Meitä kehoitetaan välttämään vehnästä leivottuja leipiä, niiden muka kuituköyhän rakenteen vuoksi. Ruis on kuulemma terveellistä ja sitä pitäisi syödä ainakin kahdeksan palaa päivittäin. Ruispuikula on kuulemma parasta ja eniten myytyäkin. Mutta, mutta, kun lukee tuoteselostuksen, siitä ilmenee rukiin osuudeksi 29 prosenttia. Toinen "ruisleipä" on Fazerin Ruisihme, ihme siinäkin mielessä, että rukiin osuus on 43 prosenttia. Leivällä on kuulemma terveyttä edistäviä vaikutuksia. Jos siirrymme käyttämään pelkästään ruisjauhoista leivottua leipää, luultavasti emme kuolisi koskaan, ellemme tapaturmaisesti. Kummastuttaa sellainen asia, että kuinka nuo ulkomaalaiset lainkaan elävät, kun eivät syö koskaan ruisleipää.Toinen asia,joka närästää, on se miksi noin vähäiset määrät ruista sisältävät leivät nimitetään ruisleiviksi. Mielestäni ne ovat vehnäsiä joihin on lisätty ruisjauhoja. Olisiko tuo ruisjauhojen mukaantulo syy hemmetin korkeaan leivän hintaan? Verratkaapa leivän hintaa mihin muuhun maahan hyvänsä, kalliimpaa kilohintaa jokapäiväinen leipämme ei saa missään. Onko se ruis tosiaan niin kallista?
Toisaalta, kutsutaanhan meillä makkaraksi sellaistakin tuotetta, jossa lihan osuus on alle 17 prosenttia. Voitaisiinko nykyisiä leipiä nimittää paremminkin sekaleiviksi, sillä ruisleivän nimeä ne eivät todellakaan ansaitse.
Toisaalta, kutsutaanhan meillä makkaraksi sellaistakin tuotetta, jossa lihan osuus on alle 17 prosenttia. Voitaisiinko nykyisiä leipiä nimittää paremminkin sekaleiviksi, sillä ruisleivän nimeä ne eivät todellakaan ansaitse.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Edellämainitut leivät ovat todellakin mielestäni sekaleipiä. isot leipomot käyttävät paljon vehnää, kun se on halvempaa ja kuulemma toimii paremmin heidän koneissa. Onneksi kuitenkin hyvinvarustetuista kaupoista saa kuitenkin pienleipomoiden aitoja 100%-ruisleipiä, jotka ovatkin todella hyviä.
Minäkin muuten ihmettelen kuinka täällä kutsutaan makkaroiksi monia perunajauho-mauste pläjäyksiä, joissa on lihaa 17% teurasjätteitä.
ruisleipä.
Minä leipurina haluaisin sen vaan tietää.
jossa jauhoista 100% on ruisjauhoja. Muut raaka-aineet ovat vesi ja suola.
Isojen leipomojen ruisleivissä jauhosta yli puolet jauhoista on vehnäjauhoja.
leipää kukaan edes söisi.
Kyllä se sellainen leipä on niin kääpää että tarvitaan kirves kun sitä syö.
Kokeileppas itse leipoa sinullahan on jo resepti.
Minä leipurina kyllä en onnistu 100% ruisjauhoista valmistamaan syötävää leipää.
Mikä vika on täysijyvä vehnäjauhoissa?
Tänään leivoin hapatettua ruisleipää, jossa ainekset: ruisjauhoja (karkeita ja ohuita), ruisrouhetta, vettä, suolaa, hiivaa ja takuulla onnistuu aina. Neljä reikäleipää paistoin ja yhden limpun ja on niin hyvää! Itse tykkään reikäleivistä ja mies tykkää limpusta. Oikeaan suomalaiseen ruisleipään ei käytetä vehnäjauhoja eikä muitakaan vaaleita jauhoaja, vain ruisjauhoja. Hapattamalla tehty leipä säilyy pitkään syömäkelpoisena, mieheni aina kuivattaa limppua ja sitten se on kuulemma hyvää. Minä pidän juuri paistetusta reikäleivästä joka on vielä lämmintä niin että voi sulaa päälle.