Kiinalaisessa ravintolassa saa aina sitä kirkkaan valkoista riisiä joka takertuu itseensä. Siksi sitä on mukava syödä puikoilla. Tämä riisi on myös paljon paremman makuista. Miten tätä riisiä valmistetaan ja onko kyse jostain erikoisesta riisilajikkeesta?
Ravintoloiden riisi
Jude
5533
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
...mitä "teknistä" eroa tuossa riisissä on "tavalliseen" riisiin verrattuna, mutta yleensä kiinalaisissa ravintoloissa tarjottava riisi on basmati- tai jasmiiniriisiä. Sitä voi ostaa isoissa säkeissä (2kg, 5kg, 10kg) itämaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä (joita on esim. Helsingissä Hämeentien varressa useita). Löytyy myös joistakin tavallisista ruokakaupoista.
>Löytyy myös joistakin tavallisista ruokakaupoista.
kaikista kaupoista. S-kaupoissa on jopa Rainbow-basmati- ja jasmiiniriisiä. Varmaan K-kaupoissa oma vastaavansa. Ja Lidlistä löytyy myös ja on edullista.
...sitä samaa kuin riisi niissä isoissa säkeissä. Mielestäni itämaisten elintarvikkeiden kaupoista ostettu riisi on parempaa.
ja siinä riisinä käytettiin jotain thaikaupasta ostettua riisiä ja ideana oli, että riisiä huuhdottiin raakana monta minuuttia (niin kauan, että huuhteluvesi oli kirkasta) ja sitten kattilaan, tarkat ohjeet veden ja riisin suhteesta eikä kattilan kantta saanut avata kypsennyksen aikana. Kypsä riisi viilennettiin viuhkalla ja siihen sekoitettiin riisiviinaetikkaa. Näin riisistä tuli maukasta ja tarttuvaa.. Tehtiin siis sushia mutta en tiedä voisiko sitä käyttää muihinkin ruokiin, miksei?
...myös valmistustapa voi olla vitsinä.
Riisi valmistetaan noissa ravintoloissa sellaisella höyrypadalla, ei vedessä keittämällä.