jälkiruoaksi

Juustofonduen tekoon on marketeissakin valmiita paketteja, joissa on ohjeet. Paketti on kai 3 hengelle, voi riittää neljällekin, kun teillä on myös tulossa tuo jälkiruoka.
Perinteinen fondue tehdään esim gruyere-juustosta ja emmentaalista, ensinmainittua on nykyään tosi vaikea löytää kaupoista.

Suklaafondueta en ole tehnyt, siihen varmaan löytyy ohje netistäkin.
Juustofonduen jälkeen ainakin meillä padan (Hackman, terästä) pohja on aivan tatinassa, menee aikaa että sen saa pestyä, ratkaisisin suklaa-asian jollain muulla tavalla, esim löysä suklaakastike, joka pysynee hetken lämpimänä, jotta siihen voi dipata vaikka mureita keksejä, kakkupaloja, marjoja (tuoreita mansikoita talvella vaikea saada).

Kinuskifondue:
50 g voita tai margariinia
1,5 dl fariinisokeria
0,5 dl (vaaleaa) siirappia
5 dl kuohukermaa
0,5 - 1 dl manteli- tai pähkinärouhetta
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
0,5 dl kermaa tai vettä (tärkkelystä varten)

omena- tai päärynälohkoja tai banaanipaloja, tms dippaukseen.

Pane rasva, sokeri ja siirappi fonduepataan ja keitä 1 minuutti.
Sekoita kerma joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää manteli- tai pähkinärouhe.
Sekoita maissijauhot kermaan/veteen ja valuta suurus ohuena nauhana pataan koko ajan sekoittaen. Jatka kuumentamista ja sekoittelua, kunnes fondue sakenee. Nosta pata jalustalle keittimen päälle ja pidä pienellä liekillä lämpimänä. Tarjoa hedelmänpaloja tms kastettaviksi.

Ohje suoraan kirjasta: Fondyy- ja dippikirja (WSOY 1990)

Hei kokeile piparminttufondantea. se on niiiiii hyvää! löydät sen täältä:
www.yhteishyva.fi ja sit etsi piparminttufondant. se on ihan ok. siis aika hyvää. muista! se on makeaa! ei saa syödä liikaa.