Vastaisku leivänhinnan nostolle

Tässä tosi helppo ja nopea vastaisku leivänhinnan nostolle.
Taikina ei vaadi vaivaamista ja nostatusta ja
taas vaivaamista ja nostatusta.
Hyvää ja terveellistä. Säilyy pakkasessa, jos sattuu jäämään, mitä pakastaa..

Parhaimillaan heti uunista tultua lämpimänä voin ja juuston kera.

KAURARUUDUT

6 dl vettä/maitoa/piimää
5 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
5 dl kaurahiutaleita
2 rkl pellavansiemeniä
3 rkl sokeria/hunajaa
2½ tl merisuola
50 g voisulaa
½ pkt hiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)

- Lämmitä vesi (maito) n. 42 asteiseksi.
- Lisää nesteeseen sokeri, suola, vehnäjauhot ja hiiva.
- Sekoita. Vaivaa vähän sitkon kehittämiseksi.
- Jätä turpoamaan noin 10 minuutiksi.
- Lisää kaurahiutaleet, ruisjauho ja pellavansiemenet.
- Sekoita. Lisää vielä jäähtynyt voisula.
- Pyöräytä sekaisin ja levitä löysähkö taikina puulastalla leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi levyksi.
- Tee taikinapyörällä/veitsellä taikinaan haluamasi kokoiset palajaot. Halutessasi voit pistellä leipään reikiä haarukalla.
- Nostata leipää leivinliinan alla 30-45 minuuttia.
- Paista leipä uunissa: 200 astetta, noin 12-15 minuuttia.

--
- Hätäisimmät voivat lisät kaikki aineet samalla, sekoittaa kevyesti ja levittää taikinan pellille.
- Vehnäjauhojen, sokerin, hiivan ja nesteen alkusekoitus sekä turvotus helpottaa leipoutuvuutta ja saa hiivan käyntiin, mutta ei siis ole välttämätön.
- Käsittelyä levityksessä helpottaa myös jos annat taikinan levätä hetken loppujen kuiva-aineiden lisäämisen ja sekoituksen jälkeen, mutta tämäkään ei ole välttämätöntä.