Kokeiltiin nicehousen maailman parasta pannukakkua ja olihan se sellainen likilaskuinen. Tosi makea ja maukas.
Yksi kysymys vaan. Miten saisi aikaiseksi sellaisen vähemmän makean pannukakun, joka nousee ja laskee, kun se valmistuu. Kuplii. Tekee sellaisia valtavia ilmakuplia sisäänsä. Niiden kohoilemista on hauska seurata. Aikanaan taikina oli yksinkertainen, jolla tuon ihmeen sai aikaan.
Lopputulos on aivan erilainen. Pinta ei ole tasainen, vaan siinä on nähtävissä vielä kuplieh jäljet.
Maailman paras pannukakku
(Helppo ja nopea tehdä, ei sovi laihduttajille).
4 dl vehnäjauhoja
2 dl hienoa sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
8 dl maitoa
3 munaa
100 gr sulatettua voita.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, munat ja rasva. Sekoita hyvin keskenään. Kaada taikina voidellulle uunipannulle ja paista 200 asteessa n. 25 min.
Herkullista sellaisenaan kahvin tai kylmän maidon kanssa, mutta maistuu ihanalta jäätelön ja/tai marjojen kera.
Yksi kysymys vaan. Miten saisi aikaiseksi sellaisen vähemmän makean pannukakun, joka nousee ja laskee, kun se valmistuu. Kuplii. Tekee sellaisia valtavia ilmakuplia sisäänsä. Niiden kohoilemista on hauska seurata. Aikanaan taikina oli yksinkertainen, jolla tuon ihmeen sai aikaan.
Lopputulos on aivan erilainen. Pinta ei ole tasainen, vaan siinä on nähtävissä vielä kuplieh jäljet.
Maailman paras pannukakku
(Helppo ja nopea tehdä, ei sovi laihduttajille).
4 dl vehnäjauhoja
2 dl hienoa sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
8 dl maitoa
3 munaa
100 gr sulatettua voita.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, munat ja rasva. Sekoita hyvin keskenään. Kaada taikina voidellulle uunipannulle ja paista 200 asteessa n. 25 min.
Herkullista sellaisenaan kahvin tai kylmän maidon kanssa, mutta maistuu ihanalta jäätelön ja/tai marjojen kera.
Vastaukset 11
Vanhimmat
resepti nimellä "Maailman paras pannukakku", mutta siinä on sokeria 1 dl (ja vähemmänkin voi laittaa) ja rasvaa 50 g. Erittäin hyvää eikä ollenkaan liian makeaa.
Lettutaikinan reseptillä saat vähemmän makean pannukakun, joka kuplii, siis todella, tekee melkein jalkapallon kokoisia kuplia paistuessaan. Jauhoja voi laittaa ripauksen enemmän, mutta vain ripauksen.
Taikina on löysää, tuntuu että melkein läikkyy yli, kun työntää uunipannua uuniin.
Tosiaan, kiitos kun palautit mieleen. Ja mitä enemmän munian tunkee joukkoon, sitä lättänämpi tulee ja maku on aivan erilainen, raskaampi.
Ohukaistaikinasta tulee kevyt olo, vaikka syö pannukakkua siitä tehtynä.
7,5 dl maitoa
3 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl voisulaa
1tl suolaa
3rkl sokeria
225 asteessa n. 25 minsaa
1 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1 dl kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl mineraalisuolaa tai tavallista 1/2 tl
1 rkl vaniljasokeria
8 dl maitoa/vettä (osa nestemäärästä voi olla maitorahkaa, piimää tai kermaviiliä)
3 munaa (omega-munia -> ei kolesterolia)
1/2 dl rypsiöljyä, sitruunanmakuinen rypsiöljy sopii mainiosti
(kardemummaa 1 tl)
Jauhoja riittää siis kolme desiä. Ohra- ja kaurajauhot sopivat suht. miedonmakuisina hyvin pannariin ja ovat kuitupitoisia. Anna taikina turvota huoneen lämmössä reilu tunti ennen paistamista. Pannarin päälle voi paremmalla omalla tunnolla sitten laittaa jotain makeaa esim. omenahilloa ja pursotinkermaa, kun itse pannari on terveellistä :)
sitä sitruunanmakuista rypsiöljyä voi käyttää myös pannarin paistamiseen. Esim. edellisenä päivänä tehty pannari tulee todella maukkaaksi, kun sen käyttää pannulla. Nam.
hiivaleipäjauhoja käyttää ja suunniteltiin laittaa puolet vehnäjauhoja ja puolet hiiveleipäjauhoja, mahtaisiko onnistua.
En juurikaan menisi kokeilemaan muuta kuin mansikkahilloa.
Tuo taikinan turvottaminen pätee lettutaikinaankin...
Näppituntumalla tehtynä:
Noin litra nestettä, vettä tai maitoa.
1-2 munaa
Jauhoja niin että tuntuu sopivalta
2 tl suolaa
1 dl sokeria
Pellille 100 g voita tai margariinia. Pelti uuniin että rasva sulaa siihen. Kaadetaan taikina kuumalle pellille niin että sihahtaa. Paistetaan ruskeaksi.
ettei liikaa noudata ohjeita
Totta. Sillälailla se paras tulee.