pähkinäöljy

haitallista?

Ostin eilen sitä, vahingossa. Tarkoitin ostaa kookos-sellaista. Olin kuullut, että kookosöljy ei muutu vahingolliseksi kuumennettunakaan.

Tein popcornia, käytin aika paljon öljyä. Syötyäni oli epämukava olo. Oli kuin maha olisi ollut seinustettu jollain rasvakerroksella. Onko pähkinäöljy haitallista, tiedättekö?

11

4441

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • crudo

      Mitäköhän olet ostanut: pähkinäöljyä vai kookospähkinäöljyä? Ja mitä olet aikonut ostaa?

      Pähkinäöjy tehdään pähkinöistä: saksan-, maa-, hassel- tai muista pähkinöistä. Se on varsin voimakkaan, pähkinäisen makuista ja käytetään oikeastaan ainoastaan salaatteihin, joihin halutaan pähkinän makua - makuöljyä. Ei siis juurikaan paistamiseen eikä ainakaan popcornin tekoon - popeista tulisi pähkinäöljyllä varsin hintaviakin.

      Kookospähkinäöljy ja kookosrasva ovat taas paistamiseen ja juuri uppopaistamiseen sopivia öljyjä. Kookospähkinäöljy katsotaan nykyään myös terveysvaikutteiseksi öljyksi: Omega-7 rashappojen vuoksi.

      • ap.

        Oivalsin vasta kotona tehneeni virheen. Kookosöljy on siitä hyvää, että se tekee elimistön emäksisemmäksi, ei happamaksi, kuten rasvat useimmiten. Ja se kestää kuumentamista.

        Ei tämä maapähkinäöljy pahanmakuista ole. Muistelen vaan, että luin jostain, ettei se ole kovin terveellistä. En muista, mistä sen luin, ja mitä harmia sen piti muka aiheuttaa. Joka tapauksessa, en taida käyttää sitä. Ostan kookosöljyä, jos jostain löydän.

      • crudo
        ap. kirjoitti:

        Oivalsin vasta kotona tehneeni virheen. Kookosöljy on siitä hyvää, että se tekee elimistön emäksisemmäksi, ei happamaksi, kuten rasvat useimmiten. Ja se kestää kuumentamista.

        Ei tämä maapähkinäöljy pahanmakuista ole. Muistelen vaan, että luin jostain, ettei se ole kovin terveellistä. En muista, mistä sen luin, ja mitä harmia sen piti muka aiheuttaa. Joka tapauksessa, en taida käyttää sitä. Ostan kookosöljyä, jos jostain löydän.

        Pähkinäöljy pilaaantuu helpolla. Olen jostain lukenut, että pilaantuessaan se siihen muodostuu jotain toksiinia, siis haitallista ainetta.

        Käytä hyvä aine pois nopeasti

      • pähkylä

        http://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_oil

        Maapähkinäöljyä käytetään kiinalaisessa ja aasialaisessa keittiössä nimenomaan vokkaamiseen, kun kestää niin hyvin kuumuutta. Sesamöljyä käytetaan mausteena, kun se ei kestä kuumennusta niin hyvin.

      • Pähkylä
        pähkylä kirjoitti:

        http://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_oil

        Maapähkinäöljyä käytetään kiinalaisessa ja aasialaisessa keittiössä nimenomaan vokkaamiseen, kun kestää niin hyvin kuumuutta. Sesamöljyä käytetaan mausteena, kun se ei kestä kuumennusta niin hyvin.

        Niin siis eihän sesam kyllä pähkinä ole;);) Tsori sekoiluni.

      • crudo
        pähkylä kirjoitti:

        http://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_oil

        Maapähkinäöljyä käytetään kiinalaisessa ja aasialaisessa keittiössä nimenomaan vokkaamiseen, kun kestää niin hyvin kuumuutta. Sesamöljyä käytetaan mausteena, kun se ei kestä kuumennusta niin hyvin.

        Totta on - ja siellä se on vielä kai halpaakin. Mutta länsimaisessa ruoanlaitossa lähinnä makuöljynä salaateissa ja vain joskus kuumiin ruokiin.

        Maapähkinäöljy käykin varmaan hyvin aasialaisiin, maustetumpiin wokkiruokiin makunsa puolesta.

      • vanha kokki
        crudo kirjoitti:

        Totta on - ja siellä se on vielä kai halpaakin. Mutta länsimaisessa ruoanlaitossa lähinnä makuöljynä salaateissa ja vain joskus kuumiin ruokiin.

        Maapähkinäöljy käykin varmaan hyvin aasialaisiin, maustetumpiin wokkiruokiin makunsa puolesta.

        Aikoinaan mainio kokki ja leipurimestari Juhani Linkosuo Tampereen kaupungista, hankki maapähkinäöljyä nimenomaa ranskalaisten paistoa varten. Ei ollut huonoa.

      • eiseniinhelppooole
        ap. kirjoitti:

        Oivalsin vasta kotona tehneeni virheen. Kookosöljy on siitä hyvää, että se tekee elimistön emäksisemmäksi, ei happamaksi, kuten rasvat useimmiten. Ja se kestää kuumentamista.

        Ei tämä maapähkinäöljy pahanmakuista ole. Muistelen vaan, että luin jostain, ettei se ole kovin terveellistä. En muista, mistä sen luin, ja mitä harmia sen piti muka aiheuttaa. Joka tapauksessa, en taida käyttää sitä. Ostan kookosöljyä, jos jostain löydän.

        Ei se niin epäterveellistäkään ole kun sitä on käytetty aasialaisessa keittiössä jo pitkään. Lisää tietoa esim. http://www.nettiet.fi/teemat/ruoka/art1964-Nain-valitset-ruokaoljyn.html.

        Yleensä kiinalaisen ruokafilosofian mukaan elimistön pitäisi olla enemmän hapan kuten heidän ruokien runsaasta etikan käytöstä voisi myös päätellä. Esim. SARS-epidemian aikaan viinietikoiden kulutus kasvoi Kiinassa huippuunsa.

        Epämiellyttävä olo saattoi johtua elimistösi herkkyydellä herne- ja pähkinäkasveihin, joihin maapähkinäkin kuuluu soijan ohella.

        Käytä vastaisuudessa mietoja rypsi- tai auringonkukkaöljyjä popcornin tekoon - unohda kookosöljy - se on täyttä kovaa rasvaa, joka hyydyttää sun paisuvaisen.

        Tosin kuumentaminen voi muuttaa rasvan koostumuksen, jolloin terveellisestä voikin tulla epäterveellistä - ainakin uudelleen lämmitettynä.

    • öljytön

      Missä myydään maapähkinäöljy? Citymarketistä ei ainakaan löydy.

      • maapähkinäöljy

        Kauppojen valikoimat vaihtelevat, vaikea sanoa. Ainakin Lidlissä on aasialaisilla viikoilla usein myös maapähkinäöljyä. Sitä löytynee myös etnisistä kaupoista. Muistelen nähneeni sitä Prismassakin.

    • pähkinät

      Kookosöljyissä kannattaa olla tarkka, että ostaa nimenomaan kylmäpuristettua kookosöljyä, jota myydään luontaistuotekaupoissa ja esim. Ruohonjuuressa. Ruokakaupassa myytävä kookosrasva on epäterveellistä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sannan kirja USA:n bestseller!

      "Congratulations to Sanna Marin's HOPE IN ACTION, officially a USA TODAY bestseller!" Kertoo Scribner. Mitäs persut tä
      Maailman menoa
      44
      10629

    2. Yritystuet 10 mrd. vuodessa, eli yrittäjäriski valtiolla kuten kommunismissa

      Pelkästään Viking Linen viinanhakuristeilyitä sponsoroidaan 20 miljoonalla eurolla vuosittain. Dieselin verotukikin on
      Yrittäjyys
      128
      10166

    3. Oikeistolainen luki Med mod att leda : en biografi

      ...ei tykänny Sanna Marinista
      Maailman menoa
      22
      7947

    4. Sture Fjäder haluaa tuensaajien nimet julki

      Kokoomuspoliitikko haluaa yli 800 euroa kuukaudessa tukia saavien nimet julki. Ehkä olisi syytä julkaista myös kuvat? h
      Maailman menoa
      177
      6354

    5. Metsäalan rikolliset

      Jokohan alkaa vähitellen kaatua kulissit näillä ihmiskauppaa harjoittavilla firmoilla.
      Sotkamo
      33
      5023

    6. Milloin viimeksi näit kaivattusi?

      Toimisitko nyt toisin kuin siinä tilanteessa teit?
      Ikävä
      58
      4790

    7. Ruotsalaistoimittaja: "Sanna Marinin saunominen saa minut häpeämään"

      Sanna Marinin kirja saa täyslaidallisen ruotsalaislehti Expressenissä perjantaina julkaistussa kolumnissa.....voi itku..
      Maailman menoa
      130
      4134

    8. Maahanmuuttajat torjuvat marjanpoiminnan - "emme ole rottia"

      Ruotsalaisen journalistin selvitys paljasti, miksi maahanmuuttajat kieltäytyvät työstä. Taustalla vaikuttavat kulttuuris
      Maailman menoa
      126
      3460

    9. Missä vaiheessa

      Päätit luovuttaa suhteeni?
      Ikävä
      63
      3165

    10. Adonikselle

      Kuvittelitko oikeasti, että ootan sua? Kuvittelitko, että voit noin vain vetäyttä ja kun tulet takaisin, kaikki on niin
      Ikävä
      227
      3114
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt