Muutamia vuosia sitten sain kasvisravintolassa Turussa (Verso) ihanaa salaatinkastiketta. Kastikkeen nimi oli Tamarikastike. Osaako joku neuvoa ohjeen? Sen verran tiedän, että Tamar on soijakastiketta mutta mitähän muuta siinä olisi voinut olla?
Vastaukset 5
- juntti
Tamari on yksinkertaisesti soijakastiketta, jonka valmistukseen on käytetty enemmän soijapapuja kuin tavallisiin litkuihin. Toisinaan myös vehnää on sekoitettu joukkoon. Japanissa jo 1600-luvulla alkunsa saaneen kastikkeen valmistustapa on pitkälti sama fermentointimenetelmä kuin muissakin soijakastikkeissa. Kaupallisia tuotteita on saatavilla Suomestakin useitakin. Ainakin Aduki Oy:stä saa vähäsuolaista luomuversiota.
- Versoa kaipaava
mutta tuonhan jo tiesin. Kysymys koski siis tuota Versossa ollutta kastiketta. Sen pohjana oli käytetty tamar-soijaa mutta jos joku osaa sanoa mitä muuta? Että tällaista tämä juntti kyselee nimimerkillä luetun ymmärtäminen on tärkeää
- Versofani
sen verran sain aikoinaan vakoilltua että siihen tuli tamarin lisäksi öljyä ja seesaminsiemeniä sekä tilkka omenaviinietikkaa. Muistaakseni siihen ei tullut muuta. Kaikki sitten tehosekoittimeen. Sopivat suhteet selviävät varmaan kokeilemalla. Kastike oli myös minun suosikkini mutta en ole itse kokeillut sitä tehdä. Toivottavasti onnistuu!
- Anna Emilia
Kasviskeitaan inspiroima tamarikastike
1/2 dl auringonkukansiemeniä (halutessa voi lisätä osan seesaminsiemeniä)
1/2 dl öljyä
1/4 dl soijakastiketta
vettä oman maun mukaan
Sekoita ensin tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella muut aineet ja lisää lopuksi vettä vähän kerrallaan kunnes olet tyytyväinen kestikkeen sakeuteen. Jos kaipaat enemmän makua, lisää soijakastiketta tai tilkka etikkaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1082227- 103896
- 66843
- 47818
Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???21786Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha521734Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76650- 66648
Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik23590- 57561