varsisellerisalaatin ohje

tv-kokki

Kirjoitin vahingossa tuonne elävän ravinnon palstalla, sorry. Mutta siis kirjoittiko kukaan ylös miten tv-kokki teki tiistaina 15.1. jossain ruoka-ohjelmassa varsiselleristä salaattia. leikkasi sellerin varret vinoittain siivuiksi ja antoi siivujen mehustua suolan ja sokerin kera. Sitten puristeli liiat nesteet pois ja mitä? Näitkö ja muistatko miten salaatin tkeminen jatkui.

8

1689

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kylie Kwong

      SELLERI-CHILISALAATTI
      alkuruoaksi tai bufettipöydässä 6 - 8 hengelle

      1 nippu lehtiselleriä
      3 tl sokeria
      3 tl merisuolaa
      0,8 dl valkoviinietikkaa
      0,6 dl sokeria
      0,8 dl mallasetikkaa
      2 rkl kalakastiketta
      0,6 dl suikaloituja mintunlehtiä
      1,25 dl kevätsipulia tulitikkumaisina suikaleina
      1 iso punainen chili vinoon leikattuina viipaleina
      1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
      ½ tl anispippurisuolaa (kts. resepti osassa 1)

      Poista sellerinipusta tyviosa ja leikkaa varret vinottain ohuiksi viipaleiksi. Pane kulhoon, lisää 3 tl sokeria ja suola, sekoita hyvin ja anna maustua 30 minuuttia.
      Pane viinietikka ja 0,6 dl sokeria pieneen paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta ja sekoittamatta noin 2 minuuttia, kunnes liemi on hieman siirappimaista ja sitä on jäljellä 2/3, noin 0,6 dl. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
      Valuta selleri ja purista vielä varovasti käsin ylimääräinen neste pois. Lisää sellerin joukkoon jäähtynyt etikkaliemi ja kaikki muut ainekset paitsi anispippurisuola ja sekoita hyvin. Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle anispippurisuola ja tarjoa heti

    • juntti

      Tämän alunperin Italiassa kehitellyn aromikkaan sellerilajikkeen suomalainen nimi on lehtiselleri, kuten tuosta reseptistäkin käy ilmi. Ei siis varsiselleri.

      • Vastustelija

        Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
        a) juuriselleristä
        b) varsiselleristä
        c) lehtiselleristä.

        Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.

      • Edellinen
        Vastustelija kirjoitti:

        Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
        a) juuriselleristä
        b) varsiselleristä
        c) lehtiselleristä.

        Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.

        En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.

        Varmaan hirveästi kiinnostaa...

      • outoa
        Edellinen kirjoitti:

        En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.

        Varmaan hirveästi kiinnostaa...

        koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.

      • lienee
        outoa kirjoitti:

        koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.

        huono, kun et ymmärrä, mitä tästä selleriasiasta on edellä todettu.
        Ja vaikka sellerinlehdet kasvavat siinä sellerin varressa, ei se takoita, että lehti ja varsi maistuvat samalta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin

      Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http
      Maailman menoa
      221
      4086

    2. Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi

      se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?
      Maailman menoa
      111
      2583

    3. Miten löydän sinut

      Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit
      Ikävä
      38
      2305

    4. Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla

      Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?
      Heinola
      81
      1405

    5. Vaikea tilanne

      Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te
      Ikävä
      86
      1288

    6. Milloin kaivatullasi

      .. on nimipäivä?
      Ikävä
      48
      1149

    7. Kehtaisitko näyttäytyä

      kaivattusi seurassa?
      Ikävä
      75
      1037

    8. Ne viimeiset kerrat

      Kun katsoit minua niin lämpimästi. En unohda sitä ❤️
      Ikävä
      59
      903

    9. Emme koskaan keskustelleet kasvotusten syistä välirikollemme

      Enkä voisi kertoa perimmäistä rehellistä syytä. Kerroin sinulle pintapuolisen ”paketin” ja otin tavallaan omalle vastuu
      Ikävä
      58
      881

    10. Missä kunnassa kaivattusi asuu

      Kuinka tarkkaa uskalla sanoa?
      Ikävä
      45
      876
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt