Suomalainen nykyihminen ei enää oikein tiedä, mikä on ruokaa ja mikä on lisuketta.
Siis lyhyesti: ruokaa ovat esimerkiksi peruna, riisi ja pasta. Eli siis se osa ateriasta, josta otetaan käyttövoima (= energia). Lisukkeita eli särvintä ovat sitten kastikkeet, lihat yms, joitten avulla ateria tehdään maittavaksi.
Joskus 50-60-lukujen taitteessa alkoi kummallinen villitys nimittää ruokaa lisäkkeeksi ja lisäkkeitä ruuaksi. Käsitteet menivät sekaisin. Samalla nousi elintaso ja iso osa kansalaisista alkoi syödä pääsiassa niitä lisäkkeitä ruuan kustannuksella.
Väitän, että monet elintasosairaudet Suomessa lisääntyivät ja lisääntyvät edelleenkin juuri siksi, että täällä syödään liikaa lisukkeita eikä riittävästi ruokaa (= perunaa, juureksia, viljaa yms).
Siis lyhyesti: ruokaa ovat esimerkiksi peruna, riisi ja pasta. Eli siis se osa ateriasta, josta otetaan käyttövoima (= energia). Lisukkeita eli särvintä ovat sitten kastikkeet, lihat yms, joitten avulla ateria tehdään maittavaksi.
Joskus 50-60-lukujen taitteessa alkoi kummallinen villitys nimittää ruokaa lisäkkeeksi ja lisäkkeitä ruuaksi. Käsitteet menivät sekaisin. Samalla nousi elintaso ja iso osa kansalaisista alkoi syödä pääsiassa niitä lisäkkeitä ruuan kustannuksella.
Väitän, että monet elintasosairaudet Suomessa lisääntyivät ja lisääntyvät edelleenkin juuri siksi, että täällä syödään liikaa lisukkeita eikä riittävästi ruokaa (= perunaa, juureksia, viljaa yms).
Vastaukset 9
Vanhimmat
Kaikkihan on ruokaa ja syötäväksi tarkoitettua! Eri komponentit aterialla täydentävät toisiaan - makuelämystä.
Yksinään potut on 'tylsiä' samoin pelkkä pihvi.
enkä juur koskaan edes syö pottuja, tänä vuonna olen syönyt 2kpl. Teen mieluummin salaatin pihville kaveriksi.
Lukeekos ravintolan menyyssä, että keitetyt perunat ja lisäkkeenä se tai se pihvi? Kyllä se pihvi on pääruoka ja perunat voi useimmiten valita halunsa mukaan, tai olla ottamatta.
Vanhan kansan käsitys oli, että ruoka ilman perunaa ei ole ruokaa. Elikkäs että mitä perunan kans syötäis, monet ei syöneet muuta kuin kasan perunaa, onhan se täyttävää. Nykyperunat on semmosia vetisiä, mitä milloinkin, eipä tule ostettua.
...esimerkiksi pihvi ja perunat. Siinä voi sitten olla lisukkeena vaikkapa kastiketta ja salaattia. Tämä on minun näkemykseni.
Sinun teoriasi mukaan liha ei ole varsinaista ruokaa vaan lisuke. Jos siis söisin vain pihvin ja vihanneksia/salaattia ja leipää (kuten useasti esimerkiksi Keski-Euroopassa tehdään), niin en söisi ollenkaan ruokaa, vaan pelkästään lisukkeita? Vai olisiko viljaa sisältävä leipä se pääruoka?
... siitä on kysymys, että lisukkeet on nostettu pääruuan asemaan. Eli sen lihan pitäisi olla annoksessa vain maittavuutta lisäävä lisuke. Eikä pääruoka, kuten valitettavan usein nykyään on.
Mainitsit aivan oikein, että usein lautasella on vain pelkkää särvintä, ei varsinaista ruokaa.
lisukkeet on lisukkeita ja niiden suhteen kannattaa olla tarkkana. Peruna, riisi, pasta, makarooni, maissi jne ovat turhaa hiilihydraattipitoista vatsantäytettä ja jos niitä vielä joku pitää pääruokana niin on tosi epäterveellistä pääruokaa. Ne vain lihottaa siinä missä leivätkin, joita ei pitäisi aterioilla syödä lainkaan. Pihvi, filee kanasta tai kalasta on pääruokaa ja lisukkeiksi terveellisiä kasviksia runsaasti.
...perustelet tuon väitteesi, että "lihan pitäisi olla annoksessa vain maittavuutta lisäävä lisuke"? Miksi näin pitäisi olla?
Suomalaisen ruoan fiksuus päteekin tässä: otetaan jokin vihannes/juures, jota on runsaasti saatavilla (esim. peruna). Pyöräytetään siitä itse ruoka, lisätään vähän lihaa ja muita kasviksia makua antamaan. Siinä se on; terveellinen, aina saatavilla oleva ja halpa perusruoka!
Kunpa nykyihminenkin tajuaisi, että ravintoympyrät ym. hienoudet perustuvat juuri tuolle vanhalle tavalle laittaa ruokaa- lautanen täyteen sitä huokeaa, energiaa antavaa ruokaa ja LISUKKEEKSI vasta palanen lihaa/leipää, tilkka maitoa jne.
Käykääpä katsomassa:
http://www.tiedotjulki.net/
Minulta ainakin loppui margariinien syönti nyt.
aika lailla ihmeellistä, mennä ravintolaan syömään perunaa saatikka sun keittiöös.
Herää jo 2000-luvulle. Tuolla menyyllä et kyllä vieraita houkuttele.
Ei ihme, että etelän ihmiset tuo omaat eväät...
Perunan ravintoarvo on aika vähäinen, siinä on enimmäkseen jauhoa, jota sinä pidät niin hienona. Ja se vähäinenkin ravinto liukenee siihen keitin veteen. Hiilareita täynnä ja lihottavaa.
Kyllä peruna ja tms. on se lisuke.