Kananmunat kuulemma sisältävät kaikenlaista ihmiskeholle hyödylistä. Proteiineja, vitamineeja, aminohappoja yms. Yksinkertainen kysymykseni kuuluukin, että onko sillä mitään väliä vetääkö munan keitettynä vai paistettuna? Vähenevätkä kananmunan hyvät ravinto-ominaisuudet paistettaessa?
Ravinnosta kysymys
Space jam
10609
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
se vedetään raakana ja mieluiten piimän ja tuoremehun seassa ja avot
Silloin se on terveellisempää, koska kyllä sä kuitenkin jotain rasvaa lurautat siihen pannulle. Muuten en tiedä, että vaikuttaako paistaminen ravintoarvoihin.
tietty raaka olis paras, mut sitähän ei ollu vaihtoehdoissa.
Ku sie paistat jotain niin käsittääkseni nää palaneet valkuaiset ja käristetty rasva voitas luokitella jo jonkiasteiseks myrkyks, esim vahvasti rasvainen pannulla paistettu ruoka närästää paljon herkemmin ku esim savulla tai höyryllä kypsytetty ruoka. Meinaattinhan grillaaminenki avotulella kieltää sillä siinä pelättiin olevan jotain karsinogeenejä.
Mutta jos sen kananmunan paistaa ihan vaan tilkassa öljyä? Ihan sen verran vaan, ettei tartu pannuun kiinni.
Kyllä mäkin nyt sen verran arvasin, että joku uppopaistettu margariinissa uitettu kananmuna ei ehkä enää ole sieltä terveellisimmästä päästä =)
Viikon verran oon kokeillut vähähiilihydraattista ruokavaliota ja kilo on jo pudonnut herkutellessa. Kevytrasvoissa voi olla transrasvoja ja ne on pahimpia.
Eli kun tilkassa öljyä paistaa niin on ok. Tiedätkö, että väheneekö ne kananmunan vitamiinit ja proteiinit paistettaessa?
Ihan tilkka oliviiöljyä... ei se nyt kuolemaks oo :) Siis kohtuus kaikessa, jopa terveysintoilussa, mut jos kysytään et onko paistettu vai keitetty terveellisempi.... niin keitetty.
Mut se ero ei vähäsessä käytössä oo mitenkää maata kaatava. Uskosin. Mut mun eräs tuttu ei oikeen pysty enää syömään paistettua grilliruokaa ku sen vatsa lopettaa toimisen, mut sehän hipoo jo kuuttakymppiä, mut sit samaa ongelmaa ei oo jos ruokaa ei paisteta rasvassa vaan käytetään hellempiä metodeja
ole kuullut kuin mitä Fred jo sanoi. Eli tiedän vain, että keitetty on aina parempi. Paistamisessa syntyy ainakin karsinogeeneja.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Karsinogeeni
Proteiinit eivät vähene paistettaessa tai keitettäessä, eivät myöskään rasvaliukoiset vitamiinit kuten A ja D. C-vitamiinia munissa ei ole, B:tä taitaa olla, mutta kananmunan terveellisyys ei näihin vitamiineihin perustukaan. Keität tai paistat niin hyvää ravintoa ja proteiinin lähdettä kananmuna on kunhan et sitä liikaa syö.
Sen mielestä on ihan turha keittää tai paistaa, kun saman tavaran saa helpommin päästelemällä suoraan kennosta päin. Olenpa tätä asiaa muutaman kerran ollut vierestä ihmettelemässä.