Kirjoitin vahingossa tuonne elävän ravinnon palstalla, sorry. Mutta siis kirjoittiko kukaan ylös miten tv-kokki teki tiistaina 15.1. jossain ruoka-ohjelmassa varsiselleristä salaattia. leikkasi sellerin varret vinoittain siivuiksi ja antoi siivujen mehustua suolan ja sokerin kera. Sitten puristeli liiat nesteet pois ja mitä? Näitkö ja muistatko miten salaatin tkeminen jatkui.
varsisellerisalaatin ohje
tv-kokki
8
1673
Vastaukset
- Kylie Kwong
SELLERI-CHILISALAATTI
alkuruoaksi tai bufettipöydässä 6 - 8 hengelle
1 nippu lehtiselleriä
3 tl sokeria
3 tl merisuolaa
0,8 dl valkoviinietikkaa
0,6 dl sokeria
0,8 dl mallasetikkaa
2 rkl kalakastiketta
0,6 dl suikaloituja mintunlehtiä
1,25 dl kevätsipulia tulitikkumaisina suikaleina
1 iso punainen chili vinoon leikattuina viipaleina
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
½ tl anispippurisuolaa (kts. resepti osassa 1)
Poista sellerinipusta tyviosa ja leikkaa varret vinottain ohuiksi viipaleiksi. Pane kulhoon, lisää 3 tl sokeria ja suola, sekoita hyvin ja anna maustua 30 minuuttia.
Pane viinietikka ja 0,6 dl sokeria pieneen paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta ja sekoittamatta noin 2 minuuttia, kunnes liemi on hieman siirappimaista ja sitä on jäljellä 2/3, noin 0,6 dl. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Valuta selleri ja purista vielä varovasti käsin ylimääräinen neste pois. Lisää sellerin joukkoon jäähtynyt etikkaliemi ja kaikki muut ainekset paitsi anispippurisuola ja sekoita hyvin. Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle anispippurisuola ja tarjoa heti- kwong jne
http://www.telvis.fi/tvopas/?
vw=program&key=4_1200333000000
http://www.yle.fi/makujenmatkassa/kylie.html
http://www.foodtv.ca/ontv/hostdetails.aspx?hostid=38861
- juntti
Tämän alunperin Italiassa kehitellyn aromikkaan sellerilajikkeen suomalainen nimi on lehtiselleri, kuten tuosta reseptistäkin käy ilmi. Ei siis varsiselleri.
- Vastustelija
Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
a) juuriselleristä
b) varsiselleristä
c) lehtiselleristä.
Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä. - Edellinen
Vastustelija kirjoitti:
Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
a) juuriselleristä
b) varsiselleristä
c) lehtiselleristä.
Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.
Varmaan hirveästi kiinnostaa... - outoa
Edellinen kirjoitti:
En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.
Varmaan hirveästi kiinnostaa...koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
- varrennäköista syödään
outoa kirjoitti:
koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
http://terva.edu.ouka.fi/verkkolehti/doc.cfm?id=34106
http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=21008&view=next&sid=4fd45835d0506bcbfd00ff8dfccb2c03
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/?E33064M=6&x33064=19494194 - lienee
outoa kirjoitti:
koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
huono, kun et ymmärrä, mitä tästä selleriasiasta on edellä todettu.
Ja vaikka sellerinlehdet kasvavat siinä sellerin varressa, ei se takoita, että lehti ja varsi maistuvat samalta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu3603085Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä
Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä3021482En kadu sitä, että kohtasin hänet
mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n841302- 1081301
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi991285Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..
...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n591245- 481145
Helena Koivu : Ja kohta mennään taas
Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi801052Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."
Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa24941- 33847