Minulla on jo jonkin aikaa ollut uusi liesi, jossa on kiertoilmauuni.
Haluaisin hyviä vinkkejä ja reseptejä sen hyödyntämiseen!
Erityisesti olen nyt jo ilahtunut mm. kalan kypsentämiseen
kiertoilmagrillaus -toiminnolla. Todella nopeaa ja herkullista.
Haluaisin hyviä vinkkejä ja reseptejä sen hyödyntämiseen!
Erityisesti olen nyt jo ilahtunut mm. kalan kypsentämiseen
kiertoilmagrillaus -toiminnolla. Todella nopeaa ja herkullista.
Vastaukset 3
Vanhimmat
otappas yhteyttä johonkuhun paikalliseen suurtalouskokkiin (ravintolat, laitoskeittolat jne) tai vaikkapa alan kouluttajaan, heillä riittää varmasti tietoa ja vinkkejä jos vain raaskivat niitä ilmaiseksi luovuttaa! Itse en ole moisella uunilla päässyt kokeilemaan ruoanlaittoa muulloin kun lukioaikana vaihtoviikolla ammattikoulun leipomiskurssilla, enkä enää muista millä ohjeilla silloin paistettiin.
Hei, itse olen pitkään käyttänyt kiertoilmauunia, enkä oikeastaan tavallista juuri koskaan käytä.
Kiertoilmalla voi leipomuksia laittaa aina kahteen tasoon, ruokaa voi laittaa uunin "täyteen"...säästyy energiaakin. Lämpötilana käytän ehkä 20 astetta normaali uunin lämmöstä alempaa lämpötilaa.
Totta, nykyisissä liesissä on grillivastus, ja ellei ole kirtoilmaa, leivonnaiset paistuvat epätasaisesti (etummaiset paistuvat hyvin ja taaimmaiset huonommin, tai toisinpäin).
Voi joutua kääntämään peltiä 180 astetta kesken paistamisen jotta paistuvat tasaisesti.
Tuon grillaus toiminnon takia ylävastus on sijoitettu uunin sisälle, vanhemmissa liesissä se oli piilossa uunitunnelin toisella puolella, eli ulkopuolella, jolloin esim.leivät paistuvat tasaisemmin.
OSTAJILLE!
Jos olet ostamassa liettä etkä tarvitse grillivastusta, etsi liesi jossa uunin ylävastus on piilossa (ei grillaus toimintoa).
Toinen vaihtoehto on kiertoilmauuni.
PS. jos ylävastus on uunitunnelin ulkopuolella, lämpenee uunin yläosa tasaisemmin kuin, että vastus olisi uunin sisäpuolella, jolloin vastuksen kohdalla olevat leivonnaiset (tai vastaavat) paistuvat nopeammin kuin ne jotka eivät ole vastuksen alla.