varsisellerisalaatin ohje

tv-kokki

Kirjoitin vahingossa tuonne elävän ravinnon palstalla, sorry. Mutta siis kirjoittiko kukaan ylös miten tv-kokki teki tiistaina 15.1. jossain ruoka-ohjelmassa varsiselleristä salaattia. leikkasi sellerin varret vinoittain siivuiksi ja antoi siivujen mehustua suolan ja sokerin kera. Sitten puristeli liiat nesteet pois ja mitä? Näitkö ja muistatko miten salaatin tkeminen jatkui.

8

1678

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kylie Kwong

      SELLERI-CHILISALAATTI
      alkuruoaksi tai bufettipöydässä 6 - 8 hengelle

      1 nippu lehtiselleriä
      3 tl sokeria
      3 tl merisuolaa
      0,8 dl valkoviinietikkaa
      0,6 dl sokeria
      0,8 dl mallasetikkaa
      2 rkl kalakastiketta
      0,6 dl suikaloituja mintunlehtiä
      1,25 dl kevätsipulia tulitikkumaisina suikaleina
      1 iso punainen chili vinoon leikattuina viipaleina
      1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
      ½ tl anispippurisuolaa (kts. resepti osassa 1)

      Poista sellerinipusta tyviosa ja leikkaa varret vinottain ohuiksi viipaleiksi. Pane kulhoon, lisää 3 tl sokeria ja suola, sekoita hyvin ja anna maustua 30 minuuttia.
      Pane viinietikka ja 0,6 dl sokeria pieneen paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta ja sekoittamatta noin 2 minuuttia, kunnes liemi on hieman siirappimaista ja sitä on jäljellä 2/3, noin 0,6 dl. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
      Valuta selleri ja purista vielä varovasti käsin ylimääräinen neste pois. Lisää sellerin joukkoon jäähtynyt etikkaliemi ja kaikki muut ainekset paitsi anispippurisuola ja sekoita hyvin. Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle anispippurisuola ja tarjoa heti

    • juntti

      Tämän alunperin Italiassa kehitellyn aromikkaan sellerilajikkeen suomalainen nimi on lehtiselleri, kuten tuosta reseptistäkin käy ilmi. Ei siis varsiselleri.

      • Vastustelija

        Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
        a) juuriselleristä
        b) varsiselleristä
        c) lehtiselleristä.

        Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.

      • Edellinen
        Vastustelija kirjoitti:

        Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
        a) juuriselleristä
        b) varsiselleristä
        c) lehtiselleristä.

        Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.

        En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.

        Varmaan hirveästi kiinnostaa...

      • outoa
        Edellinen kirjoitti:

        En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.

        Varmaan hirveästi kiinnostaa...

        koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.

      • lienee
        outoa kirjoitti:

        koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.

        huono, kun et ymmärrä, mitä tästä selleriasiasta on edellä todettu.
        Ja vaikka sellerinlehdet kasvavat siinä sellerin varressa, ei se takoita, että lehti ja varsi maistuvat samalta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Olen miettinyt kauan

      miten reagoisin, kun näen sinut taas. Ehkä ladannut tuohon hetkeen liikaa odotuksia. Ja sitten kun lopulta olit siinä, h
      Ikävä
      29
      2390

    2. Archie ja Iida ero.

      Suuri kohujen saattelema rakkaustarina on ohi?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      128
      2303

    3. Olen levoton takiasi

      Enkä saa itseäni rauhoittumaan
      Ikävä
      158
      2054

    4. Mitä ensi viikolla tapahtuu?

      Mitä toivot, että ensi viikolla tapahtuu?
      Ikävä
      36
      1716

    5. Ostiko maailma sinut minulta?

      Kun et enää resonoi kuin ennen. Kun et enää ihmetellen katso ympärillesi ja pohdi mitä mäen takana on? Ymmärrän ja tue
      Ikävä
      20
      1668

    6. On niin paha olla

      Tarviin jotain jolla turruttaa... Kuka voi auttaa.
      Ikävä
      27
      1049

    7. Älä stressaa. Rakastan sua

      Eikä tämä tunne mene pois, se on varmaan jo huomattu kumpikin ❤️
      Ikävä
      51
      1037

    8. Mitä sanoisit mulle?

      Niin, mitä sanoisit mulle! Sille ainoalle, jota rakastat..
      Ikävä
      86
      995

    9. Minna Kuukka joutui jekuttamaan ovelasti TTK:n takia - Tästä oli kyse - Tunnustaa: "No joo, joo..."

      Symppis Minna Kuukka! Minna on kyllä erinomainen valinta Tanssii Tähtien Kanssa -oppilaaksi - vai mitä mieltä olet? To
      Tanssii tähtien kanssa
      24
      932

    10. Onneksi meidän välillä ei ole mitään negatiivista

      Olen tosi iloinen siitä.
      Ikävä
      114
      904
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt