Nimeltään Napoleon-kakku, on kuulemma pidetty varsnkin syntymäpäiväkakkuna. Siinä on monia ohuen ohuita kerroksia ja kermaa ja kuorrutettu murusilla. Levyt paistetaan kaikki yksitellen eli ei ole sellainen sokerikakkupohjainen.
Onko ketään syönyt tai onko jopa reseptiä?
Venäläinen kakku
Sargul
17
6898
Vastaukset
- Tosissasiko?
>>>Onko ketään syönyt
- Yksi venäläinen torttu
Mikä vittu sua vaivaa?
- Paukamilla
Onko ketään (hyttynen) syönyt?
Kyllä, minua hyttynen söi viimeksi viime kesänä.- homopöllö
oletko koskaan imenyt hyttysen paskaa ?
:----)))))))
- kkkkkkkkkkkkkkkk
perusnapleon kait koostuu ohuista voitaikina levyistä ja vanljakreemistä (omenahillosta) sekä pinnalle sokerivesikuorrute (ja paahdettuja mantelilastuja)
joskus väliin laitetaan myös omenahilloa.
Variaatioita on suklaasta, shampanjaan ja loheen eli melkein mitä vaan ohuita taikanalevyjä ja täytettä kokoamalla saadaan "napoleon".
Hyvää on tämä perusverio - sitä ei voi kieltää.
tässä helppo ( ei paras) ohje:
Napoleonin leivos
500 g voitaikinaa
Väliin
voi-vaniljakiisseliä
(omenahilloa)
Päälle
sokerivesikuorrutusta
Voi-vaniljakiisseli
5 dl maitoa
4 rkl sokeria
1 munankeltuainen
3 rkl perunajauhoja
100 g voita
2 tl vaniljasokeria
1. Paista voitaikinalevy 200°C kellertäväksi ja jaa suorakaiteenmuotoisiksi paloiksi. Anna jäähtyä.
2. Tee kiisseli: mittaa maito, sokeri, keltuainen ja perunajauhot kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Ota liedeltä hetki kun kiisseli on kerran pulpahtanut kiehuvana.
3. Vaahdota voi ja sekoita joukkoon jäähtynyt kiisseli. Mausta seos vaniljalla.
4. Levitä kiisseli voitaikinalevyjen väliin ja kuorruta leivokset sokerivesikuorrutuksella.
--------------- kuuluisuuksien mukaan
Minä hakisin Aleksanterin keivosta
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/--print?x33064=2013483
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/--print?x33064=2013709 - ...ehkäpä...
kuuluisuuksien mukaan kirjoitti:
Minä hakisin Aleksanterin keivosta
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/--print?x33064=2013483
http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/--print?x33064=2013709...kuitenkin leivosta?
- Sargul
...ehkäpä... kirjoitti:
...kuitenkin leivosta?
Etsin nimenomaan kakkua, eli siis todellakin täytekakkua, en leivoksia tai mitäään muitakaan latteita torttuja, vaan napoleon nimistä kakkua jossa voi olla jopa kymmenen kerrosta, kermalla täytetty ja kuorrutettu ja paistamisen aikana tulleista murusista "kuorrutettuna".
Venäläinen itse sanoi sitä nápoleon-kakuksi. Sitä en tiedä, mistä maasta ohje on alunperin kotoisin, mutta kuitenkin tuntuu olevan venäjällä suosittu täytekakku. - Anonyymi
Raikkaista mustikoista ja valmiista lehtitaikinasta syntyy kesän komein kahvikakku, jonka täytteessä on venäläinen yllätys: kermaliköörillä maustettu mannapuuro. Maun lisäksi tässä leivonnaisessa koukuttavat erilaiset suutuntumat. Jokaisessa lusikallisessa on jotain rapeaa, lehtevää ja pehmeää.
NAPOLEON-KAKKU VENÄLÄISITTÄIN
AINEKSET
400 g lehtitaikinaa (½ Sunnuntai Iso lehtitaikinapaketista)
Täyte
4 1/2 dl maitoa
3 rkl mannaryynejä
1 munankeltuainen
3 rkl vaniljasokeria
3-5 rkl kermalikööriä (esim. Baileys)
250 g voita
1 dl sokeria
500 g mustikoita
Lisäksi
lehtitaikinan murusia
TYÖVAIHEET
Käytä puolet paketin lehtitaikinasta ja sulata se ohjeen mukaan. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Avaa sulanut voitaikinalevy ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Paista voitaikinalevyjä 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista täyte. Mittaa maito ja mannaryynit kattilaan, keitä löysäksi puuroksi ja nosta kattila pois liedeltä. Sakeuta puuro vatkaamalla vispilällä keltuainen puuron sekaan. Älä keitä puuroa munan lisäämisen jälkeen. Lisää puuroon vaniljasokeri ja likööri.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä voivaahtoon jäähtynyt mannapuuro pieni erä kerrallaan ja vatkaa täyte tasaiseksi massaksi. Laita 1 tunniksi jääkaappiin kovettumaan.
Tasaa sahalaitaisella veitsellä voitaikinalevyjen reunat suoriksi ja halkaise levyt niin, että saat neljä ohutta taikinalevykappaletta. Ota talteen levyn helposti irtoava paistopinta, se käytetään koristelussa.
Aloita kakun kokoaminen. Levitä alimmalle pohjalle neljännes täytteestä ja ripottele neljännes mustikoista täytteelle. Jatka näin, kunnes kaikki neljä kerrosta ovat valmiina.
Koristele kakun pinta lehtitaikinan hippusilla. Nosta kakku viileään ja anna maustua vähintään 4 tuntia, mutta mielellään yön yli.! Kakkuun sopivat muutkin marjat, esimerkiksi viinimarjat ja vadelmat.
Löytyy soppakeittiö 365 sivustolta
- puhheenollen
Kokeile myös Balleriinan kakkua!
Napoleon on vaikea tehdä, mutta hyvää.
http://www.famousfrenchdesserts.com/napoleon-dessert
-recipes.html
http://www.joyofbaking.com/Pavlova.html - eeva,
Sain venäläiseltä ystävältäni reseptin kymmenisen vuotta sitten. Kakun nimi on Napoleonin kakku:
1.
200g margariinia sekä
3 lasia jauhoja sekoitetaan keskenään.
2.
0,5 lasia vettä
1 muna
1 rkl smetanaa
vähän sitruunan mehua tai etikkaa
vähän soodaa sekoitetaan keskenään
Sitten sekoitetaan 1. 2. Annetaan levätä viileässä 60minuuttia.
Taikinasta tehdään tasainen pitko, joka paloitellaan yhtä suuriksi paloiksi, esim 6kpl. Nämä palat kaulitaan yksitellen ohuiksi suorakaiteiksi. Käytä mieluiten paperimallia, jotta saat yhtä suuret kaulitut levyt.
Paista levyt yksitellen uunissa.
Kun levyt on paistettu, niiden reunat tasataan varovasti niin että levyt ovat tasareunaisia. Murut säästetään koristeeksi.
Sitten tehdään "krem":
1.
1 muna
1 lasi sokeria
0.5 kuppia maitoa
2 rkl vehnäjauhoja, pannaan kattilaan ja annetaan putruta hiljaa ja tasaisesti liedellä ja koko ajan vispaten.
Annetaan sitten jäähtyä.
2.
2 rkl kakaota
250 g suolatonta voita
vähän sokeria, sekoitetaan keskenään.
1. 2. sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi. (vrt smetanan paksuus)
Sitten levitetään "krem" levyille tasaisesti ja lavyt kootaan kakuksi. (Mahdolliset kuplat levyissä rikotaan varovasti vaikkapa leikkuulaudalla painaen.)
ylimmäisen levyn päälle levitetään myös kremiä sekä kakun laidoille.
Sitten otetaan ne aikaisemmin säästetyt murut ja levitellään tasaisesti krem-pinnalle.
Kakku saa seisoa seuraavaan päivään huoneen lämmössä.
Kakku paloitellaan seuraavana päivänä sopivan suuriksi paloiksi ja tarjoillaan.
Lykkyä tykö! Luulen että tämä on haluamasi kakku.
Se on aika työläs tehdä, mutta makoisa.
Leivonkin sen itse nyt sunnuntain synttäreille.- Sargul
Anteeksi tyhmät kysymykset tuolla ylempänä, en huomannut tarkistaa tätä keskustelua ennen kuin kyselin reseptin alkuperää...
Miten kakku voi säilyä huoneen lämmössä niin kauan? Ihanko oikeesti pidät sitä huoneen lämmössä?
Kiitos avustasi! Toivoopi Sargul maanvaiva =) - ei hätää,
Sargul kirjoitti:
Anteeksi tyhmät kysymykset tuolla ylempänä, en huomannut tarkistaa tätä keskustelua ennen kuin kyselin reseptin alkuperää...
Miten kakku voi säilyä huoneen lämmössä niin kauan? Ihanko oikeesti pidät sitä huoneen lämmössä?
Kiitos avustasi! Toivoopi Sargul maanvaiva =)Kaikki on suhteellista. Niin minulle opetettiin.
Ehkä on parasta sopeuttaa säilyttäminen vuodenajan ja lämpötilan mukaan.
Meidän perheessä ei ole ilmennyt ongelmia, koska kakku on yksinkertaisesti syöty yhdellä kertaa kemuissa.
- mockba
Neukkuaikana syötiin Leningradissa napoleon-leivoksia, jotka olivat parasta, mitä maa päällään kantaa! Monta kerrosta jotain taikinaa, päällimmäinen narskui hampaissa, välissä jotain kermamössöä. Oli tappavan hyvää. Nykyvenäjällä palaillaan vanhoihin hyviin juttuihin, ehkä niitä taas saa. En tarkoita, että neukkuaika oli hyvää aikaa, mutta silloinkin oli joitainhyviä juttuja.
- pk-ou
Tulipa vaan mieleen, että ostin Helsingin keskustan herkusta kesällä Napoleon-leivoksia jotka olivat juuri yllä kuvatun kaltaisia eli voitaikinalevyä ja kermaista tätettä. Todella hyvää, tosin aika äkkimakeaa paksun sokerikuorrutuksen takia:) Eli jos ei itse jaksa kokeilla, niin sieltä ostamaan.
- Anonyymi
Napoleon-leivoksia sai ympäri entisen Neuvostoliittoa eri tasavalloissa. Napoleon leivos tai kakku tunnetaan Suomessa tuhatlehtileivoksena ranskalaisen esikuvan mukaan.
Viimeksi nautin Napoleonin ihan neukkumakuisena Kiovassa, Epicenter-kauppakeskuksen Lviv-kahvilassa - tosin Ukrainassakaan ei oikein laktoosittomia maitotuotteita ei ole kuten Suomessa tai Skandinaviassa tai Latviassa.
Alunperin leivoksen nimellä tarkoitettiin Napolin kaupunkia, missä on ollut tapana tehdä näitä leivoksia. Napolilainen on napolitan ranskaksi, mikä vääntyi kansan suussa Ranskassa Napoleoniksi.
Muunnoksia valtava määrä kuten muistakin suussa sulavista herkuista keittiömestareiden tai talonpoikaiskeittiöiden jäljiltä, esim. Stroganoff tai karjalanpaisti, poronkäristys.
- Anonyymi
Napoleonin leivokset:
1 annos muroleivostaikinaa
1 annos vanillija kiisseliä
Kuorrutukseen:
1 annos sitruunakuorrutusta
Ohje:
Muroleivostaikina kaulitaan kahdeksi samanmuotoiseksi levyksi, paksuudeltaan n,1/2cm. kauliminen tehdään leivinpaperilla, josta levyt saa helposti siirretyksi
pellille.Levyt paistetaan uunissa vaalean ruskeiksi. Kun ne ovat jäähtyneet, levitetään toiselle levylle vanillijskiisseliä ja toinen levy asetetaan sen päälle. Peitetään sitruunakuorrutuksella ja leikataan neliöiksi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita
Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p571922Persut petti kannattajansa, totaalisesti !
Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,491672- 521594
Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?
Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.51527Sinäkö se olit...
Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis61505Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat
Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin61425Hyvää yötä ja kauniita unia!
Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä81316Lepakot ja lepakkopönttö
Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta121281Revi siitä ja revi siitä
Enkä revi, ei kiinnosta hevon vittua teidän asiat ja elämä. Revi itte vaan sitä emborullaas istuessas Aamupaskalla41173Kello on puoliyö - aika lopettaa netin käyttö tältä päivältä
Kello on 12, on aika laittaa luurit pöydälle ja sallia yörauha kaupungin asukkaille ja työntekijöille. It is past midni41148