Mistä saisi sokerittomia leivonnaisia?
Makeutusaine käy mutta ei hedelmäsokeri..
Jos teen normista ohjeesta esim. kaakun ja korvaan sokerin makeutusaineella ei tule ollenkaan hyvä... täytekakku esim. ei nouse..
ihan varmana teen jossain kohtaa väärin mutta missä? makeutusainetta olen käyttäny apteekista saatavana nestemäisenä sekä makeutusaine jauhetta (kaupasta).
Makeutusaine käy mutta ei hedelmäsokeri..
Jos teen normista ohjeesta esim. kaakun ja korvaan sokerin makeutusaineella ei tule ollenkaan hyvä... täytekakku esim. ei nouse..
ihan varmana teen jossain kohtaa väärin mutta missä? makeutusainetta olen käyttäny apteekista saatavana nestemäisenä sekä makeutusaine jauhetta (kaupasta).
Vastaukset 4
Vanhimmat
kakut ja pullat eivät nouse ilman sokeria koska hiivat käyttävät sokeria hyväkseen (ravintona) ja tuottavat aineenvaihduntatuotteena hiilidioksidia, joka taas tunnetusti nostattaa taikinan (taikinan "ilmakuplat" siis hiilidioksidia). jos on taikina jota pitää kohottaa tulee siinä aina olla sokeria jotta hiivat "toimivat". kuinka paljon sokeria riittää? en osaa ikävä kyllä sanoa...
Itse laitoin 1/2 litran pullataikinaan 1 rkl tavallista sokeria (sekoitettuna alussa hiivaan). Se riitti käynnistämään hiivan toiminnan. Rasvaksi käytin ohjessa olevan gramma määrän rypsiöljyä.
Pullat tuli kyllä syötyä, mutta ei ne voilla ja sokerilla leivottuja ihan vastaa.
-Jos teet sokerittomia sen takia, että vieraana on diabeetikko, niin voi hyvä ihime sentään!
-Ite diabeetikkona sanon, että jos joku alkaa tuputtaa mulle sokerittomia tuotteita, niin se saa vaan mustan silmän.
-Tiedän normaaleista leivonnaisista kuinka paljon minun täytyy pistää insuliinia, ja jos alan jotain sokerittomia syömään, niin todennäköisesti pistän vain liikaa tai liian vähän, ja siitä ei hyvä seuraa. Ei se sokeri ole insuliinihoitoiselle diabeetikolle myrkkyä!!
-Jos nyt välttämättä haluat tehä sokerittomia, niin muista kertoa että e on sokerittomia, ihan vain ettei käy vahinkoa insuliinien kanssa...
On niitä muitakin syitä olla syömättä sokeria. Ei aina ole kyse diabeteksesta.
Esim MS-tautia sairastava äitini ei voi sokeria syödä. sokeri pahentaa oireita.