suojakaasuun pakatuissa sikanautajauhelihoissa on liikaa vettä, mikä johtunee siitä, että on käytetty pakastettua raaka-ainetta. Ruskistettaessa lihan joutuukin tavallaan keittämään omassa nesteessään,jonka määrä ei ole vähäinen. Siis liha saadaan näin painamaan enemmän ja kuluttajaa höynäytetään oikein kunnolla. Lihan paino putoaa puoleen, kun tuo vesi poistuu ruskistuksessa.
Oli kuningaskuluttajassa
juttua,että
6466
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Oikeastaan enää ei paljon mikään yllätä jauhelihasta puhuttaessa!
Paitsi ehkä jos tulisi ilmi, että joukkoon jauhetaan rottia tai jotain muuta vastaavaa..
.... eli ensin paistettiin noin 200 g rammaa lihaa ja mitattiin nesteet - ei paljoa ieeonnut.
Sitten heitettiin pannuun KERRALLA 800 g jauhelihaa, ja johan saatiin liha lillumaan nesteessä.
Tyhmenpikin kokki tietää, ettei tuota määrää voi kerralla paistaa tai alkaa kiehumaan ihan takuulla - PANNU JÄHTYY LIIKAA.
Siispä tämäkin testi oli ihan tarkoitushakuinen ja virheellisesti tehty - näin teitä torvia huijataan.
Jauheliha vähenee kypsennettäessä. soijarouhe taas kasvaa.
Tietääkö joku paljonko kilosta kuivaa tulee turvotettuna soijarouhetta? paljon.
mutta ihminen joka ostaa jauhelihaa on uusavuton, kun sen lihan voi ihan itsekin jauhaa.
Ei sen jauhetun lihan tarvi olla sellaista nauhamaista, kyllä sen saa yleiskoneella ja pelkällä terävällä lihaveitselläkin jauhettua.
Kaupan valmiiksi jauhettu liha on liian pientä, sillätavoin sinne on saatu ujutettua sellaista ruhon osaa, jota et varmaan ostaisi.
Ostaa kunnon kokonaisen palan ja jauhaa itse. Tietää ainakin mitä siinä on. Eikä kannata ikinä ostaa niitä valmiiksi marinoituja paistintekeleitä. Yöks.
nykyäänmuuta ostaakaan, kun sikanautaa. Lisäks imiltei kaikissa lihavalmisteissa, jotka on jalostettu, on nykyään sitä hirveää arominvahvennetta,joka saa aikaan monen päivän päänsäryn.Jauhelihan voi sentään itse maustaa aidoilla aromeilla. Tuohon itsejauhamiseen tietysti liittyy onnettomuusriskejä,mutta tietää sitten ainakin,mitä jauhaa, vaikka sormi menisikin.
koko huoneisto tuoksua possulta eikä niinkään naudalta. Nautaa on varmaan vähemmän,jos possua on enemmän.