ystävänpäivä

Etsi internetistä porkkanakakun ohje, ja korvaa porkkana punajuurella. Värjää ohjeen kuorrute punaisella elintarvikevärillä pinkiksi, ja koristele valmiit leivonnaiset vaikkapa sokerisydämillä (valmiita kaupassa):)

Punajuurileivokset(pellillinen)

6 munaa
6 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
6 tl kanelia
9 dl punajuurta hienoksi raastettuna
3 dl pullomargariinia tai
300 g margariinia sulatettuna

Kuorrutus

100 g voita tai margariinia
200 g maustamatonta sulatejuustoa (esim. Olympia tai Mesikämmen)
3 dl tomusokeria
muutama tippa punaista elintarvikeväriä

sokerisydämiä tai punaista marsipaania niiden tekemiseen

Vaahdota munat ja sokeri.

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja rasvaa. Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Valmista sillä aikaa kuorrutus.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja väriaine. Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneelle pohjalle.

Leikkaa porkkanakakku haluamasi kokoisiksi paloiksi ja koristele sydämillä.

Ystävänpäivä meni jo, mutta esim. juustokakku tai monenlaiset muffinssit ovat helppoja tehdä, herkullisia ja helppoja viedä esim juuri työpaikalle tai minne vaan.