haluatko kysyä ammattilaiselta?

kokki-kondiittori

moni ammattisalaisuus jää taviskansan ulottumattomiin, mutta tähän ketjuun vastailen ehtiessäni askarruttaviin kysymyksiinne.

6

920

Äänestä

    Vastaukset 6

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • lklkklkkl

      oon tätä samaa tuolla alempana kysellyt, mutta onko sulla jotain erikoista "aikuisten makuun" olevaa ohjetta. Eli Irish Coffee jälkiruoka. Vaikka juuri kakku mikä sisältäisi juuri sitä alkoholia tai jokin vaahto tms. Kiitos jos autat.

    • juustokakku

      Tarjouksesi otetaan vastaan riemulla. Kyselinkin tuolla aikaisemmin sitä oikeaa juustokakun ohjetta. Ei mitään hovijuusto-kermavaahto-liivateversiota, vaan oikeaa tanakkaa juustokakkua jossa on keksipohja. Please, elämä olisi pelastettu!

      • vastauksia odotellaan

        Joo,tuo "oikea" juustokakku kiinnostaa minuakin kaikkien hoviliivate-kokeilujen jälkeen!Maailman parasta juustokakkua sai aikanaan eräästä espoolaisesta leipomosta ja nimenomaan uunissa paistettua.Se oli kyllä herkkua.

      • tipunen

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

      • kokki-kondiittori
        tipunen kirjoitti:

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

        netti pursuaa blogeja, sinne vaan sukeltamaan reseptin hakuun! ei ammattisalaisuudet erikoisempia ole kuin hyviksi testatut reseptit!

    • essi

      eli meikäläisen pannukakut jäävät aina littanoiksi ja uunissa niihin tulee ilmakuplia jotka lisäksi palavat päältä. :(
      ohje jota käytän on tämä:
      2 munaa
      4dl maitoa
      1dl sokeria
      1 tl vaniljasokeria
      3 dl vehnäjauhoja
      (mikäli siinä nyt on ne kaikki ainekset, ohje keittiössä.)
      ohjeita ammattilaiselta?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Orpo pelästyi, kun asiat tulivat ilmi ? Hallitus ei enää tuekaan Garden hanketta

      Pääministerinä Orpo on vastuussa hallituksensa päätöksenteosta. Hallitus päätti avokätisestä tuesta hankkeelle, joka ei
      Kansallinen Kokoomus
      439
      1918

    2. Ei käy sääliksi sitä miestä

      Sitä saa mitä tilaa.
      Ikävä
      150
      1247

    3. Mitähän ajattelet

      Nykyään minusta tai meistä tai tapahtuneista?
      Ikävä
      70
      1144

    4. Olet kuin minä

      Jännä huomata tämä kerta toisensa jälkeen eikö ❤️
      Ikävä
      90
      1141

    5. Mitä kaivattusi

      pelkää? 👻
      Ikävä
      114
      1137

    6. Miksi naiset tuoksuvat vaihdevuosien tietyssä vaiheessa todella etäännyttäviltä

      Mietin tätä, onko luojalla ollut jokin tarkoitus näin voimakkaan lemun aikaan tekemiselle. Monet ajattelevat miten joku
      Sinkut
      176
      994

    7. Hankkikaa elämä

      Tiedetään että hän on mielenkiintoinen mutta rajansa kaikella.
      Ikävä
      100
      783

    8. Sinun silmiisi kun

      Katson niin ymmärrän sen. 👁️👁️👀
      Ikävä
      45
      701

    9. Voisitko mies auttaa..

      Ottaisit yhteyttä vielä kerran, jos haluat? 🤔 Jätäthän ilkeät kommentit pois.
      Ikävä
      50
      699

    10. En ehkä onnistu siinä

      Kovasti minä yritän näyttää kauniilta, vain sinua varten, mutta en taida onnistua siinä.
      Ikävä
      57
      664
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt