Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Apua avuttomalle

    Mikä meni pieleen?Hiivaleipätaikinan teossa tai paremminkin nostatuksessa?Ensimmäinen nostatus meni hyvin,mutta toinen,sen jälkeen kun olin leiponut taikinan leiviksi ja nostatin uudelleen noin 45min, meni ihan pieleen,saatuani leivät uuniin ne samantien latistuivat.
    Oliko syy se että pelti jolla leivät olivat,olikin liian kuumassa paikassa?Vai joku muu syy?Haluan vastaisuudessa vältää tapahtuman jos suinkin mahdollista.
    5363
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 5

    Vanhimmat

    • Reseptistäsi,mutta kun epäilyni kohdistuu tuohon nostatukseen,niin en usko et reseptiä vaihtamalla siitä pääsen.Edelleenkin minulla sellainen "kuva" asiasta että jos lämpöä liikaa niin hiiva "kuolee" eli tapahtuisi kuvaamani ilmiö,mutta kun en ole varma asiasta.

      Äänestä

    Itse olen nostattanut taikinaa toisen kerran ehkä sen ajan, minkä uuni lämpiää, tai suunnilleen 10-15 min. Silloin voimaa jää vielä paistoajallekin, ja nousevat vielä uunissakin.

    Äänestä

    • Uusvanhaltakin leipojalta,aivan oikein lyhensin kumpaakin nostetusaikaa.Kiitos vastaajille!!

      Äänestä

    Huomioithan että nostatusaika vaihtelee erittäin paljon. Reseptien aika on vain ohjeellinen. Nostatusaika riippuu nesteen lämpötilasta, raaka-aineista (esim. pieni määrä sokeria nopeuttaa, suuri määrä hidastaa, jauhon määrästä), huoneen lämpötilasta, palahiivan tuoreudesta. Leivät ja pullat pitää kyllä nostattaa täyteen kokoonsa jo ennen paistoa (ei siis kuitenkaan YLINOSTATTAA), ettei tuote repeile uunissa. Hieman ylinousseet sämpylät ja pullat saa pelastettua uunissa, kun nostat paistolämpötilaa alussa.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Uusvanha leipoja kirjoitti:

    Mikä meni pieleen?Hiivaleipätaikinan teossa tai paremminkin nostatuksessa?Ensimmäinen nostatus meni hyvin,mutta toinen,sen jälkeen kun olin leiponut taikinan leiviksi ja nostatin uudelleen noin 45min, meni ihan pieleen,saatuani leivät uuniin ne samantien latistuivat.
    Oliko syy se että pelti jolla leivät olivat,olikin liian kuumassa paikassa?Vai joku muu syy?Haluan vastaisuudessa vältää tapahtuman jos suinkin mahdollista.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu