Onko kellään berliinimunkin tai donitsi ohjetta, tarvis...
Kiitän jos joku voi kertoa ohjeen;)
BERLIINIMUNKKI
Donitsi
12
5905
Vastaukset
- kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Berliininmukneissa ja kunnon donitseissa tärkeintä on se ihana kuorrutus/päällyste, sitä EI valitettavasti oikein kotikonstein saa tehtyä.
Se on POMADAA ja sitä ei myydä vähittäiskaupassa, jos omaat leipomoalan tukkukauppaan oikeudet, niin sieltä saa. Joku leipomotkin saattaa sitä sinulle myydä - käy kysymässä.Se pomada on tavallista sokerikuorrutusta. Ohje
3 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 munanvalkuainen
Sekoita tomusokeri vatkattuun valkuaiseen tasaiseksi tahnaksi, lisää sitruunamehu ja kasta leivonnaiset siihen. Anna kuorrutuksen kuivahtaa. Jos haluat värillisen kuorrutuksen niin käytä elintarvikeväriä.
Periaatteessa samaa tavaraa, millä voit koristella joulupiparit.- kkkkkkkkkkkkkkk
crudo kirjoitti:
Se pomada on tavallista sokerikuorrutusta. Ohje
3 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 munanvalkuainen
Sekoita tomusokeri vatkattuun valkuaiseen tasaiseksi tahnaksi, lisää sitruunamehu ja kasta leivonnaiset siihen. Anna kuorrutuksen kuivahtaa. Jos haluat värillisen kuorrutuksen niin käytä elintarvikeväriä.
Periaatteessa samaa tavaraa, millä voit koristella joulupiparit.Pomadaan kuuluu: Sokeri, tärkkelyssiirappi, vesi ja elintarvikevärit
ja sitä saa 10 kg laatikossa http://www.ateriamestarit.fi/tuotteet.asp?Tuotenumero=89226&Tuoteryhma=31
Sokerivesikuorute / sokerivalkuais kuorrute on IHAN eri juttu. kkkkkkkkkkkkkkk kirjoitti:
Pomadaan kuuluu: Sokeri, tärkkelyssiirappi, vesi ja elintarvikevärit
ja sitä saa 10 kg laatikossa http://www.ateriamestarit.fi/tuotteet.asp?Tuotenumero=89226&Tuoteryhma=31
Sokerivesikuorute / sokerivalkuais kuorrute on IHAN eri juttu.Näinhän se on kun teollisuus sitä tekee, mutta kyllä sen voi kotonakin valmistaa ja silloin resepti on se kuin yllä. Siitä tulee kuivuttua toki vähän kovempaa kuin tuo teollisuuden, koskapa muuten se tippuisi liian helpolla kuljetuksessa pois, mutta tuota se kyllä on kotioloissa: sokerikuorrutusta.
Pomadaa pantiin muuten myös tukkaan nuoruudessa - vai oliko se Brylcremiä. Eksoottiselta haisi ja kiilsi komeasti - kuin pomada.- tarkenna, kiitos!
crudo kirjoitti:
Se pomada on tavallista sokerikuorrutusta. Ohje
3 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 munanvalkuainen
Sekoita tomusokeri vatkattuun valkuaiseen tasaiseksi tahnaksi, lisää sitruunamehu ja kasta leivonnaiset siihen. Anna kuorrutuksen kuivahtaa. Jos haluat värillisen kuorrutuksen niin käytä elintarvikeväriä.
Periaatteessa samaa tavaraa, millä voit koristella joulupiparit.Vatkattuun valkuaiseen... vatkataanko ihan vaahdoksi asti?
tarkenna, kiitos! kirjoitti:
Vatkattuun valkuaiseen... vatkataanko ihan vaahdoksi asti?
Vatkataan vaahdoksi - ei kai kuitenkaan ihan kovaksi asti.
- kkkkkkkkkkkkkkkkk
crudo kirjoitti:
Se pomada on tavallista sokerikuorrutusta. Ohje
3 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 munanvalkuainen
Sekoita tomusokeri vatkattuun valkuaiseen tasaiseksi tahnaksi, lisää sitruunamehu ja kasta leivonnaiset siihen. Anna kuorrutuksen kuivahtaa. Jos haluat värillisen kuorrutuksen niin käytä elintarvikeväriä.
Periaatteessa samaa tavaraa, millä voit koristella joulupiparit..... tämä päällyste parissa tunnissa kovaa kun kivi
vrt. joulupiparit - kovaa on koristekuorrute.
Pomada laitetaan leivonnaisiin lämpimänä ja se PYSYY ihanan PEHMEÄNÄ ja tuntuu suussasulavan kuohkealta, vähän rasvaiseltakin. - kondiittori
crudo kirjoitti:
Näinhän se on kun teollisuus sitä tekee, mutta kyllä sen voi kotonakin valmistaa ja silloin resepti on se kuin yllä. Siitä tulee kuivuttua toki vähän kovempaa kuin tuo teollisuuden, koskapa muuten se tippuisi liian helpolla kuljetuksessa pois, mutta tuota se kyllä on kotioloissa: sokerikuorrutusta.
Pomadaa pantiin muuten myös tukkaan nuoruudessa - vai oliko se Brylcremiä. Eksoottiselta haisi ja kiilsi komeasti - kuin pomada.Ja vaikka valmistaisit kotona ei sitä noin tehdä..
lue vaikka alan kirjoja ja anna sitten neuvoja ihmisille mutta älä ennen ellei sinulla ole tietoa asiasta. - sokerihiirulainen
crudo kirjoitti:
Näinhän se on kun teollisuus sitä tekee, mutta kyllä sen voi kotonakin valmistaa ja silloin resepti on se kuin yllä. Siitä tulee kuivuttua toki vähän kovempaa kuin tuo teollisuuden, koskapa muuten se tippuisi liian helpolla kuljetuksessa pois, mutta tuota se kyllä on kotioloissa: sokerikuorrutusta.
Pomadaa pantiin muuten myös tukkaan nuoruudessa - vai oliko se Brylcremiä. Eksoottiselta haisi ja kiilsi komeasti - kuin pomada.Pakko kommentoida, vaikka ketju onkin vanha. Jos sattuu, että joku vaikka tätä vielä lukee niin ei jää mitään vääriä käsityksiä pomadasta. Pomada siis ei, toistan ei, ole sama asia kuin kotona tehty sokerivesikuorrute, tai edes valkuaissokerikuorrute. Valkuaisesta ja tomusokerista tehtyä tahnaa sanotaan pikeeriksi, sokerivesikuorrute on nimensä mukaan vain sokeria ja vettä. Pomada taas eroaa kahdesta edellisestä siinä ettei se kovetu. Olette varmaan syöneet donitseja tai berliininmunkkeja, joissa on päällä ollut pomadakuorrute ja pomada on edelleen pehmeää, vaikka se olisi kuorrutettu useita tunteja sitten. Sokerivesikuorrute taas kovettuu. Eli olennainen ero kyllä on. Kotonakin voi pomadaa tehdä, tarvitaan glukoosia. Ei voi tehdä pelkästään sokerivesikuorrutteesta. Maku on samankaltainen kyllä ja varmasti kotioloissa tuo sokerivesikuorrute korvaa pomadan, mutta kyseessä siis eri tavara. Vertaa hienosokeri ja tomusokeri. Pomadaa tosiaan myydään tukuissa ja pienin löytämäni pakkauskoko on 10 kiloa, eli aika paljon. Pomada on pahvilaatikossa ja siellä vielä muovissa, näyttää samalta kun lasten "limalelut". Pomada lämmitetään 38 asteiseksi ja lisätään vettä tai glukoosia ja sen jälkeen se on notkeaa. Pomada ei siis ole laatikossakaan kovaa vaan lusikoitavaa tuhtia tavaraa. Maku ei ole niin makea kuin tomusokerivesiseoksella.
Kotona siis voi valmistaa pomadaa, mutta se ei onnistu tässä ketjussa jo esitetyllä reseptillä vaan siihen tarvitaan sitä glukoosia.
Siis pomada EI ole yleisnimitys sokerikuorrutuksille, vaan ihan oma tuote.
- ei vielä kokeiltu
Tuli mieleen, että mokkapalojen kuorrutushan on sokerivesikuorrutus, mutta mukaan tulee rasvaa ja mielestäni se on melko pehmeää - toimisikohan pomadassakin?
- ...
Siis miten sitä pomadaa valmistetaan glukoosin kanssa?
- 18-11
Vanha ketju, mutta vastaan silti. Nykyään myydään ihan tavallisissa ruokakaupoissa DanSukkeri glukoosisiirappia. Pullossa, läpinäkyvää, ei edes kallista.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Valtion alijäämä = yritystukien määrä = 10 mrd. euroa
Mutta persut eivät vaan suostu tasapainottamaan valtion budjettia, vaikka yritystuet on tiedetty haitallisiksi. Miksi p1208377Suomi käyttää sosiaalietuuksiin suhteessa eniten rahaa koko maailmassa
Suomi käyttää sosiaaliturvaetuuksiin enemmän rahaa suhteessa bruttokansantuotteeseen kuin mikään muu maa maailmassa. Su4177598Mitä hyvää rikkaiden hyysääminen Suomelle tuonut?
Minäpä vastaan: ei yhtikäs mitään, vaan pelkkää vahinkoa. Demareiden ansiosta Suomen valtio oli käytännössä vielä 1980-95205Grahn-Laasonen: "Kansalainen joutuu pettymään, jos demareita äänestää"
Ministeri viittaa tuoreeseen Helsingin Sanomien juttuun, jossa demarijohtajan keinoja Suomen suunnan muuttamiseksi esite814856Vähän fiksumpi Nimi kisa ? :=)
Kirjoita teidän etunimet allekkain. Jos nimissä on joku kirjain sama, poista se. Tee sama tarkistus kaikille kirjaimill294639Mikä on suurin luonne- eroavuus sinussa
Ja kaivatussasi? Vaikuttaako se huonoon vai hyvään suuntaan siinä, että teistä voisi tulla jotain?2042979- 1252894
Kenen haluaisit voittavan Amazing Racen: Tuomas ja Esko, Millu ja Karoliina vai Maria ja Vilma?
Amazing Race Suomi huipentuu lauantaina finaaliin. Jäljellä on kolme paria ja tiedossa on tehtäviä, jotka järkyttävät os342772Gallup: Katsotko Salkkareita tai oletko katsonut?
Salatut elämät on suomalaisten suosikkisarja vuosikymmenestä toiseen. Salkkareiden parissa viettää aikaa sukupolvet laps232404Amazing Race Tomas rehellisenä Esko-appiukon, 63, tilasta: "Sairastelut ja..."
Tomas Grekov ja Esko Rotola-Pukkila ovat mukana Amazing Race Suomi -kisassa. Ja nyt vuorossa on finaali. Hankaluuksia m22257