Eli alkaa tympäsemään tämä opiskeilja ruoka (ja kokkaustaidon puute ;) ). Aina samaa. jauhelihaa joku kastike purkki tai kanasuikaleita( joskus joku kastike purkki), riisin tai makaroonin kanssa, ja joskus jos oikein on kokkaus intoa ni lasagne. mutta siinäpä se.
eli voisko joku vähän viisaampi laittaa simppeleitä reseptin tynkiä ja kokkaus vinkkejä. haluttais kovasti koittaa uusia ruokia, mutta se tyssää siihen tieto/taidon puutteeseen :)
eli voisko joku vähän viisaampi laittaa simppeleitä reseptin tynkiä ja kokkaus vinkkejä. haluttais kovasti koittaa uusia ruokia, mutta se tyssää siihen tieto/taidon puutteeseen :)
Vastaukset 9
Vanhimmat
mitään vinkkejä on paha lähteä antamaan näin netin välityksellä, kyllä se ruuanlaitto pitää ihan itse oppia kantapään kautta ja oppia näkemään mikä itselleen parhaiten maistuu.
kannattaa lainata kirjastosta muutama peruskeittokirja, varmasti löytyy paljon vaihtoehtoja. lisäksi netti on pullollaan ruokasivustoja joissa on helppojakin ohjeita, tässä muutama:
http://plaza.fi/ellit/ideakeittio/ruokaohjeet/
http://www.pirkka.fi/ruoka
http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Keittokirja
http://www.makuhaku.fi/mh/app/index.html (sieltä löytyy tosi paljon eri blogeja joista saa vinkkejä)
eli sieltä vaan etsimään! sen vinkin vielä antaisin että kannattaa unohtaa noi puolivalmisteet eli kastikepurkit ja muut vastaavat. ne ovat täynnä säilöntäaineita ja piilorasvaa ja suolaa. lisäksi itse tekemällä (kunhan ensin opettelet) saat kymmenen kertaa parempaa, terveellisempää ja jopa halvempaa!
...edellisen vastaajan kanssa. Vaikka sen kastikepurkin ottaminen sieltä hyllystä tuntuu kätevältä, niin se EI ole loppujen lopuksi terveellistä, hyvää, eikä etenkään edullista!
Kokkaaminen itse on yllättävän helppoa, ja lopputulos pienen harjoittelun jälkeen sata kertaa parempaa kuin puolivalmisteet. Etenkin opiskelijana kokkaukseen varmasti liikenee myös silloin tällöin aikaa vaikkapa puoli tuntia tai tunti, jossa tekee jo ihmeitä.
Suosittelen vierailemaan ihan ensimmäiseksi tavallisen ruokakaupan maustehyllyllä, ja valikoimaan kokoelman perusmausteita:
- suola
- mustapippuri
- basilica/oregano/herbes de provence
- paprikajauhe
Sitten suuntaat itämaisten elintarvikkeiden kauppaan, ja lisäät ostoskoriisi:
- curry
- korianteri
- kumina
- chili
(- maustesekoituksia kuten garam masala tai tandoori masala)
(- soijakastiketta/kalakastiketta/seesamiöljyä)
Mausteet ovat tietenkin pieni investointi, mutta riittävät sitten vaikka kuinka pitkäksi aikaa. Niiden avulla saat ihan edulliseen perusruokaan perustuvista annoksista älyttömän maukkaita.
Lisäksi pidät huolen, että kaapista löytyy aina sipuleita ja valkosipulia. Vaikkei varsinaisesti pitäisikään sipulin mausta, niin kypsennettävissä ruoissa se antaa yllättävän paljon makua ruokaan, tekemättä siitä kuitenkaan erityisesti "sipulinmakuista".
Edullisia raaka-aineita ovat tietenkin:
- riisi (kannattaa ostaa basmati- tai jasmiiniriisiä isossa säkissä itämaisten elintarvikkeiden kaupasta!)
- couscous (myös isossa säkissä itämaisten elintarvikkeiden kaupasta!)
- perunat
- muut juurekset
- nuudelit
- pasta
Lisäksi suhteellisen edullisia proteeinia sisältäviä tuotteita ovat:
- jauheliha
- "huonommat" lihapalat (jotka sopivat mainiosti saa esim. karjalanpaistin tai gulassin tyyppisiin pidempään kypsennettäviin ruokiin!)
- kananfileet (kannattaa ostaa kokonaisina marinoimattomina fileinä ja pilkkoa itse!)
- kanankoivet
- soijarouhe
- pavut ja linssit
- kananmunat
Tuoreita vihanneksiakin kannattaa tietenkin syödä, vaikka ne usein ovatkin hieman hintavia.
Olisi hyvä omistaa jokin ihan perus keittokirja, mutta myös internet on mainio paikka etsiä reseptejä. Kalliita tai vaikeasti saatavilla olevia raaka-aineita voi aina korvata jollain edullisemmalla tai jättää vaikka kokonaan pois.
Itse suosin erityisesti pasta- tai perunapohjaisia laatikkoruokia, joissa raaka-aineet vaan pilkotaan ja laitetaan vuokaan, sitten munamaitoa päälle, ja uuniin kypsymään. Variaatioita on valehtelematta miljoonia, ja ei tarvitse seisoskella koko ajan hellan vieressä vahtimassa kypsymistä :) Lisäksi ne ovat terveellisiä, koska kypsennyksessä ei tarvitse käyttää paljoakaan rasvaa.
Toisaalta öljyn, rasvan, kerman ja muun "epäterveellisen" kanssa ei kuitenkaan kannata olla liian varovainen, koska mikään ei ole pahempaa kuin ruoka, jossa terveellisyyden tavoittelu on selkeästi ohittanut maukkauden arvostuksen! Eli ainakin itse tarvittaessa kuullotan vihanneksia ja ruskistan lihan hyvällä omatunnolla pannulla öljyn tai voin kanssa, koska se on vaan niin paljon parempaa :)
Ruoanlaitto ei ole mitään salatiedettä, ja kokeilemalla oppii! Väärin ei oikeastaan voi tehdä, kunhan ainakin aluksi katsoo resepteistä suunnilleen oikeat paistoajat jne. Joskus ruoka voi tietenkin onnistuu paremmin ja joskus huonommin, mutta harvoin menee niin pilalle, ettei sitä voisi jotenkuten syödä :)
Huh, tulipas pitkä selostus, ja vielä hieman tuollaista "ajatusten virtaa" ilman mitään selkeää jaottelua... Toivottavasti jaksoit kuitenkin lukea! :)
teksiä oli paljon, mutta jaksoin lukea kuitenkin :)
pitääpä hankkia joku perus keittokirja ja aloittaa ihan perus jutuilla.
Kiitokset kummallekkin vastanneelle, tämä auttoi jo mukavasti.
http://www.ruokala.tv/Public/Opiskelija?func=reseptit
Erilaiset kiusaukset: peruspohjana kilo suikaloitua perunaa, suola, mustapippuri sekä ruokakerma.
Näitä syödään meillä paljon:
Lohikiusaus: kiusauspohja lohisuikaleita tilliä
Kanakiusaus: kiusauspohja mexican tms. marinadissa broileria (halvan hinnan vuoksi) paprikasuikaleita.
Jos käytät siipikarjaa tai lihaa, ruskista se ensin pannulla ja sekoita vasta sitten muiden aineksien joukkoon, kalan voi laittaa raakana. 200 astetta n. 45 minuuttia, nam!
reseptivihkoset mukaan. Niistä saat uusia ideoita sopivin aikavälin eli kerran kuussa.
Näin minä teen eikä ole vielä päässyt ruoanlaitto tympäisemään.
Siihen on munakas hyvä:
pieni munakas: 1 muna, vettä vispataan, munakas paistetaan nopsasti. Toisessa pannussa lämmitetään ed.päivän ruoanloput ja laitetaan munakkaan toiselle puolelle,täyttämätön puoli käännetään päälle ja munakas valutetaan lautaselle. Mausteilla esim.oregano saat uutta makua, tomaatin voi silputa täytteen mukaan lämpiämään.Edullista ja hyvää.
iso munakas: 2 munaa vettä
isompi munakas: 3 munaa vettä.
Veden kanssa tulee kuohkeampi munakas.
Penninvenyttäjän keittokirja (n. 10 e) on tosi hyvä opus! Siinä ei oo kun piirrettyjä kuvia, mutta ohjeet on just hyviä opiskelijoille. :)