Muutamia vuosia sitten sain kasvisravintolassa Turussa (Verso) ihanaa salaatinkastiketta. Kastikkeen nimi oli Tamarikastike. Osaako joku neuvoa ohjeen? Sen verran tiedän, että Tamar on soijakastiketta mutta mitähän muuta siinä olisi voinut olla?
Tamarikastike
Versoa kaipaava
5
2381
Vastaukset
- juntti
Tamari on yksinkertaisesti soijakastiketta, jonka valmistukseen on käytetty enemmän soijapapuja kuin tavallisiin litkuihin. Toisinaan myös vehnää on sekoitettu joukkoon. Japanissa jo 1600-luvulla alkunsa saaneen kastikkeen valmistustapa on pitkälti sama fermentointimenetelmä kuin muissakin soijakastikkeissa. Kaupallisia tuotteita on saatavilla Suomestakin useitakin. Ainakin Aduki Oy:stä saa vähäsuolaista luomuversiota.
- Versoa kaipaava
mutta tuonhan jo tiesin. Kysymys koski siis tuota Versossa ollutta kastiketta. Sen pohjana oli käytetty tamar-soijaa mutta jos joku osaa sanoa mitä muuta? Että tällaista tämä juntti kyselee nimimerkillä luetun ymmärtäminen on tärkeää
- Versofani
sen verran sain aikoinaan vakoilltua että siihen tuli tamarin lisäksi öljyä ja seesaminsiemeniä sekä tilkka omenaviinietikkaa. Muistaakseni siihen ei tullut muuta. Kaikki sitten tehosekoittimeen. Sopivat suhteet selviävät varmaan kokeilemalla. Kastike oli myös minun suosikkini mutta en ole itse kokeillut sitä tehdä. Toivottavasti onnistuu!
- Anna Emilia
Kasviskeitaan inspiroima tamarikastike
1/2 dl auringonkukansiemeniä (halutessa voi lisätä osan seesaminsiemeniä)
1/2 dl öljyä
1/4 dl soijakastiketta
vettä oman maun mukaan
Sekoita ensin tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella muut aineet ja lisää lopuksi vettä vähän kerrallaan kunnes olet tyytyväinen kestikkeen sakeuteen. Jos kaipaat enemmän makua, lisää soijakastiketta tai tilkka etikkaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 19211599
- 585489
Taas ryssittiin oikein kunnolla
r….ä hyökkäsi Viroon sikaili taas ajattelematta yhtään mitään https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011347289.html462787- 402405
Vanha Suola janottaa Iivarilla
Vanha suola janottaa Siikalatvan kunnanjohtaja Pekka Iivaria. Mies kiertää Kemijärven kyläjuhlia ja kulttuuritapahtumia131881Valtimon Haapajärvellä paatti mäni nurin
Ikävä onnettomuus Haapajärvellä. Vene hörpppi vettä matkalla saaren. Veneessä ol 5 henkilöä, kolme uiskenteli rantaan,441855Otavassa tapahtuu!
Rakennuspalo, yläkerta tulessa. Henkirikosta epäillään. Tiettyä henkilöautoa etsitään, minkä mahdollinen epäilty ottanut291734Ikävä sinua
Onkohan sulla ollut sama tunne kuin mulla viimeisten parin päivän aikana, eilen varsinkin. Ollaan oltu ihan lähellä ja k121696Tulemmeko hyvin
Toimeen ja juttuun keskenämme? Luulen, että sopisit hyvin siihen ☀️ympäristöön, paljon kaikkea erilaista.♥️mietin tätä s61496Tiedän kuka sinä noista olet
Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta421488