miten tehdään tuo daim suklaissa suklaakerrosten peittämä kovempi keskikohta?? haluis tietää..
se on niin naminamia ;)
se on niin naminamia ;)
daim keskiosa?? miten valmistetaan?
lissu86
2509
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
voit paahtaa sokeria kattilassa noin pari desiä aluksi levy täysillä, kun sokeri alkaa sulaan ja muuttuun ruskeammaksi laita levy miedommalle ja sekoita sekaan oikeaa voita noin 50g ehkä hiukka kermaa ja siirappia ja sitten mantelijauhetta...
Ei kannata kauheasti keittää enää aineiden lisäämisen jälkeen, sekoitetaan sillain että massasta tulee tasaista ja kaadetaan pellille paperin päälle ja annetaan jäähtyä rauhassa....
Sain aikaan tällaisella reseptillä Daim- tyyppistä kovaa toffeeta/nougat:ta, tosin siitä tuli ehkä murenevampaa kuin daimista(valitettavasti) mutta maultaan muistutti Daimia, ei kannata käyttää margariinia voin tilalla, ei tu hyvää... Kannattaa kokeilla missä suhteessa aineita pitää laittaa ja miettiä, mikä maussa mättää, tää resepti on ihan jauhopeukalotuntumalla kehitetty....
Mä olen tehnyt seuraavalla ohjeella kotitekoista dajmia.
0,5 dl manteleita tai hasselpähkinöitä
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita tai margariinia
2 rkl siirappia
1 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
koristeluun 200g vaaleaa levysuklaata
Jauha mantelit tai pähkinät. Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Keitä seosta kohtalaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen 15-20 min.
Levitä seos öljytylle voipaperille. Anna massan jähmettyä (5-10 min.).
Sulata suklaa kulhossa vesihauteessa. Levitä sulanut suklaa dajmin päälle. Anna suklaan jähmettyä, ennen kuin paloittelet dajmin.