Kirjoitin vahingossa tuonne elävän ravinnon palstalla, sorry. Mutta siis kirjoittiko kukaan ylös miten tv-kokki teki tiistaina 15.1. jossain ruoka-ohjelmassa varsiselleristä salaattia. leikkasi sellerin varret vinoittain siivuiksi ja antoi siivujen mehustua suolan ja sokerin kera. Sitten puristeli liiat nesteet pois ja mitä? Näitkö ja muistatko miten salaatin tkeminen jatkui.
varsisellerisalaatin ohje
tv-kokki
8
1660
Vastaukset
- Kylie Kwong
SELLERI-CHILISALAATTI
alkuruoaksi tai bufettipöydässä 6 - 8 hengelle
1 nippu lehtiselleriä
3 tl sokeria
3 tl merisuolaa
0,8 dl valkoviinietikkaa
0,6 dl sokeria
0,8 dl mallasetikkaa
2 rkl kalakastiketta
0,6 dl suikaloituja mintunlehtiä
1,25 dl kevätsipulia tulitikkumaisina suikaleina
1 iso punainen chili vinoon leikattuina viipaleina
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
½ tl anispippurisuolaa (kts. resepti osassa 1)
Poista sellerinipusta tyviosa ja leikkaa varret vinottain ohuiksi viipaleiksi. Pane kulhoon, lisää 3 tl sokeria ja suola, sekoita hyvin ja anna maustua 30 minuuttia.
Pane viinietikka ja 0,6 dl sokeria pieneen paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta ja sekoittamatta noin 2 minuuttia, kunnes liemi on hieman siirappimaista ja sitä on jäljellä 2/3, noin 0,6 dl. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Valuta selleri ja purista vielä varovasti käsin ylimääräinen neste pois. Lisää sellerin joukkoon jäähtynyt etikkaliemi ja kaikki muut ainekset paitsi anispippurisuola ja sekoita hyvin. Siirrä tarjoilukulhoon, ripottele päälle anispippurisuola ja tarjoa heti- kwong jne
http://www.telvis.fi/tvopas/?
vw=program&key=4_1200333000000
http://www.yle.fi/makujenmatkassa/kylie.html
http://www.foodtv.ca/ontv/hostdetails.aspx?hostid=38861
- juntti
Tämän alunperin Italiassa kehitellyn aromikkaan sellerilajikkeen suomalainen nimi on lehtiselleri, kuten tuosta reseptistäkin käy ilmi. Ei siis varsiselleri.
- Vastustelija
Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
a) juuriselleristä
b) varsiselleristä
c) lehtiselleristä.
Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä. - Edellinen
Vastustelija kirjoitti:
Voi hyvinkin olla, että virallisesti on noin, mutta minusta se on väärin. Nimittäin nimenomaan varttahan tuossa käytetään. Erikseen käytetään myös sellerin lehtiä, esim. salaattien ja muiden ruokien koristeena. Kun vielä erotellaan juurisellerikin, olisi loogista puhua:
a) juuriselleristä
b) varsiselleristä
c) lehtiselleristä.
Ja ihan sen mukaan, mikä osa täsmällisesti kulloinkin on käytössä.En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.
Varmaan hirveästi kiinnostaa... - outoa
Edellinen kirjoitti:
En muuten pidä varsisellerin mausta. Juuri- ja lehtisellerin mausta sen sijaan pidän.
Varmaan hirveästi kiinnostaa...koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
- varrennäköista syödään
outoa kirjoitti:
koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
http://terva.edu.ouka.fi/verkkolehti/doc.cfm?id=34106
http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=21008&view=next&sid=4fd45835d0506bcbfd00ff8dfccb2c03
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/?E33064M=6&x33064=19494194 - lienee
outoa kirjoitti:
koska varsiselleri ja lehtiselleri ovat sama asia.
huono, kun et ymmärrä, mitä tästä selleriasiasta on edellä todettu.
Ja vaikka sellerinlehdet kasvavat siinä sellerin varressa, ei se takoita, että lehti ja varsi maistuvat samalta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Työttömyys on kasvussa - Hallitus halusi kannustaa työttömät töihin leikkaamalla sosiaaliturvaa
Hallitus halusi kannustaa työttömät töihin leikkaamalla sosiaaliturvaa. Työttömyys on kuitenkin kasvussa. Mitä itse aja3462771Mikä piirre on kasvoissa tärkein?
Mikä piirre on kasvoissa tärkein kun valitset seuraa itsellesi?1201539Suurimman myrskyilyn jälkeen
vakiintuu tyynenpi tunne. Entistä vakaampi, entistä varmempi. Aina vaikealla hetkellä auttaa, kun ajattelen sinua. Minul481370Ruumis kanavassa
Mikä juttu eilen ollut poliisit palokunta ambulanssi ja ruumis auto sillalla. Tekikö itsemurhan151016Mikä häpeä Haapaveden kaupungille
Avin huomautuksen mukaa hoitoyksikkö on ollut monin osin lainvastainen. Huomautettavaa on monista asioista. Miten Haa57987Tojotamies törttöili taas auton eteen
Ja taas joku Tojotapappa vähät välitti liikennesäännöistä ja kääntyi viitostietä ajaneen auton eteen tänään, tällä kerta27934En sano tätä pahalla
Mutta olihan meillä aika reippaasti ikäeroa ja aivan erilaiset elämäntilanteetkin. En vaan jotenkin tajunnut sitä aiemm82913Ei mitään menetettävää
Arvostin ja kunnioitin sun tunteita. Menit nyt liian pitkälle. Mulla ei ole enää mitään menetettävää ja sä tulet sen huo149898- 80898
Tiedättekö miksi mies on olemassa?
Lisääntymistä varten. Ei mitään muuta hyötyä. Jos nainen voisi lisääntyä ilman miestä, luuletteko miehet että naiset tar205839