Erilaiset mokkapalat!

Jotain tosi täyteläistä ja suklaista on tämä:

2 dl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata

-lämmitä kerma kattilassa kuumaksi (älä keitä!) ja ota kattila pois liedeltä
-lisää pieneksi paloiteltu suklaa sekaan pienissä erissä ja sekoittele kunnes sulanut kokonaan
-anna seoksen jäähtyä viileäksi (ei lämmintä jääkaappiin tai pakastimeen, se kuormittaa kylmälaitetta liikaa, vie mieluummin vaikka terassille!), mutta älä päästä seosta jähmettymään
-vatkaa seos vatkaimella vaaleammaksi ja levitä kakun päälle

Jossain ohjeessa on vielä lisätty tuohon vatkattuun seokseen kermavaahtoa joukkoon, jolloin siitä tulee luultavasti vähän miedompi ja notkeampi. Oon itse tehnyt vain tuota tummempaa versiota... :)

Mulla on yks mokkapalojen ohje missä on tämmöne kuorrutus:

3 dl vadelmamarmeladia
1 pkt (500g) tomusokeria
50 g margariinia sulatettuna
3/4 dl vahvaa kahvia

Sivele kypsän, kuuman kakun pintaan vadelmamarmeladi. Anna mokkapalalevyn jäähtyä. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä levylle.

Vaalea kuorrutus tulee.

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
25 g margariinia
mantelirouhetta

Mittaa kattilaan kerma ja sokerit. Hämmentele koko ajan n 15 minuuttia, kunnes kinuski sakenee. Testaa sakeus karamellikokeella: tiputa pisara kinuskia kylmään vesilasiin. Kinuski on valmista, kun tippa hyytyy pyöreäksi pisaraksi. Lisää valmiiseen kastikkeeseen vielä margariinia, jotta kinuski kiillon.
Levitä kinuski pohjalevyn päälle. Päälle mantelirouhetta.

Vinkki: tämän kanssa maistuu myös VAALEAPOHJAISET "mokka"palat, eli pohjan ohje menee näin:

3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
150 g margariinisulaa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää vielä maito ja lopuksi margariinisula, sekoita ainekset tasaiseksi - älä vatkaa.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paista 225 asteessa n 10-15 minuuttia.
Kun pohja paistuu uunissa, valmista kuorrutus.