Onko joku löytänyt kaupasta poikkeuksellisen hyvää salaattikastiketta, tai onko ohjetta sellaisen valmistamiseen.
Maistoin kerran todella hyvää salaattikastiketta, mutta kokki piti reseptin salaisuutena. :(
Maistoin kerran todella hyvää salaattikastiketta, mutta kokki piti reseptin salaisuutena. :(
Vastaukset 5
Vanhimmat
salaattikastikkeet ovat joko majoneesipohjaisia tai öljypohjaisia. Mausteet antavat siihen maun ja niitä voi inspiroida; rajana on vain mielikuvitus. Minä en koskaan kerro reseptejäni, silllä se on varmin tapa menettää ystävänsä, jotka sitten rupeavat itse valmistamaan ruokia, eivätkä enää tule luokseni kylään
Olen itse kyllästynyt paksuihin, lisäaineita sisältäviin kastikkeisiin ja suosin nykyään maustettuja oliiviöljyjä. Niitä on moneen lähtöön.Myös itse voi maustaa öljynsä esim tuoreella basilikalla ja yrttisuolalla. Kokeile myös laittaa joukkoon sitruunanmehua ja hunajaa. Timjami toimii myös ja valkosipuli ja ....
Leivän päällä maustekastikkeena toimii myös hyvin tuollainen maustettu oliiviöljy-yrttisuola.
Tee majoneesi, kaupan tuotteet eivät sovellu jostain syystä. Lisää majoneesiin rippunen valkosipulia ja sekoita joukkoon ananastuoremehua, kunnes saat miellyttävän, paksuhkon, joskin juoksevan kastikkeen.
Kermaviiliä ja rahkaa saman verran, mausta sinapilla, valkosipulilla, tillillä, sokerilla ja suolalla, ehkä ruohosipulillakin. Tämä herkku maistuu lähes kaiken kanssa, leivän päällysteenä, salaatin ja monen muunkin kastikkeena.
Salaattikastike
1 paparika( väri määräää kastik. värin)
1 sipuli
2-4 valkosip. kynttä
1tl basilikaa
½ tl mustapippuria
5 rkl sokeria
1 tlsuolaa
Sekoitetaan tehosekottimella ja lisätään 3/4 dl etikkaa tai viinietikkaa
3dl öljyä