...eli mun tekis mieli tehdä varhaiskaalista ruokaa.
mummoni joka jo edesmennyt,teki Lammaskaalia ja oli tosi hyvää.
miten se tehdään?
toinen kysymys onko lammaskaali ja kaalikeitto sama asia.
mummoni joka jo edesmennyt,teki Lammaskaalia ja oli tosi hyvää.
miten se tehdään?
toinen kysymys onko lammaskaali ja kaalikeitto sama asia.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Sama asia.Keität kaalisopan vain käyttäen lampaan lihaa.
Henkilökohtaisesti, en pidä lampaan mausta. Eli siitä ns. villan mausta. Teenkin yleensä näin.
Keitän lampaanlihoja n. puolituntia, pippureiden ja esim. laakerinlehden kera. Sitten kaadan nesteen pois. Näin saan pahimman villanmaun pois.
Sitten vasta alan tekemään pataa.
LAMMASKAALI
500-600g lampaanlihaa
3 rkl öljyä
2 tl suolaa
1 keräkaali
2 sipulia
2-3 porkkanaa
10 maustepippuria
75 g margariinia
1 dl vettä
hienonnettua meiramia
ruohosipulia tai muutama sipulin varsi
Ruskista annospaloiksi leikatut lampaanlihapalat padan pohjalla öljyssä. Lisää suola ja suikaloitu kaali, hienonnettu sipuli ja viipaloidut porkkanat. Sekoita pataa hyvin ja lisää maustepippurit, rasva ja vesi. Hauduta kannen alla kypsäksi ja mausta lopullisesti vasta valmiina. Kypsyminen kestää noin 40-60 minuuttia, mutta monen mielestä kaali on sitä parempaa, mitä pitempään se hautuu. Tarjoa kaalin kanssa tomaatteja ja tummaa leipää.
Erona keittoon on se, että tehdään täyteläistä, muhevaa pataa.
Seuraavana päivänä kun lämmität padan, on se kaksinverroin parempaa.
Kyllä on sama.Reseptejä on tietysti erilaisia,kukin makunsa mukaan.
Uusiseelantilainen lammas ei maistu villasukalle,suomalainen maistui silloin ennen.
Lihoja ei tarvitse esikeittää,minä kiehautan ainoastaan veren pois.
Ota lihoista rasva pois,se miedontaa makua.