Marinoimattomat lihat - ja etenkin niiden oletettu puute kaupoissa - ovat saaneet aikaan keskustelua viimeaikoina myös julkisuudessa, eikä vähiten tuon kuuluisan adressin takia. Mitä mieltä arvon palstalaiset ja muut kulkijat ovat, paljonko lihatiskissä tulisi olla tätä (ainakin teoriassa) paljon kaivattua marinoimatonta tai maustamatonta lihaa?
Helsingin sanomien (21.2) mukaan AC Nielsenin tilastot kertovat maustamattomien tuotteiden kattavan kaikkien kauppojen lihahyllyistä 45%. Mielestäni prosentti on suhteellisen korkea verrattuna asiasta heränneeseen hälyyn. Ainoa keskustelun arvoinen seikka on, että broilerhyllystä maustamattomien tuotteiden osuus oli vain 13%. Toisaalta vaikka osa ihmisistä kuvittelee mitä tahansa, yksinkertainen totuus on, että sitä myydään mitä ostetaan ja kuluttaja valinnoillaan päättää mikä tuote hyllystä tilaa saa. Samaa mieltä asiasta on myös edellä mainitussa Hesarissa haastateltu Antti Lauslahti, HK:n kaupallinen johtaja:
”Kauppa painottaa tarjontaansa menekin mukaan. Keskustelun herättäjäksi vetoomus on hyvä, mutta jos ihmiset haluavat nopeasti ja helposti valmistuvaa ruokaa, miksi sitä (marinoitua) ei saisi tarjota”, Lauslahti kysyy.
Loppukaneettina muistutettakoon, että varsin monen kaupan pakastealtaasta löytää kokonaisen siivekkään – maustamattomana.
Helsingin sanomien (21.2) mukaan AC Nielsenin tilastot kertovat maustamattomien tuotteiden kattavan kaikkien kauppojen lihahyllyistä 45%. Mielestäni prosentti on suhteellisen korkea verrattuna asiasta heränneeseen hälyyn. Ainoa keskustelun arvoinen seikka on, että broilerhyllystä maustamattomien tuotteiden osuus oli vain 13%. Toisaalta vaikka osa ihmisistä kuvittelee mitä tahansa, yksinkertainen totuus on, että sitä myydään mitä ostetaan ja kuluttaja valinnoillaan päättää mikä tuote hyllystä tilaa saa. Samaa mieltä asiasta on myös edellä mainitussa Hesarissa haastateltu Antti Lauslahti, HK:n kaupallinen johtaja:
”Kauppa painottaa tarjontaansa menekin mukaan. Keskustelun herättäjäksi vetoomus on hyvä, mutta jos ihmiset haluavat nopeasti ja helposti valmistuvaa ruokaa, miksi sitä (marinoitua) ei saisi tarjota”, Lauslahti kysyy.
Loppukaneettina muistutettakoon, että varsin monen kaupan pakastealtaasta löytää kokonaisen siivekkään – maustamattomana.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Tuo broiskun 13%. Toisaalta, ainut "sotkematon" lintu on monessa kaupassa tuo muovipussissa lojuva kokonainen pakastettu siivekäs. Jospa kauppa tarjoaisi rinnan koipireisiä, rintaleikkeitä, suikaleita ja muita, noiden "sotkettujen rinnalla, silloin näkisimme todellisen ostohalukkuuden maustamattoman ja ns. "maustetun" välillä. Oletteko muuten nähneet missään kokonaista broileria tuossa punaisessa saastassa? Sama koskee muitakin lihoja. Ei tuon luulisi olevan ylipääsemättömän vaikeata, suojakaasussahan ne säilyvät puhtaatkin lihat.
Kauppiaiden ehkä kannattaisi kierrellä hieman muissakin euroopan maissa ja katsella kylmätiskejä ja pakastealtaita ihan sillä silmällä. Jotenkin minusta tuntuu, että täällä meillä kauppiaat kouluttavat asiakkaitaan, eli hieman samoin kuin Kesko kouluttaa kauppiaitaan. Itse olen äänestänyt Keskon kohdalla jo ajat sitten jaloillani.
>>Jospa kauppa tarjoaisi rinnan koipireisiä, rintaleikkeitä, suikaleita ja muita, noiden "sotkettujen rinnalla, silloin näkisimme todellisen ostohalukkuuden maustamattoman ja ns. "maustetun" välillä.>Ei tuon luulisi olevan ylipääsemättömän vaikeata, suojakaasussahan ne säilyvät puhtaatkin lihat.>Kauppiaiden ehkä kannattaisi kierrellä hieman muissakin euroopan maissa ja katsella kylmätiskejä ja pakastealtaita ihan sillä silmällä.>Jotenkin minusta tuntuu, että täällä meillä kauppiaat kouluttavat asiakkaitaan, eli hieman samoin kuin Kesko kouluttaa kauppiaitaan. Itse olen äänestänyt Keskon kohdalla jo ajat sitten jaloillani.
Kovilta tuntuvat nuo prosentit.
Marinoimattoman lihan saatavuudessa linee isojakin alueellisia eroja? Kauppakohtaisia eroja?
Pienestä lähikaupastani ei juurikaan saa marinoimatonta lihaa. Automarketissa on vähän valinnanvaraa, mutta kuka sinne lähtee maratoonia kiskasemaan yhden broitsupakkauksen perässä?
Kesko konsernin palkkaama konsultti, puolustelevasta paatoksestasi saa sellaisen kuvan. Tarkoitin jaloillani äänestämistä pois K-kaupasta, oman paikkakuntani kauppaa, syynä kauppiaan välinpitämättömyys asiakkaitaan kohtaan. Kuitenkin kysymyksessä on Keskoa kauan palvelleen suurehkon kauppias-suvun eräästä nuorehkosta jäsenestä. En ole suinkaan ainoa kauppaa vaihtanut seudullamme. Kauppiaalla on vanhaa tavaraa hyllyt notkuen. Myynnissä useita artikkeleita viimeisen myyntipäivän ja viimeisen käyttöpäivän ohittaneina. On kärähtänyt mm.lihojen ja kalojen uudelleen pakkaamisesta (todistettavasti). Tässä kyseisessä kaupassa ei ainakaan oma valvonta toimi, toimineeko asianmukaisesti kunnolla missään. Terveystarkastajia kaivattaisiin myös kauppoihin yllätysvierailujen muodossa.
En suosi myöskään toista suurta, eli S-ryhmittymää
vaan pyrin tekemään ostokseni pikkuliikkeistä enimmäkseen kauppahallissa. On vain valitettavaa, että näitä kauppahallityyppisiä paikkoja on kovin vähän ja joissain niissäkin esiintyy melko välinpitämättömiä kauppiaita. Olisiko perimmäinen syy epäkurantin tavaran tarjonnassa kuitenkin juuri tuo oma valvonta. Terveystarkastajan "pelko" on pois, joten mitäpä me muusta välitämme, tuntuu olevan ajattelutapa.
>>Taidatpa olla Kesko konsernin palkkaama konsultti, puolustelevasta paatoksestasi saa sellaisen kuvan.>Tarkoitin jaloillani äänestämistä pois K-kaupasta, oman paikkakuntani kauppaa, syynä kauppiaan välinpitämättömyys asiakkaitaan kohtaan. Kuitenkin kysymyksessä on Keskoa kauan palvelleen suurehkon kauppias-suvun eräästä nuorehkosta jäsenestä. En ole suinkaan ainoa kauppaa vaihtanut seudullamme. Kauppiaalla on vanhaa tavaraa hyllyt notkuen. Myynnissä useita artikkeleita viimeisen myyntipäivän ja viimeisen käyttöpäivän ohittaneina. On kärähtänyt mm.lihojen ja kalojen uudelleen pakkaamisesta (todistettavasti).>Tässä kyseisessä kaupassa ei ainakaan oma valvonta toimi, toimineeko asianmukaisesti kunnolla missään. Terveystarkastajia kaivattaisiin myös kauppoihin yllätysvierailujen muodossa.>Olisiko perimmäinen syy epäkurantin tavaran tarjonnassa kuitenkin juuri tuo oma valvonta. Terveystarkastajan "pelko" on pois, joten mitäpä me muusta välitämme, tuntuu olevan ajattelutapa.
Vastauksesi oli taas kerran asiantunteva, ilmeistä on, että työskentelet, tai olet työskennellyt jollakin sektorilla vähittäiskaupan alalla. Onko muutenaivan totta tuo väitteesi, että nykyään terveysviranomainen ilmoittaa etukäteen vierailunsa ajankohdan. Jos niin on, sehän on suorastaan pöyristyttävää.
Ollos hyvä =)
>>ilmeistä on, että työskentelet, tai olet työskennellyt jollakin sektorilla vähittäiskaupan alalla.>Onko muutenaivan totta tuo väitteesi, että nykyään terveysviranomainen ilmoittaa etukäteen vierailunsa ajankohdan. Jos niin on, sehän on suorastaan pöyristyttävää.
Yksinkertainen vaihtoehto.
Maustamattomia tuotteita broilerhyllyssä on niukalti heikon kysynnän vuoksi, ei säilyvyydellisistä seikoista johtuen.
Säteilytettyä ruokaa voisi pitää myynnissä vaikka vuoden. Kai tuona aikana jo jokakaupasta muutama ostaja löytyisi?
Vilkaiskaapa tänne:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000032931028
Mielestäni marinoitua lihaa ei saisi myydä ollenkaan. Niin yksinkertaista se on. Ja HK:n kaikki tuotteet joutuivat nyt boikottiin firman kaupallisen johtajan IDIOOTTIMAISEN lausunnon johdosta.
>>Ja HK:n kaikki tuotteet joutuivat nyt boikottiin firman kaupallisen johtajan IDIOOTTIMAISEN lausunnon johdosta.
///"jos ihmiset haluavat nopeasti ja helposti valmistuvaa ruokaa, miksi sitä (marinoitua) ei saisi tarjota"///
Näin olin ymmärtävinäni, mutta en huomannut perustelujasi miksi tuo olisi jotenkin idioottimainen lause. Yrittäisitkö. Lauseena tuohan oli mitä loogisin.
Suomessa ei ruuasta välitetä. Syödään mitäsattuu, maulla ei ole väliä. Kyllähän sen näkee hyllyistä, suuri osa on vähäkalorista light-paskaa (en ole ikinä tajunnut, että jos laihduttaa miksi joku syö mieluummin paljon paskaa, kuin vähän hyvää?), tai sitten juuri jossain valmiissa maustemömmössä lojuvaa teurasjätettä.
Jossain Ranskassa ruokaa arvostetaan maun vuoksi, ja kauppojen hyllyt näyttävätkin ihan toselta. Broilereita/kanojakin voi löytyyy kymmenkunta eri rotuista/kokoista/erilaista ihan sellaisena, eikä mitään valmiiksi paloitetltu mauttomia mössoruokia.
>> en ole ikinä tajunnut, että jos laihduttaa miksi joku syö mieluummin paljon paskaa, kuin vähän hyvää?>>
Ja yleensäkin, miksi pitäisi vaan syödä paljon?
Maustamatonta lihaa on siis kauppojen hyllyssä keskimäärin 45 %. Vaihteluväliä ei kerrottu, eikä sitä, mihin aikaan päivästä lihalaadut oli laskettu. Jos menen kauppaan arkipäivänä esimerkiksi klo 10, lihatiski (niin kuin muukin tarjonta) on ihan eri näköinen kuin klo 18 jälkeen, jolloin yleensä työssäkäyvät ihmiset ruokaostoksensa tekevät.
Eroa on varmaan myös kauppojen välillä koon, sijainnin ja asiakaskunnan mukaan. Yksi asia, jota minä en ymmärrä, on miksi ihmiset ostavat marinoitua lihaa, jos eivät sitä halua. Täälläkin on joku kertonut huuhtelevansa marinadit pois. Kauppaketjut puolustautuvat tarjoavansa sitä, mikä menee kaupaksi - OK, mutta kuinka moni tekeekin laiskuuttaan (= ei viitsi mennä toiseen kauppaan tai miettiä muita vaihtoehtoja) niin, että ostaa marinoitua, kun marinoimatonta ei enää ole tarjolla?
Mitä siihen ruuan nopeuteen ja helppouteen tulee, kyllä se ruoka valmistuu käsittelemättömästä lihasta ihan yhtä nopeasti - ja helpomminkin, ainakin niiltä, jotka huuhtelevat marinadin pois. Suikaloinnin voi tehdä itsekin, eikä siihen monta sekuntia mene.
>>Vaihteluväliä ei kerrottu, eikä sitä, mihin aikaan päivästä lihalaadut oli laskettu.>Jos menen kauppaan arkipäivänä esimerkiksi klo 10, lihatiski (niin kuin muukin tarjonta) on ihan eri näköinen kuin klo 18 jälkeen, jolloin yleensä työssäkäyvät ihmiset ruokaostoksensa tekevät.>Eroa on varmaan myös kauppojen välillä koon, sijainnin ja asiakaskunnan mukaan.>Kauppaketjut puolustautuvat tarjoavansa sitä, mikä menee kaupaksi - OK, mutta kuinka moni tekeekin laiskuuttaan (= ei viitsi mennä toiseen kauppaan tai miettiä muita vaihtoehtoja) niin, että ostaa marinoitua, kun marinoimatonta ei enää ole tarjolla?>Suikaloinnin voi tehdä itsekin, eikä siihen monta sekuntia mene.
Kai sitä marinadilihaa sitten on ostettava, kun muuta ei ole tarjolla!
"vetabix" on kovasti kärkevänä, mutta rautalangasta vääntäen:
Tiedän toki, mikä on keskiarvo, vaikkei matematiikka olekaan koskaan kuulunut vahvoihin puoliini. Tarkoitin, että haluaisin TIETÄÄ vaihteluvälin eli sen, mikä marinoitujen osuus oli enimmillään ja mikä se oli vähimmillään. Samoin - vaikka sen vahvistaa kyllä oma havainto - olisi ollut mielenkiintoista tietää, kuinka suuri osuus on aamulla ja kuinka suuri illalla.
Tuo suikalelause viittasi siihen haastateltuun lihateollisuuden edustajaan, joka sanoi jotain sen suuntaista kuin että "ihmiset haluavat helppoa ja nopeasti valmistuvaa ruokaa".