Olisiko jollakulla vinkkejä, esim. kirja- tai linkkivinkkiä ruoanlaittoon puuliedellä?
En haluaisi hankkia mitään kaasulaitteitakaan. Mutta tuleeko ruoanlaitto puuliedellä kohtuuttoman hankalaksi, kun on tottunut helppoon lämmönsäätelyyn sähköliedellä?
En haluaisi hankkia mitään kaasulaitteitakaan. Mutta tuleeko ruoanlaitto puuliedellä kohtuuttoman hankalaksi, kun on tottunut helppoon lämmönsäätelyyn sähköliedellä?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kesäisin kokkaan kaikki puuliedellä taikka avotulella. Vaatii vähän harjoittelua ja soveltuvat vehkeet.
Paljon ratkaisee mitä teet.
Perusjuttu on, että alkuun lämmität pesän kunnolla, kunnon hiillos taikka varaavan pesän kyseessä ollen saat siihen tasaisen peruslämmön. Lämmön säätelyyn käytetään sitten pientä klapia/risua. Muista siis lisäillä kokoajan puuta. Ei niin, että kun lämpö hiipuu lyöt pesän uudelleen täyteen. Tuolloin lämpö hiipuu entisestään ja hetken päästä on liian kuuma.
Puulieden tuomaa aromia ruokaan ei voi saada millään nykytekniikan vempaimella. Onneksi kesä on jo melkein ovella!
Miten on, oletko kokeillut uuniruokia myös? Haluaisin tehdä esim. lihapataa ja jotain leipää.
Millä tavoin puuliesi antaa ruokaasi erityisen aromin, jota sähköliedellä tai muulla ei saa aikaan?
Onko sinulla maallemuuttajana, kokonaisvaltainen koti vai kesäasunto.
Mutta jos paikka on ollu "kylmillään" kehottaisin varovaiseen lämmitykseen ettei tule kaikki savut sisälle.
Joten ensin pellit auki ja ja myös sellaiset röörit jossa voit hiukan alkaa polttaaa vaikka sanomalehteä. Että saat röörit vetämään.(kannattaa kysyä tässä vaiheessa neuvoa viisaammalta). Älä missään tapauksessa laita kylmään tulipesään täyttä hurlumheitä jos piippu on vaikka kylmä,käy vahinko.
Pikkuhiljaa ja varovasti lämmitellen, mut jos peruslämpö on ok ei hätiä.
Ilmeisesti sinulla on puuhella missä on uuni kyljessä, siinähän tulee laatikotkin näppärästi ja sämpylät tai pullat, mutta tarvitsee juuri sitä pikkupuuta ja klapintäyttöä sopivassa suhteessa,(ei tarvi esilämmitystä, kunhan laitat valkeen pesään ja saman siliäntien perunakattilan tulelle,pikku hiljaa vain lisäilet puita jotta kattila pulputtaa,ja sivussa teet sitten kastikkeet,ja uunin puolella kalat/ lihat eihän nänä nyt kaikki yhtäaikaisestimutta pikkuhiljaa opetellen ja sitä oppii vain onnen ja epäonnen kautta.
Itse olen kaupungin kasvatti mutta täällä maalla ollut yli 20v. en osannut silloin lämmittää edes saunanpesää, en leivinuunia saati sitten leipoa, mutta nyt osaan joka luukkua ja niin opit sinäkin.
Mutta älä laita peltejä liian aikaisin kiinni.
Iloisia ruuanlaittohetkiä sinulle.
Kiitos neuvoistanne kaikki!
Aika pieni tää hella meillä siis on, kaksi levyä (renkaineen) ja pieni uuni, mutta meitä on vain kaksi. Ollaan me ennenkin lämmitelty kaikenmoisia uuneja, niin että se puoli sujuu jo hyvin, mutta ruoka on laitettu sähköllä. Joten se on se uusi puoli koko hommassa.
Tarkoitus on oleskella maalla koko kesä, niin paljon kuin suinkin. Ilman ruokaa se tuskin sujuu...
Vähän siis jännää. Onneksi meillä on molemmilla runsas annos kärsivällisyyttä.
siinä on lämmönsäätely (kun oletetaan, että se tuli on saatu aikaan). Kun puuliedessä ei oo niitä nappeja, joista voi päättää, että potut kiehuu hyvästi kolmosella. Eli lämpöä täytyy säädellä kattilan sijoittumisella lieden pinnalla suhteessa siihen, mistä kohdasta tuli lämmittää liettä eniten. Mutta mulla on kokemusta vain melko isosta puuliedestä. Jos liesi on pieni, en tiedä, kuinka paljon pinnan lämpö vaihtelee.
Uunin käytöstä ei oo kokemusta