Kun ei taas ole ollut vähään aikaan - normaalin marinan lisäksi - yhtään hyvää kasvisruokaa, niin alempana yksi. Ei tarvita tofuja eikä hefuja - vähän vain ruoanlaittotaitoa ja hyvää tulee.
Paprikarisotto
1 iso paprika - värillä ei väliä
4 dl vettä
1 1/2 dl risottoriisiä - tärkeätä, että on kunnon risottoriisiä eikä mitään kokojyvä yms. tekopirteää
1 valkosipulinkynsi
puolikas sipuli
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
Ne, joille maitotuotteet eivät tuota tuskaa voivat käyttää myös parmesaania ja pari ruokalusikallista mascarpone-juustoa tähän. Jos et käytä mitään maitotuotteita, voit unohtaa äskeisen.
Halkaise paprika, poista siemenet ja paahda uunissa 250 astetta kunnes paprika on musta. Pistä toviksi pussiin ja poista paprikan vähän jäähdyttyä kuori. Keitä paprikaa vielä tovi kiehuvassa vedessä 4 dl:n vesitilkassa ja soseuta sen jälkeen nesteessään sauvasekoittimellä esim.
Hienonna sipuli ja kuullota pannulla oliiviöljyssä. Lisää riisi pannulle ja kuullota molempia yhdessä tovi, lisää pannulle paprikalientä sen verran, että riisit peittyvät. Lisää aina paprikalientä kun edellinen neste on imeytynyt riisiin. Keitä risottoa miedolla lämmöllä kunnes riisi on kypsää - pehmeän napakkaa.
Lisää vähän öljyä ja jos haluat niin sitä parmesaania. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjolle asetettaessa voit lisätä päälle lusikallisen mascarponejuustoa - tai jättää sen poiskin.
Tee lisäkkeeksi kesäkurpitsavartaita:
1 kesäkurpitsa
oliiviöljyä
suolaa ja valkopippuria
varrastikkuja
Leikkaa kesäkurpitsa neljään osaan - poista lusikalla kaapien siemenet ja se ällö lillu, mitä sisällä on. Paloittele viiden sentin annossuikaleiksi ja keihästä varrastikkuihin. Paista vartaat parilapannulla öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoa paprikarisoton kanssa.
Paprikarisotto
1 iso paprika - värillä ei väliä
4 dl vettä
1 1/2 dl risottoriisiä - tärkeätä, että on kunnon risottoriisiä eikä mitään kokojyvä yms. tekopirteää
1 valkosipulinkynsi
puolikas sipuli
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
Ne, joille maitotuotteet eivät tuota tuskaa voivat käyttää myös parmesaania ja pari ruokalusikallista mascarpone-juustoa tähän. Jos et käytä mitään maitotuotteita, voit unohtaa äskeisen.
Halkaise paprika, poista siemenet ja paahda uunissa 250 astetta kunnes paprika on musta. Pistä toviksi pussiin ja poista paprikan vähän jäähdyttyä kuori. Keitä paprikaa vielä tovi kiehuvassa vedessä 4 dl:n vesitilkassa ja soseuta sen jälkeen nesteessään sauvasekoittimellä esim.
Hienonna sipuli ja kuullota pannulla oliiviöljyssä. Lisää riisi pannulle ja kuullota molempia yhdessä tovi, lisää pannulle paprikalientä sen verran, että riisit peittyvät. Lisää aina paprikalientä kun edellinen neste on imeytynyt riisiin. Keitä risottoa miedolla lämmöllä kunnes riisi on kypsää - pehmeän napakkaa.
Lisää vähän öljyä ja jos haluat niin sitä parmesaania. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjolle asetettaessa voit lisätä päälle lusikallisen mascarponejuustoa - tai jättää sen poiskin.
Tee lisäkkeeksi kesäkurpitsavartaita:
1 kesäkurpitsa
oliiviöljyä
suolaa ja valkopippuria
varrastikkuja
Leikkaa kesäkurpitsa neljään osaan - poista lusikalla kaapien siemenet ja se ällö lillu, mitä sisällä on. Paloittele viiden sentin annossuikaleiksi ja keihästä varrastikkuihin. Paista vartaat parilapannulla öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoa paprikarisoton kanssa.
Vastaukset 2
Vanhimmat
proteiinit?
Minun tekee kyllä mieli lisätä tuohon linssejä tai jättipapuja - jopa tuo kovasti parjaamasi hefu kuulostaa houkuttelevammalta kuin paprikalla höystetty riisi.
Voit aivan hyvin tehdä niistä jonkin toisen ruokalajin pöytään tämän kaveriksi. Vaikka papu- tai linssisalaatin.
Voisihan tätä vaikka varioida vähän ja lisätä päälle keitettyjä ja oliiviöljyssä kieräytettyjä papuja. Pavut sopivat yhteen paprikan maun kanssa.
En minä tofua tai hefua parjaa - ihmettelen vain aina sitä, että lähes jokainen tämän palstan kasvisruokaresepteistä mantranomaoisesti sisältää jompaa kumpaa ikäänkuin ennen vanhaan kun Suomessa ei voinut olla ateriaa ilman perunaa. Onneksi nykyään ruoanlaittotaito on jo mennyt parempaan suuntaan ja monipuolistunut.
Ymmärrän myös kasvisruokailijan proteiinin tarpeen, jota voi kai pavuilla ja linsseillä tyydyttää. Tässä ei niin paljon proteiiniä ole.