Onko joku mahdollisesti keksinyt tai kokeillut jotakin erityistä salsakastikkeen reseptiä ja havainnut varsin toimivaksi? Olisi hauska jos voisitte jakaa tiedon!
Itse kokkaan paljon tex-mex tyylistä ruokaa mutta salsa tulee monesti ostettuna valmiina purkissa, sillä se on varsin hyvää ja edullistakin. Olisi kuitenkin hauska kokeilla itsekin tehdä vastaavaa onnistuneesti, sillä tähänastiset kokeilut eivät ole yltäneet edes valmiin kastikkeen tasolle. Kiitos avusta.
Itse kokkaan paljon tex-mex tyylistä ruokaa mutta salsa tulee monesti ostettuna valmiina purkissa, sillä se on varsin hyvää ja edullistakin. Olisi kuitenkin hauska kokeilla itsekin tehdä vastaavaa onnistuneesti, sillä tähänastiset kokeilut eivät ole yltäneet edes valmiin kastikkeen tasolle. Kiitos avusta.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tässä yksi salsamainen soossi - ja aivan jotain muuta kuin purkissasi oleva:
Asadon kanssa nautittava chimichurri-kastike sopii erinomaisesti muidenkin punaisten liharuokien kastikkeeksi.
Ainekset:
1 dl vettä
½ dl oliiviöljyä
2 dl viinietikkaa
½ dl pikkuriikkiseksi leikeltyä sipulia
5 hienonnettua valkosipulinkynttä
¼ dl hienonnettua tuoretta persiljaa
pari teelusikallista oreganoa
teelusikallinen mustapippuria
ruokalusikallinen suolaa
Mukaan voi halutessaan lisätä myös laakerinlehtiä, jauhettua chilipippuria ja paprikajauhetta. Erityisesti valkosipuli on murskattava mahdollisimman hienoksi. Ainekset sekoitetaan pulloon tai muuhun astiaan, jota ravistellaan, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet. Kastike jätetään päiväksi jääkaappiin, minkä jälkeen se on valmis käytettäväksi.
Tästä voi tehdä vähän paksummankin version lisäämällä persiljan määrää ja lisäämällä mukaan myös tuoretta korianteria, jos siitä pitää. Myös kaltattu ja hienoksi pilkottu tomaatti sopii mainiosti. Käytä vain tomaatin hedelmäliha - älä sitä litisevää lillua, mitä on sisällä.
Katsopa tuolta Allrecipes-sivuilta. Siellä on reseptejä arvosteluineen.
http://allrecipes.com/Search/Recipes.aspx?WithTerm=salsa