan pikku varpusparvista ei noin yleisesti ole ollut tapana huutaa julkisesti, mutta eiköhän björkinkin asiakkailta silloin tälloin pääse kiinteää löysempää ulos.
Nomasta vielä, tv-ohjelmassa pohjoismaiden ainoasta kolmen mitseliini-ukon raflasta kertovassa dokkarissa asiakas palautti annoksen keittiöön valittaen lihan sitkeyttä. Paljastui, että flesu oli leikattu syiden suuntaisesti eikä syitä vasten. Kustannuksia karsiakseen Nomon omistaja oli ilmeisesti ottanut työkkärin työvelvoitetun ilmaiseksi keittiöön ja siinä "huippuraflan" laatu kohtasi arjen. Huvittavinta oli ettei eliitti-asiakas edes tunnistanut lihan laatua ja että maisteri edes päästi annoksen asiakkaalle. Se siitä garmee-laadusta. - Jacop
simppelisalmonella kirjoitti:
Kuka selvisi ja kuka ei!
Mikään loinen tai tauti ei koskaan ole koitunut koko populaation tuhoksi, mutta silti kannattaisi pitää mielessä elintarvikehygienia - raa'assa aineksessa piilee aina myös riski sairastua bakteerien tai alkueläinten aiheuttamiin tauteihin, jotka voivat koitua joko terminaalisiksi tai vammauttaviksi.
Viime vuosisadan alussa noin neljännes Suomen väestöstä kärsi suolistoloisten aiheuttamista vakavistakin puutosoireista huonon hygienian, raa'an tai huonosti valmistetun ruoan takia.
Ja silti unohdetun historian myötä nykyajan tseffit suosittelevat mahdollisimman raakaa safkaa kuvitellun maun vuoksi - kyllä sitrus-happo pöpöt tappaa - ja just joo, syöppä lahna-ceviche ja ulosta lattanamatoa seuraavat kuukaudet niin tunnet olevasi IN ja hyvin laiha.
Jotenkin nykymaailmaa vaivaa yletön "urheilu" ruoan kanssa - tsikkenin pitää olla roosaa tai se on sitten kuivaa. Yli 45 asteen kypsennyslämmön mennessä ruoka on muka auttamatta pilalla ja vitut.
Nää tseffit vaan "urheilee" siitä kuka uskaltaa kukata raainta safkaa mausta ja varsinkaan elintarvikehygieniasta välittämättä.
Oikeastaan kaikki tseffien ohjeet ovat järjen ja hygienian vastaisia.Mutta eikö esm voimakas jauhelihan suolaus hävitä siitä lois eläjät. Syödäänhän Suomessa suolakalaa graavi lohta suolattua lohta itse suolattua kalaa. Ötökät kai kuolevat suolassa. Nauta jauheliha on suolattuna ja sipulilla höystettynä ja raakana hyvää leivän päällä. Syödäänhän verisiä pihvejäkin. Jehova uskoiset ei syö paistettunakkan, mitään jossa on edes veren aines osia.
- raaka_Reetta
vanha kokki kirjoitti:
Hieman mukaeltu tartarpihvi, jota syön varsin usein, kun lihan himo yllättää.
Teen sen "vääräuskoisesti", naudan sisä-tai ulkopaistista, vieläpä kutterilla hienontaen, mutta silti hyvää tulee. Valitsen tuoreen, tarkoitukseen sopivan palan n.200-300 gr. paistia, josta poistan mahdolliset kalvot ja jänteet tarkoin. Leikkaan lihan pieniksi n. 2x2 sm:n kuutioiksi ja laitan ne kutteriin samalla lisäten vääräoppisesti mausteet joukkoon. Käytän hienoa merisuolaa ja rouhittua mustapippuria. Kone saa pyöriä, kunnes seos on täysin tasaista ja hienoa.
Voitelen voilla pari Pietarin limpun viipaletta ja muotoilen lihasta niiden päälle paksuhkon pihvin.
Pihvin päälle lisään vielä hitusen mustapippurirouhetta ja pari kananmunan keltuaista. Lautaselle asettelen leivän viereen sipulisilppua kuutioitua etikkapunajuurta ja kuutioitua suola-tai herkkukurkkua, sekä pari rkl. caprismarjoja. Kyytipojaksi valitsen aina huurteinen lasillinen Stolishnaya votkaa ja kylmää olutta.
Tämä on minun syntinen herkkuni ja on ollut vuosikymmenet, kuten myös tulee olemaan edelleen.
Muussa muodossa en täysin raakaa lihaa syö.Raavaan lihapullataikina vaivataan kulhossa niin, että rasvat jää kulhon reunaan.
Sen jälkeen kökkö hapankorpulle , päälle vielä paahdettua sipulia nurustettuna ja nauttimaan. Parasta ikinä lihanhimoiselle. - näinseiskee
Jacop kirjoitti:
Mutta eikö esm voimakas jauhelihan suolaus hävitä siitä lois eläjät. Syödäänhän Suomessa suolakalaa graavi lohta suolattua lohta itse suolattua kalaa. Ötökät kai kuolevat suolassa. Nauta jauheliha on suolattuna ja sipulilla höystettynä ja raakana hyvää leivän päällä. Syödäänhän verisiä pihvejäkin. Jehova uskoiset ei syö paistettunakkan, mitään jossa on edes veren aines osia.
Evira suosittelee pakastamaan fisut muutamaa poikkeusta lukuunottamatta 1-2 vuorokautta ennen valmistusta ja nauttimista, jotta loiset delaisivat - koskee myös Itämeren lohta graavasipa tai ei.
Raakaa sikaa ja kanaa en ainakaan söisi - se on jo leikkimistä terveydellä.
Raaka naudanlihakin on arveluttavaa, sillä navettakissat levittävät toksoplasmoosia, joka taas välittyy ihmiseen nautojen välityksellä aiheuttaen kaikenlaista.
Suosittelen käyntiä Eviran zoonoosi-sivustolla, josta saa paljon tietoa ihmiseen eläimistä taudeista ja loisista.
Luotan enemmän Eviran tietoon kuin jonkun innokkaan tseffin taitoihin. - Anonyymi
simppelisalmonella kirjoitti:
Kuka selvisi ja kuka ei!
Mikään loinen tai tauti ei koskaan ole koitunut koko populaation tuhoksi, mutta silti kannattaisi pitää mielessä elintarvikehygienia - raa'assa aineksessa piilee aina myös riski sairastua bakteerien tai alkueläinten aiheuttamiin tauteihin, jotka voivat koitua joko terminaalisiksi tai vammauttaviksi.
Viime vuosisadan alussa noin neljännes Suomen väestöstä kärsi suolistoloisten aiheuttamista vakavistakin puutosoireista huonon hygienian, raa'an tai huonosti valmistetun ruoan takia.
Ja silti unohdetun historian myötä nykyajan tseffit suosittelevat mahdollisimman raakaa safkaa kuvitellun maun vuoksi - kyllä sitrus-happo pöpöt tappaa - ja just joo, syöppä lahna-ceviche ja ulosta lattanamatoa seuraavat kuukaudet niin tunnet olevasi IN ja hyvin laiha.
Jotenkin nykymaailmaa vaivaa yletön "urheilu" ruoan kanssa - tsikkenin pitää olla roosaa tai se on sitten kuivaa. Yli 45 asteen kypsennyslämmön mennessä ruoka on muka auttamatta pilalla ja vitut.
Nää tseffit vaan "urheilee" siitä kuka uskaltaa kukata raainta safkaa mausta ja varsinkaan elintarvikehygieniasta välittämättä.
Oikeastaan kaikki tseffien ohjeet ovat järjen ja hygienian vastaisia.Lapamato on hyvä sellaiselle jonko vaivana on lihavuus. Minullakin oli sellaista lättämatoa 60-luvulla useampia metrejä. En ollut lihava, vaiva hävisi tableteilla.
- Anonyymi