haluatko kysyä ammattilaiselta?

kokki-kondiittori

moni ammattisalaisuus jää taviskansan ulottumattomiin, mutta tähän ketjuun vastailen ehtiessäni askarruttaviin kysymyksiinne.

6

884

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • lklkklkkl

      oon tätä samaa tuolla alempana kysellyt, mutta onko sulla jotain erikoista "aikuisten makuun" olevaa ohjetta. Eli Irish Coffee jälkiruoka. Vaikka juuri kakku mikä sisältäisi juuri sitä alkoholia tai jokin vaahto tms. Kiitos jos autat.

    • juustokakku

      Tarjouksesi otetaan vastaan riemulla. Kyselinkin tuolla aikaisemmin sitä oikeaa juustokakun ohjetta. Ei mitään hovijuusto-kermavaahto-liivateversiota, vaan oikeaa tanakkaa juustokakkua jossa on keksipohja. Please, elämä olisi pelastettu!

      • vastauksia odotellaan

        Joo,tuo "oikea" juustokakku kiinnostaa minuakin kaikkien hoviliivate-kokeilujen jälkeen!Maailman parasta juustokakkua sai aikanaan eräästä espoolaisesta leipomosta ja nimenomaan uunissa paistettua.Se oli kyllä herkkua.

      • tipunen

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

      • kokki-kondiittori
        tipunen kirjoitti:

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

        netti pursuaa blogeja, sinne vaan sukeltamaan reseptin hakuun! ei ammattisalaisuudet erikoisempia ole kuin hyviksi testatut reseptit!

    • essi

      eli meikäläisen pannukakut jäävät aina littanoiksi ja uunissa niihin tulee ilmakuplia jotka lisäksi palavat päältä. :(
      ohje jota käytän on tämä:
      2 munaa
      4dl maitoa
      1dl sokeria
      1 tl vaniljasokeria
      3 dl vehnäjauhoja
      (mikäli siinä nyt on ne kaikki ainekset, ohje keittiössä.)
      ohjeita ammattilaiselta?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Onhan tää tyhmää ajatella sua kun tuskin ees muistat mua

      Hyvää yötä sinne jonnekin. 💔
      Ikävä
      26
      2494

    2. Persut rahoittavat velkarahalla rikkaiden ökyelämää

      Minkä vuoksi persut eivät leikkaa rikkailta, joilla on maksukykyä? Tuskinpa tuo persujen käytös saa Suomen kansalta hyv
      Maailman menoa
      57
      2284

    3. Ikuiset kaipaajat

      Miksette vaan mene sen kaipauksen kohteen luokse ja puhu sille suoraan? Mitä järkeä on kaipailla jotain puolituttua vuo
      Ikävä
      76
      2253

    4. Riikka ottaa miljardi euroa EU:n yhteisvelkaa Suomelle

      Niin kääntyi irvipersun takki taas, vaikka vaalilupauksissa oli ettei yhteisvelkaa Suomi enää koskaan ota. No nyt otti m
      Maailman menoa
      16
      1979

    5. Kerro kaivattusi etunimi

      Naisille
      Ikävä
      84
      1739

    6. En tiedä ymmärrätkö

      Kuinka paljon merkitset mulle. Näet minut minuna etkä silti käännä selkääsi. Tökit jatkuvasti kepillä jäätä ja menit ehk
      Ikävä
      7
      1419

    7. Kun ei numeroa

      niin en edes voi viestittää, et suunnitelmiin tuli muutos. Ikävä on, ja kasvaa vaan🤍
      Ikävä
      30
      1368

    8. Veronmaksajat kustantavat yrittäjien eläkkeitä jo yli 500 miljoonalla

      Suomalaista yrittäjää ei kommunistista erota. Aktiivisen "yrittämisen" maksattaa yritystukina yhteiskunnalla, ja vieläpä
      Yrittäjyys
      14
      1234

    9. Kenenkä halli se on tulessa nelostiellä

      11 yksikköä paikalla
      Pyhäjärvi
      4
      1063

    10. Se on siinä

      Jami kun vielä loppuu niin Lappajärvellä ei oo yhtään mitään toimintaa.Purkamista piisaa kymmenen vuoden ajalle.Maakunna
      Lappajärvi
      32
      937
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt